ماضی کے ٹیٹ کو یاد کرتے ہوئے اس سال ٹیٹ کا جشن منا رہے ہیں۔

سڑکوں پر انتھک سفر کرتے ہوئے میں نے نئے سال کو خوش آمدید کہنے کی ہلچل بھری فضا کو واضح طور پر محسوس کیا۔ فطرت کی تازگی کے درمیان، لوگوں نے ماضی کی سادہ لیکن گرم جوشی کی تقریبات کے لیے پرانی یادوں کا احساس کیا۔

پرانی ٹیٹ چھٹیوں سے آرام سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔

1990 کی دہائی کے اوائل میں، زندگی مشکل تھی، اس لیے ٹیٹ کا ماحول اتنا جاندار نہیں تھا جتنا اب ہے۔ لیکن 12ویں قمری مہینے کے 15ویں دن کے آس پاس، بالغ افراد ٹیٹ کی تیاری شروع کر دیتے ہیں۔ میری ماں میرے بہن بھائیوں کو اور مجھے نئے کپڑے خریدنے بازار لے گئی۔ اس وقت، جب ہم سب ناک والے بچے تھے، ہر سال کچھ نئے کپڑے حاصل کرنا ایک بہت بڑی خوشی کی بات تھی! ٹیٹ مارکیٹ بھی مصروف ہونا شروع ہو جائے گی، خریدار اور بیچنے والے ہر طرح کے گوشت، مچھلی اور مٹھائیوں کے ساتھ ہلچل مچا رہے ہیں…

بان ٹیٹ (ویتنامی چپچپا چاول کیک) کو لپیٹنا۔ تصویر: THANH TIEN

اس وقت میری والدہ نے گھر میں رکھنے کے لیے کچھ مٹھائیاں اور مونگ پھلی کی کینڈی خریدی۔ کچھ بارہویں قمری مہینے کی 23 تاریخ کو باورچی خانے کے خدا کو جنت میں بھیجنے کے لیے تھے، اور کچھ ہمارے آباؤ اجداد کے استقبال کے لیے نئے سال کی شام کی پیشکش کے لیے مخصوص تھے۔ میرے والد کے لیے یہ وقت خوبانی کے پھولوں کے درختوں اور گھر کے سامنے لگائی گئی میریگولڈ کی جھاڑیوں کو سنبھالنے کا بھی تھا۔ اس نے کہا، "چند پھولوں والی جھاڑیوں سے نیا سال تازہ اور متحرک نظر آئے گا!" اس کے بعد وہ گھر کے اردگرد کے کچرے کو گھاس ڈال کر صاف کرے گا تاکہ اسے نئے سال کے لیے "نظم میں دلکش" بنایا جا سکے۔

میں اور میرے بھائی نے اپنی کتابیں عارضی طور پر ایک طرف رکھ دیں اور والد صاحب کی گھر صاف کرنے میں مدد کی۔ اُس وقت کھجور والی چھت سادہ تھی۔ ہم نے بنیادی طور پر اسے صاف رکھنے کے لیے مکڑی کے جالوں کو صاف کیا، اس میں زیادہ محنت نہیں کی گئی۔ نئے قمری سال کے 28 ویں دن، ماں نے ہمیں کیلے کے پتے کاٹنے کو کہا تاکہ چپچپا چاولوں کے کیک کو لپیٹنے کی تیاری کریں۔ کیلے کے پتے، جو اب بھی سبز ہوتے ہیں، کو ایک دن کے لیے دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے جب تک کہ مرجھا نہ جائے، پھر بڑی سٹرپس میں کاٹ دیے جائیں۔ رات کو، ماں نے بیٹھ کر پتوں کو صاف کیا، کیک کو سمیٹنے کے لیے بالکل صحیح سائز کے ٹکڑوں میں پھاڑ دیا۔

