 |
| سیاح Tam Tra Viet Cooperative کی چائے کی پیداوار کے عمل کا دورہ کرتے اور تجربہ کرتے ہیں۔ |
Tam Tra Viet Cooperative کو 2019 میں مسٹر Do Huu Thuan نے قائم کیا تھا، جو ڈائی ٹو کمیون میں چائے کے کسانوں کی تین نسلوں کے ساتھ ایک خاندان میں پیدا ہوئے اور پرورش پائی۔ اپنے آبائی شہر واپس آنے سے پہلے، مسٹر تھوان نے ہنوئی اور ہو چی منہ شہر میں ٹیکنالوجی اور کاروباری صنعت میں کام کرتے ہوئے کئی سال گزارے۔
واپسی کا موقع روایتی چائے کے درختوں کی قدر کو بحال کرنے کی خواہش سے آیا، جبکہ ایسی مصنوعات تیار کیں جو جدید ذوق کے مطابق ہوں۔ "میں نے بہت سی جگہوں کا سفر کیا ہے اور دیکھا ہے کہ وہ کس طرح چائے بناتے ہیں اور ایک انتہائی منظم برانڈ بناتے ہیں۔ جب میں اپنے وطن کو واپس دیکھتا ہوں تو میں دیکھتا ہوں کہ لوگ محنتی ہیں، مصنوعات اچھے معیار کی ہیں، لیکن برانڈ ویلیو ہموار نہیں ہے،" مسٹر تھوان نے کہا۔
22 رکنی گھرانوں اور تقریباً 10 ہیکٹر کے خام مال کے رقبے سے شروع ہونے والے، Tam Tra Viet Cooperative نے تیزی سے توسیع کی، جس نے ڈائی ٹو، لا بنگ اور ٹین کونگ کمیونز میں 50 سے زیادہ کاشتکاری گھرانوں کو جوڑ دیا، جس سے کل رقبہ 30 ہیکٹر تک بڑھ گیا۔
صاف چائے کا برانڈ بنانے کے مقصد کے ساتھ، شروع سے، کوآپریٹو نے نامیاتی پیداوار کی طرف توجہ دی۔ تاہم، کیمیکل سے پاک کھیتی کو تبدیل کرنا ایک بڑی تبدیلی ہے، جس کی وجہ سے بہت سے کسان پریشان ہیں۔ محترمہ نگوین تھی لین، سوئی چون ہیملیٹ، لا بینگ کمیون میں، یاد کرتی ہیں: پہلے دن کوآپریٹو نے نامیاتی چائے کی پیداوار کو فروغ دیا، ہم بہت پریشان تھے کیونکہ ہم کام کرنے کے پرانے طریقے کے عادی تھے۔ لیکن اس عمل سے رہنمائی حاصل کرنے کے بعد، خریداری کے لیے پرعزم ہونے کے بعد، اور یہ دیکھ کر کہ چائے کے پودے زیادہ صحت مند ہیں، ہمیں اس پر عمل کرنے میں اعتماد محسوس ہوا۔
معیار کو یقینی بنانے، عمل کو معیاری بنانے، VietGAP معیارات کو لاگو کرنے اور پروسیسنگ کو بہتر بنانے کے لیے، کوآپریٹو مصنوعات کی مستقل مزاجی کو برقرار رکھنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔
اہم مصنوعات جیسے ہک چائے، کیل چائے، اور جوان جھینگے کی چائے کو ہلکے سے مرجھانے، مہارت سے رول کرنے اور معتدل خمیر کو ہٹانے کی روایتی تکنیکوں کا استعمال کرتے ہوئے کٹائی اور پروسیس کی جاتی ہے۔ یہ دستی طریقہ سبز چائے کے پانی کو صاف کرنے میں مدد کرتا ہے، جوان چاولوں کی ہلکی خوشبو، اور میٹھا اور تیز ذائقہ، تھائی Nguyen چائے کا حقیقی "معیار"۔
کوآپریٹو کے ماڈل کی خاص بات پروڈکٹ لائن "6 فری کلین ٹی" ہے، جس کے لیے پرعزم: کوئی کیڑے مار دوا نہیں، کوئی کیمیائی کھاد نہیں، کوئی کیمیکل نہیں، کوئی رنگین نہیں، کوئی بلیچ نہیں، کوئی محافظ نہیں۔ مصنوعات کو مارکیٹ میں اچھی طرح سے پذیرائی ملی ہے اور یورپ کو برآمد کیا گیا ہے۔
