براؤن رائس کے 4 آسان پکوانوں کے لیے تجاویز جو مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہیں

براؤن رائس دودھ، براؤن رائس فرائیڈ رائس، براؤن رائس ویجیٹیبل رائس رولز، براؤن رائس فلاس بارز براؤن رائس سے 4 آسان پکوان ہیں، جو مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہیں، جنہیں روزانہ کے مینو میں شامل کیا جا سکتا ہے۔

براؤن رائس ملڈ چاول ہے، جو صرف بھوسی کو ہٹاتا ہے اور چوکر کی تہہ کو برقرار رکھتا ہے۔ اس لیے اس قسم کے چاول بہت غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور اس کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہوتے ہیں۔

براؤن چاول میں غذائی اجزاء جیسے نشاستہ، پروٹین، فائبر، چکنائی، اور ٹریس عناصر جیسے میگنیشیم، کیلشیم، آئرن، سیلینیم... یا وٹامنز جیسے B1, B2, B3, B6؛ اس کے بہت سے صحت کے فوائد ہیں جیسے کہ وزن کم کرنا، ذیابیطس کے مریضوں کے لیے اچھا، قوت مدافعت کو مضبوط بنانے میں مدد کرنا، جگر کے کام کو بہتر بنانا۔

ذیل میں گھر میں بھورے چاول کی سادہ ڈشیں ہیں، جو مزیدار اور غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں، روزانہ کے مینو میں شامل کی جا سکتی ہیں۔

براؤن چاول کا دودھ

اجزاء:

سرخ بھورے چاول یا جامنی بھورے چاول

سرخ پھلیاں/کالی پھلیاں (اگر چاہیں)

بغیر میٹھا تازہ دودھ

مونک فروٹ شوگر/ڈائٹ شوگر/شہد

کھانا پکانے کا طریقہ

چاول اور پھلیاں پانی سے صاف کریں۔

پھر برتن کو چولہے پر رکھ دیں، برتن کو گرم ہونے دیں، برتن میں چاول اور پھلیاں ڈالیں اور ہلکی آنچ پر تقریباً 2-3 منٹ تک بھونیں۔

چاولوں سے خوشبو آنے کے بعد، تقریباً 1 لیٹر فلٹر شدہ پانی (چاول کی مقدار کے حساب سے پانی کم یا بڑھائیں) برتن میں ڈالیں، تقریباً 10 منٹ تک ابالیں پھر چولہا بند کر دیں۔

مرکب کو بلینڈر میں ڈالیں اور ہموار ہونے تک بلینڈ کریں۔

مکسچر کو چھان لیں، باقی بچ جانے والے دانے نکال دیں، اور چاول کا پانی اور پھلیاں محفوظ کر لیں۔

اس پانی کو چولہے پر رکھیں، بغیر میٹھے تازہ دودھ کے ساتھ ابالیں، ہلکی آنچ پر ابالیں۔

قدرتی مٹھاس کے لیے چینی یا شہد شامل کریں۔

تقریباً 10 منٹ تک ابالیں اور آپ کو خوشبودار بھورے چاول کا دودھ ملے گا۔

ابلنے کے بعد، دودھ کو ٹھنڈا ہونے دیں اور 1-3 دن کے لیے فریج میں رکھ دیں۔ بہترین ذائقہ حاصل کرنے کے لیے کھانا پکانے کے فوراً بعد استعمال کریں۔

براؤن چاول کا دودھ۔

براؤن رائس دودھ ایک بہت ہی غذائیت سے بھرپور مشروب ہے، جو وزن کم کرنے کے لیے موزوں ہے۔ اسے گھر پر بنانا آسان، محفوظ، قدرتی ہے، نہ بہت زیادہ چینی اور نہ کوئی اضافی یا چربی۔