29 ویں ٹیٹ (قمری نئے سال) کی صبح، میری والدہ نے بڑی محنت سے گوشت، چپکنے والے چاول، پھلیاں، بطخ کے انڈے اور دیگر اجزاء سے بھری ہوئی ٹوکری لے کر بنہ ٹیٹ (ویتنامی چاولوں کے کیک) اور بریزڈ گوشت بنایا۔ یہ وہ وقت بھی تھا جب ہمارا کچن انڈوں کے ساتھ بریزڈ گوشت، پکی ہوئی پھلیاں اور بنہ ٹیٹ کی خوشبو سے بھر جاتا تھا۔ میرے والد خود کو میری ماں کی مدد کرنے میں مصروف رہتے تھے کہ وہ بان ٹیٹ ڈور باندھتے تھے اور آگ بجھاتے تھے، انہیں پکانے کی تیاری کرتے تھے۔ چونکہ ہمارا خاندان تیس کی 30 تاریخ کو ہمارے آباؤ اجداد کا استقبال کرتا ہے، اس لیے تیاریوں میں جلدی نہیں کی گئی تھی۔

تیت (قمری نئے سال) کی 29 تاریخ کی شام، ہوا ٹھنڈی اور دھندلی تھی، اور میرے اور میرے بھائی کے دو سوئے ہوئے چہرے آگ کی روشنی میں ڈوب گئے۔ ہر سال، ہم دونوں باری باری صحن میں چاول کے کیک کے برتن کو پکتے ہوئے دیکھتے تھے، اور ہم خوشی خوشی چند میٹھے آلو بھوننے کے لیے تندور میں ڈال دیتے تھے – وہ مزیدار ہوتے تھے۔ اندر، ہمارے والدین چائے کی پتی کے پاس بیٹھے، خاموشی سے اپنے دونوں بچوں کو سال بہ سال بڑا ہوتے دیکھ رہے تھے!

تیس تاریخ (قمری نئے سال کی شام) کی صبح، چاولوں کے کیک پکائے گئے، اور میرے والد نے خوشی سے ہمارے آباؤ اجداد کو اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کے ساتھ خوش آمدید کہنے کے لیے ایک دعوت تیار کی۔ سادہ لیکن آرام دہ قربان گاہ، چاولوں اور سوپ کے چند پکوانوں، اور خوشبودار چپچپا چاول کیک کی پلیٹ کے ساتھ، ایک پُرجوش اور گرم ماحول پیدا کرتا تھا۔ اس وقت، میں اور میرے بہن بھائی بھی پرجوش تھے، چمکدار لال لکی پیسوں کے لفافوں کا بے تابی سے انتظار کر رہے تھے۔ کیونکہ یہ سال میں صرف ایک بار ہوتا ہے، یہ ایک ناقابل بیان خوشی ہے!

اس سال ٹیٹ کی ہلچل

وقت گزرنے کے ساتھ، میں اسی عمر کو پہنچ گیا ہوں جس عمر میں میرے والدین اس وقت تھے۔ اب، میں واقعی بالغوں کی پریشانیوں اور مشکلات کو سمجھتا ہوں! بہتر معیار زندگی کے ساتھ، Tet (قمری نئے سال) کے لیے کپڑے اور تحائف کی کمی نہیں رہی۔ میں اپنے بچوں کے لیے زیادہ خرید سکتا ہوں، لیکن یہ یقینی طور پر اتنا نہیں ہے جتنا کہ میرے والدین نے اس وقت میرے لیے بچایا تھا۔

پچھلے کچھ سالوں سے، ہمارے گھر میں صرف میرے والد نے اپنے بچوں اور پوتے پوتیوں کے ساتھ تیت (قمری نیا سال) منایا ہے۔ وہ اب بھی خاموشی سے گھر کی صفائی کرتا ہے اور ہمیں اپنے آباؤ اجداد کے استقبال کے لیے روایتی کیک اور مٹھائیاں تیار کرنے کی یاد دلاتا ہے۔ میں کام میں اتنا مصروف ہو گیا ہوں، ملاقاتوں اور ایک دوسرے کے ساتھ دوروں میں، کہ میں پہلے کی طرح چپچپا چاول کے کیک کے برتن پر بیٹھ کر دیکھنے کے قابل نہیں رہا۔ یہ اس وقت تک نہیں تھا جب میں نے اپنے یونٹ کے چپچپا چاول کیک ریپنگ مقابلے میں حصہ نہیں لیا اور چند سادہ کیک بنانے میں اپنا حصہ ڈالا کہ مجھے اچانک اپنی والدہ ماضی کی یاد آگئیں۔

