فیٹی جگر ٹوفو کھانا چاہئے؟

کیا ٹوفو فیٹی جگر کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے؟

توفو ایک پودے پر مبنی پروٹین ہے جو سویابین کو بھگونے، کچلنے اور پکانے کے بعد بنایا جاتا ہے۔ مائع سویا دودھ سے، یہ گاڑھا ہو کر ٹوفو بن جائے گا۔ ٹوفو میں کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہوتی ہے، اس میں جانوروں کا دودھ، گلوٹین یا کولیسٹرول نہیں ہوتا۔ یہ خاص غذا والے لوگوں کے لیے ایک بہت ہی مشہور ویگن فوڈ ہے۔

توفو اپنی خاص غذائی خصوصیات کی بدولت فیٹی جگر کو محدود کرنے میں مدد کرنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ سب سے پہلے، توفو میں سیر شدہ چکنائی کم ہوتی ہے، چربی کی وہ قسم جو اکثر جگر میں چربی کے جمع ہونے میں معاون ہوتی ہے۔ سیر شدہ چربی سے بھرپور جانوروں کے پروٹین کے ذرائع کو توفو سے تبدیل کرنے سے جگر کی چربی کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

توفو میں موجود پلانٹ پروٹین پٹھوں کو برقرار رکھنے میں بھی مدد کرتا ہے اور جگر کی چربی میں اضافہ کیے بغیر توانائی فراہم کرتا ہے۔ سویابین، ٹوفو میں اہم جز ہے، اس میں isoflavones، antioxidants ہوتے ہیں جو سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور جگر کے خلیوں کو پہنچنے والے نقصان کو روک سکتے ہیں۔

توفو میں موجود فائبر ہاضمے میں مدد کرتا ہے، وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور جگر پر تناؤ کو کم کرتا ہے، جو کہ فیٹی جگر کی روک تھام اور علاج میں اہم ہے۔ ٹوفو میں خون میں خراب کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) کی سطح کو کم کرنے کی صلاحیت بھی ہے، اس طرح دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے، جو کہ فیٹی لیور والے لوگوں میں ایک عام خطرہ ہے۔

فیٹی لیور کو کم کرنے کے لیے توفو کا استعمال کیسے کریں۔ گرافکس: Quynh Anh

فیٹی لیور کے ساتھ ٹوفو کو مؤثر طریقے سے استعمال کرنے کا طریقہ

ٹوفو ایک بہترین غذا ہے جو اگر مناسب طریقے سے استعمال کی جائے تو فیٹی جگر کی حالت کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔ توفو کو صحت مند طریقے سے تیار کرنے کے لیے، آپ کو بھاپ یا بھوننے کے بجائے توفو کو بیک کرنا چاہیے، کیونکہ تیل غیر ضروری چکنائی کی مقدار کو بڑھا سکتا ہے۔

توفو کو سبزیوں کے ساتھ ملا دیں۔

توفو کو سبزیوں جیسے بروکولی، گاجر اور گھنٹی مرچ کو سٹر فرائز یا ٹوفو سلاد میں ملانے سے غذائیت سے بھرپور، کم کیلوریز والے پکوان بنتے ہیں۔

توفو کو سوپ اور سٹو میں استعمال کریں۔

مسو سوپ، سبزیوں کا سوپ، یا ٹوفو سٹو جیسے سوپ میں ٹوفو شامل کرنے سے ڈش کی غذائیت اور ذائقہ میں اضافہ ہوگا۔

سوپ میں سمندری سوار کے ساتھ توفو کو ملانے سے اضافی غذائی اجزاء اور خاص ذائقہ فراہم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

سبزی خور پکوانوں میں ٹوفو کا استعمال کریں۔

سبزی خور پکوان جیسے ٹماٹر کی چٹنی میں ٹوفو یا مشروم کے ساتھ بریزڈ ٹوفو بھی صحت مند اختیارات ہیں۔ مشروم اور مسالوں کے ساتھ بریزڈ ٹوفو ایک غذائیت سے بھرپور اور کم کیلوریز والی ڈش ہے۔

توفو کو پورے اناج کے ساتھ ملا دیں۔

ٹوفو کو پورے اناج جیسے براؤن رائس یا کوئنو کے ساتھ ملانا مناسب پروٹین اور ضروری غذائی اجزاء فراہم کرے گا۔

سوڈیم کی مقدار کو کنٹرول کریں۔

توفو خریدتے وقت، کم نمک والی اقسام کا انتخاب کریں اور اپنی خوراک میں سوڈیم کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے بہت زیادہ نمکین چٹنی استعمال کرنے سے گریز کریں۔ آخر میں، اپنے حصوں کو کنٹرول کریں اور فیٹی جگر کی بیماری کے کنٹرول اور کمی کو مؤثر طریقے سے مدد کرنے کے لیے متنوع غذا کو یقینی بنائیں۔

ماخذ: https://laodong.vn/suc-khoe/gan-nhiem-mo-co-nen-an-dau-phu-khong-1368202.ldo