براؤن رائس فرائیڈ رائس

اجزاء

پکا ہوا براؤن چاول

چکن ران فلیٹ

چکن انڈے

مٹر

گاجر

امریکی مکئی

کٹا ہوا لہسن

بہار پیاز

سویا ساس

مصالحے (نمک، ایم ایس جی، کالی مرچ، چینی، مسالا پاؤڈر)

کھانا پکانے کا طریقہ

ایک پیالے میں 400 گرام براؤن چاول ڈالیں، 2 انڈے ڈالیں، 2 چائے کے چمچ مسالا پاؤڈر ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں۔

پین کو چولہے پر رکھیں، درمیانی آنچ آن کریں اور 5 گرام لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر اس میں ملے جلے براؤن چاول ڈالیں اور تقریباً 5 منٹ تک بھونیں جب تک کہ چاول کے دانے ڈھیلے اور خشک نہ ہوجائیں۔

چکن کی ران فلیٹ کو پتلے نمکین پانی سے دھوئیں، نکالیں، پھر کاٹنے کے سائز کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ گاجروں کو (چھلی ہوئی) دھو کر نکال لیں، پھر نرد کر لیں۔ مٹروں کو دھو کر نکال لیں۔ مکئی کی گٹھلی کو دھو کر نکال لیں۔ ہری پیاز کو دھو کر کاٹ لیں۔

پین کو چولہے پر رکھیں، درمیانی آنچ پر رکھیں اور 5 گرام لہسن کو خوشبودار ہونے تک بھونیں، پھر چکن فلیٹ ڈال کر تقریباً 5 منٹ تک بھونیں جب تک کہ گوشت مضبوط نہ ہو جائے۔

جب چکن براؤن ہو جائے تو پین میں مٹر، گاجر، مکئی، براؤن رائس ڈال کر اچھی طرح ہلائیں، پھر 3 کھانے کے چمچ سویا ساس ڈال دیں۔

چاول کے پین کو درمیانی آنچ پر مزید 3 منٹ تک ہلائیں پھر آنچ بند کر دیں۔

اوپر کچھ ہری پیاز اور پسی ہوئی کالی مرچ چھڑکیں (اگر آپ چاہیں) اور آپ نے ایک مزیدار براؤن رائس فرائیڈ رائس ڈش مکمل کر لی ہے، جو چکن اور سبزیوں کے ذائقے سے بھرپور ہے، مناسب غذائیت کو یقینی بناتا ہے۔ سویا ساس یا چلی ساس کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جب گرم کھایا جائے تو یہ زیادہ مزیدار ہو جائے گا!

کمباپ (چاول کا رول) سبزیاں بھورے چاول

براؤن رائس رولز۔

اجزاء

کمباپ سی ویڈ رولز (بڑے، پتلے پتے، خاص طور پر کمباپ بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں)

بانس بلائنڈ رول کمباپ

پکا ہوا براؤن چاول

گاجر

کھیرا

چکن انڈے

ساسیج

مصالحے (نمک، ایم ایس جی، کالی مرچ، چینی، مسالا پاؤڈر)

بنانا

بھورے چاول کو پکائیں جب تک مکمل نہ ہو جائے (بہت سا پانی ڈالیں، بہتر کمباپ کے لیے نرم بھورے چاول کا انتخاب کریں)

گاجر، ککڑی، ساسیج تیار اور سٹرپس میں کاٹ رہے ہیں. کاٹنے کے بعد گاجروں کو ابال لیں۔

انڈے کو ایک پیالے میں ڈالیں، حسب ذائقہ۔ اچھی طرح سے مارو، انڈوں کو پکنے تک بھونیں، پھر ٹھنڈا ہونے دیں اور سٹرپس میں کاٹ لیں۔

ایک صاف کٹنگ بورڈ پر سمندری سوار کی چادر پھیلائیں۔ چاولوں کو یکساں طور پر اسکوپ کریں اور اسے چمچ سے نیچے دبائیں، سمندری سوار کی چادر کا ایک چھوٹا سا حصہ چھوڑ دیں تاکہ رول کرنے پر چاول باہر نہ پھیل جائیں۔

