ویتنامی انٹرپرائز انسانی معیار کے مطابق پیسٹورائزڈ مائع انڈے تیار کرنے میں پیش پیش ہے۔

پنجرے سے پاک فارمنگ ماڈل سے، ویتنامی اداروں نے پاسچرائزڈ مائع انڈے تیار کیے ہیں جنہوں نے بین الاقوامی جانوروں کی فلاح و بہبود کا سرٹیفیکیشن حاصل کیا ہے، جس سے پولٹری کی صنعت کے لیے ترقی کی سمت کھل گئی ہے۔

پاسچرائزڈ مائع انڈے یورپ اور امریکہ جیسے ترقی یافتہ ممالک میں ایک مقبول مصنوعات ہیں، کیونکہ یہ کھانے کی پیداوار، خاص طور پر بیکنگ کے لیے بہت موزوں ہیں۔ ویتنام میں، کھپت کی عادت اب بھی بنیادی طور پر تازہ انڈے ہے، لہذا یہ مصنوعات بالکل نئی ہے. تاہم، جنوب مشرقی ایشیا میں پاسچرائزڈ مائع انڈے استعمال کرنے کا رجحان تیزی سے بڑھ رہا ہے۔

جانوروں کی فلاح و بہبود کے بین الاقوامی معیارات پر پورا اترنے والے فارموں کے انڈے، پاسچرائزڈ مائع چکن انڈے کی مصنوعات کو بھی جانوروں کی بہبود کے لیے سرٹیفائیڈ کیا جائے گا۔ تصویر: Nguyen Thuy.

خوراک اور کنفیکشنری کی صنعت میں بہت سے ملٹی نیشنل کارپوریشنز لیبر کے اخراجات کو بچانے اور کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے معیارات کو پورا کرنے کے لیے پیسٹورائزڈ مائع انڈوں کی طرف جا رہی ہیں۔ یہ رجحان اعلیٰ درجے کے ہوٹلوں میں بھی پھیل گیا ہے، خاص طور پر وہ لوگ جہاں بیکری پروسیسنگ والے علاقے ہیں۔ وہ اپنی سہولت اور حفظان صحت کی وجہ سے پاسچرائزڈ مائع انڈوں میں تیزی سے دلچسپی لے رہے ہیں۔

ہیومن اینیمل ہسبنڈری پروگرام (HFAC) کے گلوبل ڈائریکٹر مسٹر لوئیز مازون نے کہا کہ انسانی مائع انڈوں کا ماخذ مکمل طور پر فارموں سے تیار کردہ تازہ انڈوں سے ہے جو جانوروں کی بہبود کے بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتے ہیں۔

کھیتوں میں جو جانوروں کی فلاح و بہبود کے بین الاقوامی معیارات پر پورا اترتے ہیں، مرغیاں نقل و حرکت کے لیے آزاد ہیں، پنجروں میں قید نہیں ہیں، اور انھیں مناسب زندگی کے حالات فراہم کیے جاتے ہیں جو انھیں آرام دہ محسوس کرنے اور تناؤ کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ خاص طور پر، گودام مرغیوں کو دھول نہانے میں مدد کے لیے خشک، ڈھیلے بستر کا استعمال کرے گا، یہ ایک قدرتی رویہ ہے جو ان کی صحت اور تندرستی کے لیے اہم ہے۔ افراد کے درمیان مقابلہ سے بچنے کے لیے کافی فیڈرز اور واٹررز موجود ہیں۔ دوسری طرف، ہر مرغی کے لیے مناسب جگہوں کا اہتمام کیا جاتا ہے، مرغیوں کو قدرتی طور پر آرام کرنے، ریوڑ کی ترتیب کو برقرار رکھنے اور مضبوط ہڈیوں کی نشوونما میں مدد ملتی ہے۔ گھونسلے میں نرم استر ہوتی ہے، جو انڈے دینے والی مرغیوں کے لیے ایک نجی، آرام دہ جگہ بناتی ہے۔

مسٹر لوئیز مازون کے مطابق، جب انڈے کی پروسیسنگ کمپنیاں تصدیق شدہ کیج فری انڈوں کو خام مال کے طور پر استعمال کرتی ہیں اور ٹریس ایبلٹی کو سختی سے کنٹرول کرتی ہیں، تو حتمی پروڈکٹ، جو کہ پنجرے سے پاک مائع انڈے ہیں، بین الاقوامی معیارات کے مطابق جانوروں کی فلاح و بہبود کی تصدیق بھی کی جائے گی۔

پیسٹورائزڈ مائع انڈوں سے بنی مصنوعات کا بڑھتا ہوا رجحان جو انسانی معیار پر پورا اترتا ہے۔ تصویر: Nguyen Thuy.

