 |
| آسٹریلوی سویا ساس پروڈیوسرز نے سیلاب کے بعد فوری طور پر پیداواری سرگرمیاں بحال کر دیں۔ |
پھو بن کمیون کے کھیتوں میں سیلاب کے آثار اب بھی نظر آتے ہیں۔ سویا ساس بنانے والوں کے لیے، نقصان اور بھی زیادہ ہے کیونکہ تیار سویا ساس کے سیکڑوں جار بہہ گئے یا ڈوب گئے، جس سے غیر پروسیس شدہ خام مال ناقابل استعمال رہ گیا۔
ہیملیٹ 2 میں مسٹر ڈوونگ وان نگوک کا خاندان ان گھرانوں میں سے ایک تھا جنہیں بھاری نقصان پہنچا۔ سیلاب نے تیار سویا ساس کے بہت سے کھیپوں کو بہا دیا، جس سے کروڑوں کا نقصان ہوا۔ پانی کم ہونے کے بعد، حکومت اور مقامی لوگوں نے بحالی میں مدد کی، جس سے گھرانوں کو جلد ہی پیداوار کو مستحکم کرنے میں مدد ملی۔ اس کے خاندان کو سہولت برقرار رکھنے کے لیے بہت سی ضروری اشیاء دوبارہ خریدنی پڑیں۔
مسٹر نگوک نے اشتراک کیا: سال کا اختتام وہ وقت ہوتا ہے جب مارکیٹ میں اضافہ ہوتا ہے، یہ بھی کچھ نقصانات کی تلافی کا موقع ہے، لیکن میں اب بھی نقصانات کو محدود کرنے کے لیے بیک اپ پلانز کا حساب لگا رہا ہوں تاکہ طویل مدتی پیداواری سرگرمیاں متاثر نہ ہوں۔
اسی طرح، مسز ڈونگ تھی ماؤ کے خاندان میں سویا ساس کے سینکڑوں جار دھل گئے اور خام مال خراب ہو گیا۔ بھاری نقصانات کے باوجود، مسز ماؤ نے پھر بھی اپنے پیشے پر یقین رکھا اور اپنے آبائی شہر کی مصنوعات پر فخر کیا۔ کئی سالوں کے تجربے نے اس کے خاندان کو پیداوار بڑھانے میں مدد کی، جو ہر ماہ 2,500-3,000 لیٹر سویا ساس استعمال کرتی ہے۔ اب اہم بات یہ ہے کہ پیداوار کو بحال کرنے کے لیے کوششیں کی جائیں اور مارکیٹ کی طلب کا فائدہ اٹھا کر جلد ہی استحکام لایا جائے۔
سویا ساس کو خام مال سے تیار شدہ مصنوعات تک تیار کرنے کے عمل میں تقریباً دو ماہ لگتے ہیں۔ لہذا، سال کا اختتام وہ دور ہوتا ہے جب گھر والے نئے قمری سال کے لیے سامان تیار کرنے کے لیے جلدی کرتے ہیں، جب مارکیٹ کی طلب میں تقریباً 50% اضافہ ہوتا ہے۔ اگر حالات سازگار ہوتے ہیں، تب بھی بہترین معیار کی سویا ساس مصنوعات صارفین کو بروقت دستیاب ہوں گی۔
 |
| کیسٹر چاول Uc Ky سویا ساس کی مصنوعات کی "روح" ہے۔ |
2021 کے آخر میں شروع کیا گیا اجتماعی برانڈ "Uc Ky Soy Sauce" برانڈ کی حفاظت، اصلیت کو یقینی بنانے اور 200 سے زیادہ سویا ساس بنانے والے گھرانوں کے لیے مصنوعات کے فروغ اور تقسیم میں معاونت کرتا ہے۔
تاہم، فیصلہ کن عنصر اب بھی کیسٹر آئل کے چپکنے والے چاول کا مقامی ذریعہ اور محنت کشوں کے ہنر مند ہاتھ ہیں، جس سے ایک تصدیق شدہ معیار پیدا ہوتا ہے، جس سے لوگوں کی آمدنی اور فخر دونوں ہوتے ہیں۔
مسابقت کو بہتر بنانے کے لیے، بہت سے گھرانوں نے مل کر کوآپریٹیو بنانے، ترجیحی شرح سود کے ساتھ قرض کے فنڈز بنانے، اور زیادہ موثر پیداوار کی حمایت کی ہے۔ مقامی حکام اور شعبے بھی اس برانڈ کی تعمیر اور فروغ میں فعال طور پر شامل ہوئے ہیں۔ حقیقت یہ ہے کہ مصنوعات بہت سے لوگوں کی طرف سے تیزی سے مشہور اور قابل اعتماد ہیں ان کوششوں کا ثبوت ہے۔
تاریخی سیلاب سے ہونے والا نقصان اب بھی موجود ہے لیکن Uc Ky کے لوگوں کا پیشہ سے وابستہ رہنے کا عزم اب بھی قائم ہے۔ تصدیق شدہ اجتماعی برانڈ کی بنیاد، کوآپریٹو کے اندر تعلق اور کئی سالوں کے جمع تجربے کی بنیاد پر، پیداواری گھرانے سال کے آخر میں مارکیٹ کی خدمت کے لیے سامان کے ماخذ کی بحالی اور تیاری پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔
ماخذ: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lang-nghe-tuong-uc-ky-tro-lai-nhip-san-xuat-5262ddc/
تبصرہ (0)