مچھلی کے دلیے کی یہ ڈش وی این وارڈ (اب کنہ باک وارڈ) میں مسز ٹِچ اینگھی کے خاندان سے نکلی ہے۔ 1977 میں، خاندان نے دلیہ بیچنے کے لیے ایک چھوٹی سی دکان کرائے پر لی اور کنہ باک میں مچھلی کے دلیے کا ایک مشہور برانڈ بنایا۔ آج تک، یہ برانڈ باک نین اور پڑوسی صوبوں میں مشہور ہے۔
 |
مثالی تصویر۔ |
سب سے بڑے ریستوراں، ٹِچ اینگھی کے علاوہ، اس علاقے میں مچھلی کے دلیے کے دیگر ریستوراں ہیں جیسے کہ چن موئی، نگوک ہا، اور 158۔ یہ سب ٹِچ نگہی کے بچوں، پوتے پوتیوں یا پڑوسیوں کی ملکیت ہیں۔ تاہم، Tich Nghi کا ریستوراں ہمیشہ مصروف ترین ہوتا ہے۔ طویل انتظار کے باوجود، گاہک اب بھی وہاں جمع ہیں۔
نیشنل ہائی وے 1A سے تقریباً 100 میٹر کے فاصلے پر واقع، مچھلی کے دلیہ کے یہ اسٹال ہمیشہ اس علاقے سے گزرنے والے سیاحوں کے لیے ایک مقبول اسٹاپ ہوتے ہیں۔ شمال سے آنے والا یا ہنوئی سے واپس آنے والا کوئی بھی اس مقامی خاصیت سے لطف اندوز ہونے کے لیے ہمیشہ رکنے کی کوشش کرتا ہے۔
Tich Nghi مچھلی کا دلیہ دیگر دلیہ کے برعکس ہے۔ اسے ایک موٹی، کریمی مستقل مزاجی کے ساتھ پکایا جاتا ہے، جس میں مچھلی کا گوشت یکساں طور پر لیپت ہوتا ہے، سنہری رنگ ہوتا ہے، اور خوشبودار جڑی بوٹیوں کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے۔ دلیہ کا ایک ابالتا ہوا گرم پیالہ، اس کی خوشبودار خوشبو کے ساتھ، ناقابل یقین حد تک دلکش ہے، بغیر کسی مچھلی یا تیز بو کے۔
کھانا کھاتے وقت، کھانے والے ابلے ہوئے چاولوں کے میٹھے، نرم ذائقہ، مچھلی کا بھرپور، تازہ ذائقہ اور ملاوٹ شدہ سبزیوں کی خوشبودار مہک کا تجربہ کریں گے۔ یہ تمام عناصر مل کر مچھلی کے دلیے کا ایک بہترین پیالہ بناتے ہیں، ذائقہ اور خوشبو دونوں لحاظ سے۔ مزے کی بات یہ ہے کہ دلیہ میں مچھلی کی چھوٹی مقدار بھی ہوتی ہے۔ رو کو سنہری بھوری کرنے کے لیے تلا جاتا ہے۔ اگرچہ اس میں زیادہ نہیں ہے، یہ ناقابل یقین حد تک امیر اور مزیدار ہے۔
Tich Nghi میں مزیدار مچھلی کا دلیہ کارپ اور گراس کارپ کے ساتھ بنایا جاتا ہے، جس کا گوشت میٹھا، خوشبودار، نرم اور چبانے والا ہوتا ہے۔ کھانے والے تھوڑی سی کالی مرچ، لہسن کا سرکہ اور خشک مرچ ڈال سکتے ہیں۔ خاص طور پر قابل ذکر مرچ مچھلی کی چٹنی کے ایک پیالے کا اضافہ ہے۔ اسے مسالیدار، بھرپور اور ناقابل فراموش ذائقہ بڑھانے کے لیے شامل کیا جا سکتا ہے۔
ماخذ: https://baobacninhtv.vn/dam-da-chao-ca-tich-nghi-postid440615.bbg
تبصرہ (0)