مسٹر ڈو ہوو تھوان نے تبصرہ کیا: مطالبہ کرنے والی مارکیٹ کو فتح کرنا ایک موقع ہے بلکہ کوآپریٹو کے لیے اپنے معیار کو برقرار رکھنے کا دباؤ بھی ہے۔ صارفین کو آج صاف اور شفاف مصنوعات کی ضرورت ہے۔ اگر ویتنامی چائے بہت دور جانا چاہتی ہے تو اسے "جڑ سے صاف" ہونا چاہیے۔
معیار کی معیاری کاری کے ساتھ ساتھ، کوآپریٹو مصنوعات کی ترقی اور برانڈ کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ روایتی سبز چائے کے علاوہ، کوآپریٹو نیو کوک بلیک ٹی، ٹام ڈاؤ اولونگ چائے، سفید چائے اور کمل، انگور کے پھول اور چمیلی سے خوشبو والی چائے تیار کرتا ہے۔
 |
| زائرین Tam Tra Viet Cooperative کے پیداواری عمل اور مصنوعات کا دورہ کرتے اور تجربہ کرتے ہیں۔ |
ٹیکنالوجی پلیٹ فارم کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، ڈائریکٹر ڈو ہوو تھوان نے ایک منظم مواصلاتی حکمت عملی بنائی، ای کامرس اور وسیع پیمانے پر تقسیم کا نظام قائم کیا۔ فی الحال، کوآپریٹو کا "ٹریوینا" برانڈ ملک بھر کے 34 صوبوں اور شہروں میں موجود ہے۔
خاص طور پر، کوآپریٹو کورین اور جاپانی شراکت داروں کے ساتھ مل کر ماچا گرین ٹی پاؤڈر کی پیداواری لائن میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے کام کر رہا ہے جو برآمدی معیارات پر پورا اترتا ہے۔ مسٹر تھوان نے زور دیا: چائے نہ صرف ایک مصنوعات ہے بلکہ ایک ثقافت بھی ہے۔ چائے بیچنے کے لیے، آپ کو زمین اور اسے بنانے والے لوگوں کی کہانی سنانی ہوگی۔
نئے طریقہ کار کی بدولت Tam Tra Viet Cooperative نے مقامی کسانوں کی آمدنی میں اضافہ کرنے میں اہم کردار ادا کیا ہے، جب نامیاتی چائے کی قیمت خرید روایتی طریقہ سے 20-30% زیادہ ہے۔ محترمہ ما تھی تیوین، سوئی چون ہیملیٹ، لا بینگ کمیون میں، اشتراک کرتی ہیں: پہلے، چائے بنانا مشکل تھا لیکن آمدنی غیر مستحکم تھی۔ کوآپریٹو میں شامل ہونے کے بعد سے، ہم خود کو محفوظ محسوس کرتے ہیں کیونکہ مصنوعات مستحکم طور پر فروخت ہوتی ہیں اور قیمتیں شفاف ہوتی ہیں۔
Tam Tra Viet Cooperative کی کہانی سے پتہ چلتا ہے کہ تھائی Nguyen چائے کی صنعت کا ناگزیر رجحان چھوٹے پیمانے پر پیداوار سے مشترکہ ماڈل میں منتقل ہونا ہے۔ روایتی طریقوں سے صاف کرنے کے لئے، جدید تکنیک؛ خام مصنوعات کی فروخت سے لے کر برانڈ ویلیو بنانے تک۔ یہ تبدیلیاں نہ صرف چائے کے کاشتکاروں کے لیے پائیدار آمدنی لاتی ہیں بلکہ مقامی اور بین الاقوامی منڈیوں میں تھائی نگوین چائے کی پوزیشن کو بڑھانے میں بھی معاون ثابت ہوتی ہیں۔
ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/hop-tac-xa-tam-tra-viet-va-xu-huong-moi-cua-che-thai-nguyen-a733aa5/
تبصرہ (0)