ویتنام کی 5 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ مالیت کی برآمد شدہ گری دار میوے صحت کے لیے کئی طرح سے فائدہ مند ہیں۔

(ڈین ٹری) - صبح کے وقت ایک کپ کافی، اگر صحیح خوراک اور صحیح وقت پر پیا جائے تو نہ صرف آپ کو بیدار رہنے میں مدد ملتی ہے بلکہ یہ آپ کے جگر، دل، دماغ اور مدافعتی نظام کو ہر روز محفوظ رکھنے کا ایک آسان طریقہ بھی ہے۔

کافی، ایک چھوٹی پھلی، لاکھوں ویتنامی لوگوں کی زندگی کا ایک ناگزیر حصہ بن چکی ہے، نہ صرف صبح شروع کرنے کے لیے ایک اتپریرک کے طور پر۔

دنیا بھر میں کئی سائنسی مطالعات نے ثابت کیا ہے کہ آپ کو جاگنے میں مدد دینے کی صلاحیت کے علاوہ کافی میں سینکڑوں فائدہ مند حیاتیاتی مرکبات موجود ہیں جو دماغ، جگر، دل کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں اور کینسر کے خطرے کو بھی کم کرتے ہیں۔

وزارت زراعت اور ماحولیات کے اعداد و شمار کے مطابق، 2024 میں، ویتنام کی کافی کی برآمدات 5.48 بلین امریکی ڈالر کے کاروبار کے ساتھ، 1.32 ملین ٹن تک پہنچنے کا تخمینہ ہے۔

کیفین - دماغ کو بیدار رہنے کے لیے "ایندھن"

کافی کی پھلیاں میں کیفین سب سے نمایاں فعال جزو ہے۔ جسم میں جذب ہونے پر، یہ اڈینوسین کی سرگرمی کو روکتا ہے، ایک نیورو ٹرانسمیٹر جو نیند کا باعث بنتا ہے، جبکہ ڈوپامائن اور نورپائنفرین کو بڑھاتا ہے۔

کافی صحت کے لیے بہت سے فوائد لاتی ہے (تصویر: گیٹی)۔

یہ وہ طریقہ کار ہے جو یادداشت، اضطراب اور ارتکاز کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

دی جرنل آف نیوٹریشن، ہیلتھ اینڈ ایجنگ میں شائع ہونے والی تحقیق کے مطابق جو لوگ دن میں 2-3 کپ کافی پیتے ہیں ان میں ان لوگوں کے مقابلے میں بہتر چوکنا اور قلیل مدتی یادداشت ہوتی ہے جو نہیں کرتے۔

مزید برآں، ہارورڈ یونیورسٹی کے میٹا تجزیہ میں یہ بھی پتہ چلا ہے کہ باقاعدگی سے کافی پینے والوں میں ڈپریشن کا خطرہ 20 فیصد کم ہوتا ہے۔

چربی جلانے اور وزن پر قابو پانے کی حمایت کرتا ہے۔

کیفین آپ کے بیسل میٹابولک ریٹ کو 3-11 فیصد تک بڑھاتا ہے۔ کنگز کالج لندن کی ایک تحقیق سے پتا چلا ہے کہ کیفین مرکزی اعصابی نظام کو متحرک کرتی ہے، جس سے چربی کے خلیوں کو توانائی کے لیے لپڈز کو توڑنے کے لیے سگنل بھیجتا ہے۔

اس کی وجہ سے، کافی اکثر قدرتی وزن میں کمی کی مصنوعات میں ظاہر ہوتا ہے.

تاہم ماہرین بلیک کافی کو بغیر چینی کے پینے کا مشورہ دیتے ہیں۔ گاڑھا دودھ یا کریم شامل کرنے سے کیلوریز دوگنا ہو سکتی ہیں، جو وزن پر قابو پانے کے فوائد کا مقابلہ کر سکتی ہیں۔

اینٹی آکسیڈینٹ کا بھرپور ذریعہ

بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ کافی جدید انسانی خوراک میں اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔

ہارورڈ ٹی ایچ چان سکول آف پبلک ہیلتھ کی ایک رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ کافی میں کلوروجینک ایسڈ اور میلانوائیڈن بہت زیادہ ہوتے ہیں، دو مرکبات جو آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کر سکتے ہیں، سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور خلیوں کی عمر بڑھنے کے عمل کو سست کر سکتے ہیں۔

