پانی کے گلاس میں ویتنامی کھانوں کو لانا: لڑکی اپنی منفرد فو ڈش کی بدولت چیمپئن بن گئی

ویتنامی کھانوں سے متاثر ہو کر، نوجوان لڑکی نے تلسی کے پتوں کے ساتھ pho اور چکن ہاٹ پاٹ کو منفرد مشروبات میں تبدیل کر دیا، جس نے TasteCraft Masters Championship 2025 کی چیمپئن شپ جیت لی۔

1 نومبر کو، TasteCraft Masters Championship 2025 کا فائنل راؤنڈ SECC Exhibition and Convention Center (HCMC) میں ہوا، جس نے ویتنامی کھانوں اور تخلیقی مکسولوجسٹ کی کمیونٹی کو راغب کیا۔

IDOCEAN اور برانڈ Luave Professional کی طرف سے منعقد ہونے والے اس مقابلے کا مقصد مشروبات کے شاندار تخلیق کاروں کو تلاش کرنا اور غیر الکوحل مشروبات کے شعبے میں پیش رفت کی جدت کو فروغ دینا ہے۔ اس مقابلے سے نہ صرف بارٹینڈرز کی نئی نسل کو متاثر کرنے کی امید ہے، بلکہ مشروبات کے رجحانات کی نئی وضاحت اور پوری صنعت میں گہرائی سے معلومات کے اشتراک کی حوصلہ افزائی ہوگی۔

Luong Thi Hanh - TasteCraft Masters Championship 2025 کا چیمپئن

تصویر: تھانہ مائی

مقابلے کے کئی راؤنڈز کے بعد، منتظمین نے فائنل راؤنڈ میں داخل ہونے کے لیے 6 بہترین چہروں کا انتخاب کیا۔ ہر مدمقابل کے پاس اسٹیج پر تیاری کے لیے 8 منٹ اور انگریزی میں اپنی مصنوعات کو پیش کرنے، مکس کرنے اور پیش کرنے کے لیے 12 منٹ تھے۔ ان میں سے، Luong Thi Hanh نے ویتنامی کھانوں سے متاثر 2 مشروبات کے ساتھ ایک مضبوط تاثر بنایا: تلسی کے پتوں اور pho کے ساتھ چکن ہاٹ پاٹ۔

سیمی فائنل میں، محترمہ ہان نے اپنے مشروب "تلسی کے پتوں کے ساتھ چکن ہاٹ پاٹ" سے ججوں کو خوش کیا۔ فائنل میں، وہ ویتنامی لوگوں کی ایک مانوس ڈش سے متاثر ہو کر "pho" ڈش کے ساتھ اپنی تخلیقی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرتی رہی۔

اس خیال کے بارے میں بات کرتے ہوئے، اس نے شیئر کیا: "یہ بھی قسمت کی بات تھی، جب سے میں نے مقابلے میں حصہ لینے کے لیے رجسٹریشن کروائی، میں نے فوراً ہی مشہور ویتنام کی ڈش Pho کے بارے میں سوچا۔ تاہم، میں نے اسے کوالیفائنگ راؤنڈ میں نہیں بنایا (بانہ دیو، بنہ تروئی سے متاثر ایک مشروب) بلکہ صرف فائنل راؤنڈ میں متعارف کرایا۔"

پینے کی مصنوعات... مدمقابل لوونگ تھی ہان کا فوٹو

تصویر: تھانہ مائی

محترمہ ہان نے اشتراک کیا: "ویتنامی کھانا ایک بہت بڑا وسیلہ ہے، تو کیوں نہ ہم اس سے مزید فائدہ اٹھائیں؟ pho کے بارے میں، اس میں عام طور پر بہت سے اجزاء ہوتے ہیں اور جڑی بوٹیوں سے متعلق ہوتے ہیں اور اسے پینا بہت مشکل ہوتا ہے۔ میں نے سوچا کہ کیوں نہ اسے ایک مشروب بنانے کے لیے استعمال کرنے کی کوشش کی جائے اور pho کی بنیاد پر ایک زیادہ مانوس اور مانوس ڈش بنانے کی کوشش کی جائے۔"

"pho" کام محترمہ ہان نے 2 اہم اجزاء کے ساتھ دودھ والی چائے کے مشروب پر مبنی بنایا تھا: چائے اور دودھ، جڑی بوٹیوں کی خوشبو کے ساتھ، تازہ پیاز، لال مرچ... تاہم، ساخت بدل گئی ہے۔ جس میں، اس کے ذریعہ استعمال کیا جانے والا "فو شوربہ" اوولونگ چائے ہے، اور "فو نوڈلز" دودھ کے چائے کے پاؤڈر سے بنائے جاتے ہیں۔

اپنے منفرد امتزاج کی بدولت، اس خاتون بارٹینڈر نے ججوں کو مکمل طور پر فتح کر لیا اور TasteCraft Masters Championship 2025 جیت لی اور بین الاقوامی سطح پر مقابلہ کرنے کے لیے شنگھائی جائیں گی۔

جیت کے بعد، محترمہ ہان نے جذباتی انداز میں کہا: "میں ایک ایسا شخص ہوں جو اچھا کھانا، اچھا پینا پسند کرتی ہوں اور مجھے امیر ویتنامی کھانوں پر بہت فخر ہے۔ اجزاء بہت تازہ، نئے، متاثر کن اور مختلف ذائقوں کے حامل ہیں۔ اختلاط کی زبان کے ساتھ، میں مزید دلچسپ ذائقے لانے کی امید کرتی ہوں، واقف اور نئے دونوں۔"

ورلڈ فیشن ڈرنکس کمپیٹیشن 2026 کے بین الاقوامی فائنل راؤنڈ میں 3 نوجوان حصہ لیں گے۔

تصویر: تھانہ مائی

محترمہ ہان کا خیال ہے کہ ایک گلاس پانی صرف پینے کے لیے نہیں بلکہ سونگھنے، محسوس کرنے اور لطف اندوز ہونے کے لیے بھی ہے۔ آنے والے بین الاقوامی مقابلے کے بارے میں، محترمہ ہان نے کہا کہ وہ اپنی بارٹینڈنگ کی مہارت اور انگریزی کو بہتر بنانے کے لیے مزید کوشش کریں گی۔

Luave پروفیشنل برانڈ کی ڈائریکٹر، آرگنائزنگ کمیٹی کی سربراہ محترمہ Le Ngoc Xuan Thao نے تبصرہ کیا: "ہر مشروب ایک کہانی سنانے کا ایک طریقہ ہے، اجزاء کے بارے میں، جذبات کے بارے میں، ویتنام کے ذائقے کے بارے میں۔ اس بار سب سے بڑی کامیابی نہ صرف پیمانے پر ہے، بلکہ حقیقت یہ ہے کہ مقابلے نے پیشہ ور لوگوں کے لیے محبت اور تخلیقی صلاحیتوں کے جذبے کو بیدار کیا ہے۔ غیر الکوحل مشروبات کی صنعت"۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/dua-am-thuc-viet-vao-ly-nuoc-co-gai-thanh-quan-quan-nho-mon-pho-doc-dao-185251101215858754.htm