اسرائیل 'گائے سے پاک دودھ' فروخت کرے گا جو بالکل اصلی دودھ جیسا ہوتا ہے، جس میں کوئی لییکٹوز یا کولیسٹرول نہیں ہوتا

ریملک کمپنی نے خمیر شدہ پروٹین، لیکٹوز فری، کولیسٹرول سے پاک 'گائے سے پاک دودھ' لانچ کیا، اور اس کا ذائقہ اصلی دودھ جیسا ہونے کی تشہیر کی جاتی ہے۔

اسرائیلی فوڈ ٹیک اسٹارٹ اپ ریملک نے جانوروں سے پاک دودھ متعارف کرایا - تصویر: ٹائمز آف اسرائیل

Remilk نے اعلان کیا کہ اس نے Gad Dairies کے ساتھ شراکت داری کی ہے تاکہ اس کی "غیر گائے کے دودھ" کی مصنوعات - اصلی دودھ کی طرح مارکیٹ کی جائیں - اسرائیلی صارفین تک۔

خاص طور پر، جنوری 2026 سے، دو پراڈکٹس بشمول 3% چکنائی والا دودھ اور ونیلا ذائقہ دار دودھ جو Remilk کے جانوروں سے پاک پروٹین سے بنا ہے، جس میں کوئی لییکٹوز، کولیسٹرول، اینٹی بائیوٹکس یا گروتھ ہارمون نہیں ہیں، "نیا دودھ" برانڈ کے تحت سپر مارکیٹ چینز پر فروخت کیے جائیں گے۔

اس کے علاوہ فوڈ سروس مارکیٹ کے لیے بارسٹا دودھ کی مصنوعات کی لائن بھی آنے والے دنوں میں کیفے، ریستوراں اور ہوٹلوں میں دستیاب ہوگی۔ Remilk نے مزید کہا کہ وہ آنے والے مہینوں میں اس دودھ کی لائن میں دیگر مصنوعات شروع کرے گا اور امریکی مارکیٹ میں توسیع کے لیے بات چیت کر رہا ہے۔

یہ اعلان اسرائیل کی وزارت صحت کی جانب سے ریملک کو اپنے دودھ کی مارکیٹنگ کرنے کی اجازت دینے کے دو سال سے زیادہ عرصے کے بعد سامنے آیا ہے، جس سے مصنوعات کے صارفین تک پہنچنے کی راہ ہموار ہوئی ہے۔

پچھلے ستمبر میں، اسرائیل کے سب سے بڑے فوڈ مینوفیکچررز میں سے ایک، سٹراس گروپ نے بھی "گائے کے بغیر" دودھ اور پنیر کی مصنوعات کی ایک لائن شروع کرنے کے منصوبے کا اعلان کیا جس میں امیجنڈیری کے چھینے پروٹین کا استعمال کیا گیا، جو اسی عین مطابق ابالنے والی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کی گئی ہے۔ اس گروپ نے اس ماہ اپنا "یوٹوتا گائے سے پاک" مشروب اور "Symphony کاؤ فری" کریم پنیر فروخت کرنا شروع کیا۔

Remilk کے مطابق، ان کی مصنوعات کی قیمت دیگر متبادل دودھ جیسے سویا دودھ یا بادام کے دودھ کے برابر ہو گی، لیکن بانی کا دعویٰ ہے کہ Remilk دودھ پلانٹ پر مبنی مصنوعات کے مقابلے میں "حقیقی دودھ کی طرح" ہے۔

Remilk کے شریک بانی اور چیف ٹیکنالوجی آفیسر اوری کوہاوی نے کہا کہ Remilk کا پروٹین "روایتی گائے کے دودھ میں پروٹین کے مشابہ ہے"، جو گائے کے دودھ کی طرح "ایک جیسا ذائقہ، ساخت اور فعالیت" والی مصنوعات کی اجازت دیتا ہے۔

اس کے علاوہ، ریملک مصنوعات میں عام گائے کے دودھ کے مقابلے میں 75% کم چینی ہوتی ہے، اور ان میں کیلشیم اور وٹامنز کی تکمیل ہوتی ہے۔

2019 میں قائم کیا گیا اور نیس زیونا میں ہیڈ کوارٹر ہے، Remilk خمیر کے ابال کے عمل کے ذریعے غیر جانوروں کے دودھ کی پروٹین تیار کرتا ہے جو ایک پروٹین بناتا ہے جو گائے کے دودھ میں موجود پروٹین سے "کیمیائی طور پر ایک جیسا" ہوتا ہے - جس کے نتیجے میں ایک ایسی پروڈکٹ ہوتی ہے جو ذائقہ، ساخت اور غذائی قدر میں تقریباً ایک جیسی ہوتی ہے۔ کمپنی کو سنگاپور اور امریکہ میں صحت کے حکام نے "غیر گائے" کے دودھ کی مصنوعات تیار کرنے اور فروخت کرنے کی بھی منظوری دی ہے۔

دودھ، آئس کریم، دہی یا کریم پنیر جیسے مختلف کھانوں میں ریملک پروٹین کا استعمال کیا جا سکتا ہے - یہ سب بغیر لییکٹوز، کولیسٹرول، اینٹی بائیوٹکس یا گروتھ ہارمونز کے۔

ریسرچ فرم ریسرچ اینڈ مارکیٹس کے مطابق، متبادل دودھ کی مارکیٹ 2024 میں 32 بلین ڈالر سے بڑھ کر 2030 میں 57 بلین ڈالر تک پہنچنے کی توقع ہے۔ فی الحال، اس مارکیٹ میں بنیادی طور پر پودوں پر مبنی مشروبات جیسے سویا، بادام، ناریل، جئی یا بھنگ کا غلبہ ہے۔

Remilk کے علاوہ، بہت سی دوسری کمپنیاں بھی اس میدان میں داخل ہو رہی ہیں، جیسے Imagindairy، جانوروں سے پاک چھینے اور کیسین پروٹین کو دوبارہ بنانے کے لیے درست ابال کی ٹیکنالوجی کے ساتھ - جو "فطرت کی طرح" متبادل دودھ کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔

وی این اے

ماخذ: https://tuoitre.vn/israel-sap-ban-sua-khong-bo-y-het-sua-that-khong-chua-lactose-cholesterol-20251112090334217.htm