کٹے ہوئے گاجر، کھیرے اور تلے ہوئے انڈے پھیلے ہوئے چاول کے اوپر رکھیں۔ پھر اسے آہستہ آہستہ رول کریں تاکہ سی ویڈ رول گول اور سخت ہو تاکہ جب چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں تو چاول کا رول نہ ٹوٹے۔

مضبوطی سے رول کرنے کے بعد، تقریباً 1-2 سینٹی میٹر موٹی چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

آپ کے پاس لذیذ اور غذائیت سے بھرپور براؤن رائس کمباپ کی پلیٹ ہے۔ آپ اسے سفید تل اور سور کے فلاس کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ ذائقہ بڑھانے کے لیے اسے چلی سوس کے ساتھ ڈبو دیں۔ اس کے علاوہ، اس ڈش میں، آپ کھانے میں تنوع لانے کے لیے کیما بنایا ہوا گوشت، چکن بریسٹ، سمندری غذا کے ساتھ چاول ڈال سکتے ہیں۔

براؤن رائس فلاس بار

اجزاء

خشک بھورے چاول / بھورے چاول کے فلیکس

شہد

آپ کی پسند کے پکے ہوئے گری دار میوے (کدو کے بیج، کاجو، بادام، اخروٹ وغیرہ)

نامیاتی ناریل کا تیل

کٹے ہوئے سور کا گوشت فلاس

بنانا

سب سے پہلے، آپ گری دار میوے کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ یا کاٹتے ہیں. کاٹنے کے بعد، نٹ مکسچر کو خشک بھورے چاول/براؤن رائس فلیکس میں ملا دیں۔

چولہے پر ایک چھوٹا پین رکھیں، اس میں تھوڑا سا ناریل کا تیل، شہد اور پہلے سے بیجوں کا آمیزہ ڈالیں، تقریباً 3-5 منٹ تک ہلائیں یہاں تک کہ پین کا رنگ ہلکا سنہری ہو جائے، خوشبو آنے لگے، پھر چولہا بند کر دیں۔

بیکنگ ٹرے تیار کریں، اسے پارچمنٹ پیپر سے لائن کریں، پھر مکسچر کو یکساں طور پر پھیلائیں، پھیلائیں اور مضبوطی سے دبائیں تاکہ سطحیں ایک بلاک میں چپک جائیں (تاکہ کیک کاٹتے وقت ٹوٹ نہ جائے)۔

اوون میں رکھیں اور 25 منٹ کے لیے درجہ حرارت کو تقریباً 150 ڈگری پر سیٹ کریں، ٹرے کو باہر نکالیں اور چیک کریں کہ کیک کرسپی ہے یا نہیں (آپ کے اوون کے موڈ اور آپ کے ذائقے پر منحصر ہے، اگر آپ اسے مزید کرسپ کرنا چاہتے ہیں تو دوسری بار بیک کر سکتے ہیں)

ایک بار جب آپ مطلوبہ کرکرا پن حاصل کر لیں، فلاس کو سطح پر چھڑکیں اور اسے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

اب آپ کے پاس مزیدار براؤن رائس فلاس بارز ہیں جیسے آپ باہر خریدتے ہیں۔ بہتر ہے کہ جب تازہ پکایا جائے تو اسے شیشے کے بند کنٹینر میں محفوظ کیا جا سکتا ہے تاکہ اسے تقریباً 3-5 دنوں تک خستہ رکھا جائے۔

آپ کو خشک بھورے چاول استعمال کرنے چاہئیں جو کرسپی ہوں تاکہ کیک کو زیادہ دیر تک محفوظ کیا جا سکے اور ذائقہ بھی بہتر ہو۔/

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/goi-y-4-mon-tu-gao-lut-de-che-bien-vua-thom-ngon-vua-bo-duong-post1081677.vnp