آج کل لوگ تیت (قمری نیا سال) زیادہ جوش و خروش سے مناتے ہیں۔ ٹیٹ پھولوں کے بازار خریداروں اور بیچنے والوں سے بھرے ہوئے ہیں۔ ٹیٹ پھولوں میں اب نہ صرف میریگولڈز، کرسنتھیممز، یا خوبانی کے پھول شامل ہیں، بلکہ ملک بھر سے خوش قسمت بانس، منی ٹری، گلاب… بھی شامل ہیں، جو اپنی خوبصورتی کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ بازار بھی ہر قسم کی مٹھائیوں اور کھانوں سے بھرے پڑے ہیں، ہر طرح کی شکل و صورت کی چمکتی روشنیاں، لوگوں کو مغلوب کر رہی ہیں۔ اس لمحے، مجھے ماضی کے ٹیٹس یاد آگئے، اپنی ماں کے پیچھے پیچھے، رنگ برنگی مٹھائیوں کے اسٹالوں سے مسحور ہوئے۔ تب مجھے اچانک احساس ہوا: میں نے مقدس چیز کو کھو دیا ہے!

ٹیٹ (قمری نئے سال) سے پہلے کے دنوں میں، میں گھر کی صفائی کا موقع بھی لیتا ہوں۔ پرانا گھر ماضی کی بات ہے۔ ہم اب کھیتوں کے بیچ میں اس پرسکون پہاڑی پر نہیں رہتے۔ میرا خاندان پہلے سے تیار شدہ بنہ ٹیٹ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) کا آرڈر دیتا ہے کیونکہ ہمارے پاس وقت نہیں ہے کہ وہ اپنی والدہ کی طرح خود بنائیں۔ اگرچہ اب ہمیں انہیں پہلے جیسا بنانے کے لیے باورچی خانے میں جانے کی ضرورت نہیں ہے، پھر بھی پرانی یادوں کا ایک لمس باقی ہے۔ اب، ہمارے آباؤ اجداد کے استقبال کے لیے کھانا زیادہ وسیع ہے، کیونکہ حالات زندگی بہت بدل چکے ہیں۔

سال کے آخری دنوں میں، میرا بھائی صحن میں خوبانی کے پھولوں کے درختوں کی دیکھ بھال کرنے، آبائی قربان گاہ کو صاف کرنے اور ہماری والدہ کے لیے بخور روشن کرنے کے لیے بھی جاتا تھا۔ تب میں اور میرے بہن بھائی پرانے دنوں کی یاد تازہ کریں گے، ہماری پیاری بزرگ ماں کی محنتی شخصیت کو یاد کریں گے۔ پھر ہم اپنی مصروف زندگی کی طرف لوٹ جاتے۔ نئے سال کے موقع پر، جب بخور کا دھواں بلند ہوا، آخر کار خاندان کو ایک ساتھ بیٹھنے کا موقع ملا، جیسے جیسے وقت آہستہ آہستہ نئے سال میں گزر رہا تھا۔

شاید ٹیٹ (ویتنامی نیا سال) اب پہلے سے مختلف ہے، لیکن خاندانی روایات اور رشتہ داریاں پچھلے سالوں سے کچن کے دھوئیں کی خوشبو کی طرح پاکیزہ ہیں۔ میں اچانک سمجھ گیا کہ ٹیٹ گھر واپسی، پریشانیوں کو ایک طرف رکھ کر، اور نئے سال کو حقیقی معنوں میں پرامن اور پرامن طریقے سے شروع کرنے کے بارے میں ہے۔

تھانہ ٹین

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/don-tet-nay-nho-tet-xua-a476525.html