محترمہ لی تھی ہینگ، لائیوسٹاک، جنوب مشرقی ایشیا ریجن، ہیومن ورلڈ فار اینیملز میں جانوروں کی بہبود کے پروگرام کی ڈائریکٹر نے کہا کہ جنوب مشرقی ایشیا میں، سنگاپور، ملائیشیا یا تھائی لینڈ جیسے کئی ممالک میں پاسچرائزڈ مائع انڈے تیار کرنے کے کاروبار ہیں جو جانوروں کی بہبود کے معیار پر پورا اترتے ہیں۔ چین، کوریا یا جاپان جیسے بڑے ممالک میں، یہ پروڈکٹ فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری میں ایک مقبول انتخاب بن گیا ہے۔

"کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے اور پروسیسنگ پلانٹس یا اعلیٰ درجے کے ہوٹلوں میں مزدوری کو بہتر بنانے کا رجحان بھی پاسچرائزڈ مائع انڈوں کو ایک مناسب انتخاب بناتا ہے۔ یہ اس گہری پروسیسنگ واقفیت کا بھی حصہ ہے جس کا مقصد پولٹری کی صنعت مصنوعات کی قیمت کو بڑھانا اور فصل کے بعد ہونے والے نقصانات کو کم کرنا ہے۔

پاسچرائزڈ مائع چکن انڈے جو انسانی معیارات پر پورا اترتے ہیں ایک ممکنہ رجحان ہے جو نہ صرف کسانوں کو اپنی مصنوعات کو متنوع بنانے اور نئے گاہکوں تک پہنچنے میں مدد کرتا ہے بلکہ علاقائی منڈیوں جیسے سنگاپور اور ہانگ کانگ میں برآمد کے مواقع بھی کھولتا ہے، "محترمہ لی تھی ہینگ نے کہا۔

ویتنام میں، گھریلو لائیوسٹاک انٹرپرائزز جیسے کہ V.Food اور Ba Huan پیسٹورائزڈ مائع انڈے تیار کرنے اور سپلائی کرنے میں پیش پیش ہیں جو انسانی معیار پر پورا اترتے ہیں، پروسیسنگ پلانٹس کو پیکیجنگ کھولنے کے فوراً بعد ان کا استعمال کرنے میں مدد کرتے ہیں، بغیر انڈوں کو دستی طور پر توڑے۔ خاص طور پر، 2025 میں، V.Food (اپریل) اور Ba Huan (جون) نے سرٹیفائیڈ ہیومن آرگنائزیشن سے کیج فری مائع انڈے کا سرٹیفیکیشن حاصل کیا۔

V.Food کی پیسچرائزڈ مائع انڈے کی مصنوعات جو بین الاقوامی انسانی معیارات پر پورا اترتی ہے، کو 2025 میں ہو چی منہ سٹی کی ایک عام مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔ تصویر: Nguyen Thuy۔

ڈونگ نائی میں تقریباً 30,000 انسانی طور پر پرورش پانے والی مرغیوں کے ریوڑ کے ساتھ، V.Food نہ صرف بین الاقوامی "پنجرے سے پاک" معیارات کے مطابق مرغیوں کی پرورش کا علمبردار ہے، بلکہ ویتنام میں پیسٹورائزڈ مائع انڈے تیار کرنے والی پہلی اکائی بھی ہے۔

V.Food کے ڈپٹی جنرل ڈائریکٹر مسٹر Truong Chi Cuong نے کہا کہ پاسچرائزڈ اور منجمد انڈوں کو 6 ماہ تک محفوظ کیا جا سکتا ہے، جو انہیں سپر مارکیٹوں، شہر کے مرکز سے دور ریزورٹس یا بازاروں کے لیے موزوں بناتے ہیں جن میں ذخیرہ کرنے کا طویل وقت درکار ہوتا ہے۔ اس قسم کے انڈے کو محفوظ، آسان اور مستقل معیار کا سمجھا جاتا ہے، حالانکہ اس کی قیمت فی الحال عام انڈوں سے زیادہ ہے۔

"متعدد بڑے ہوٹلوں، ریستوراں اور کنفیکشنری کمپنیوں نے اس پروڈکٹ کو استعمال کرنا شروع کر دیا ہے۔ اس کے علاوہ، ہم طویل شیلف لائف اور مسابقتی قیمتوں کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، برآمد کرنے کے لیے غیر ملکی شراکت داروں کے ساتھ بھی کام کر رہے ہیں،" مسٹر ٹرونگ چی کوونگ نے کہا، انہوں نے مزید کہا کہ ویتنامی انسانی انڈوں کی قیمت بہت سے ممالک، خاص طور پر سنگاپور، جہاں افزائش کا علاقہ محدود ہے۔ فی الحال، کمپنی کا مقصد انسانی انڈوں اور ریگولر انڈوں کے درمیان قیمت کے فرق کو کم کرنا ہے، انہیں صارفین کے لیے زیادہ قابل رسائی بنانا ہے، جبکہ برآمد کے لیے مستحکم معیار کو برقرار رکھنے کے لیے FSSC سے تصدیق شدہ پروسیسنگ پلانٹس میں سرمایہ کاری کرنا ہے۔

لائیوسٹاک، جنوب مشرقی ایشیا کے علاقے میں جانوروں کی بہبود کے پروگرام کی ڈائریکٹر محترمہ لی تھی ہینگ کے مطابق، پولٹری کی صنعت میں، خاص طور پر انڈے کی پیداوار میں، حیاتیاتی تحفظ کو اولین ترجیح دی جانی چاہیے، کیونکہ جانوروں کی فلاح و بہبود تب ہی معنی خیز ہے جب بیماریوں پر قابو پایا جائے۔

فی الحال، لائیو سٹاک انڈسٹری بھی مصنوعات کو جدت اور متنوع بنا رہی ہے، جس کا مقصد قیمت کو بہتر بنانے، فضلہ کو کم کرنے اور بین الاقوامی پائیدار ترقی کے معیارات پر پورا اترنے کے لیے گہری پروسیسنگ کرنا ہے۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/doanh-nghiep-viet-tien-phong-san-xuat-trung-ga-long-thanh-trung-chuan-nhan-dao-d784130.html