پھلوں اور سبزیوں کے مقابلے میں، ایک کپ کافی میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار روزانہ پھل کی خدمت کے برابر ہو سکتی ہے۔ اس لیے دن میں 2 سے 3 کپ بلیک کافی پینے کی عادت کو برقرار رکھنا دائمی بیماریوں سے بچاؤ کے لیے ایک موثر اقدام سمجھا جاتا ہے۔

نیورو پروٹیکشن، الزائمر اور پارکنسنز کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

پب میڈ سنٹرل پر 2022 کے اعداد و شمار کے جائزے سے پتا چلا ہے کہ باقاعدگی سے کافی پینے والوں میں الزائمر کا خطرہ 65 فیصد تک کم ہوتا ہے اور پارکنسنز کا خطرہ 32 سے 60 فیصد تک کم ہوتا ہے، جو بڑی عمر کے بالغوں میں دو عام نیوروڈیجینریٹو امراض ہیں۔

سائنس دانوں کا خیال ہے کہ کافی میں موجود کیفین اور پولی فینول اعصابی خلیوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ اور دماغ میں پروٹین کی غیر معمولی تعمیر سے بچا سکتے ہیں، جو ڈیمنشیا کی ایک بڑی وجہ ہے۔

ویتنام کی طرح آبادی کی عمر بڑھنے کے دور میں داخل ہونے والے ملک کے لیے، باقاعدگی سے کافی پینے کی عادت کو برقرار رکھنا دماغی صحت کے لیے اہم فوائد لا سکتا ہے۔

جگر اور بڑی آنت کے کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے۔

سائنس کے ذریعہ دستاویز کردہ سب سے قابل ذکر فوائد میں سے ایک کینسر کے خطرے کو کم کرنے کی صلاحیت ہے۔ بی ایم سی کینسر میں 2020 میں شائع ہونے والی تحقیق میں بتایا گیا کہ روزانہ 2 کپ کافی جگر کے کینسر کے خطرے کو 35 سے 40 فیصد تک کم کرتی ہے۔

اسی طرح، یورپی لیور کنسورشیم کی طرف سے یورپ میں 1.2 ملین سے زائد افراد کے تجزیے سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ کافی میں موجود مرکبات کلوروجینک ایسڈ اور کیفسٹول سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور جگر کے کام کو بہتر بنا سکتے ہیں، اس طرح سروسس اور جگر کے کینسر کو بڑھنے سے روک سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، جاپان اور ریاستہائے متحدہ میں ہونے والے مطالعے سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ کافی پینے والوں میں کولوریکٹل کینسر کا خطرہ غیر پینے والوں کے مقابلے میں 15 سے 17 فیصد کم ہوتا ہے۔

ایتھلیٹک کارکردگی کو بہتر بنائیں

کافی خون میں ایڈرینالین کی سطح کو بڑھاتی ہے، جس سے جسم کو زیادہ شدت والی جسمانی سرگرمی کے لیے تیار کیا جاتا ہے۔ جرنل آف انٹرنیشنل سوسائٹی آف اسپورٹس نیوٹریشن میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ جو کھلاڑی ورزش سے پہلے جسمانی وزن میں 3 ملی گرام فی کلو گرام کیفین لیتے ہیں ان کی کارکردگی میں 12 فیصد تک اضافہ ہوسکتا ہے۔

لہذا، چینی کے بغیر بلیک کافی کو اکثر قدرتی محرک کے طور پر ورزش سے 30 منٹ پہلے پینے کی سفارش کی جاتی ہے، جس سے جسم کو زیادہ پائیدار اور چوکنا رہنے میں مدد ملتی ہے۔

اچھی صحت کے لیے مناسب طریقے سے پینے کا طریقہ

ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کے مطابق، آپ کو کیفین کی زیادہ سے زیادہ مقدار 400mg فی دن استعمال کرنی چاہیے، جو فلٹر کافی کے 3 سے 4 کپ کے برابر ہے۔ ضرورت سے زیادہ خوراک بے خوابی، بے چینی یا دل کی دھڑکن میں اضافے کا سبب بن سکتی ہے۔

پیٹ کے مسائل میں مبتلا افراد کو خالی پیٹ شراب پینے سے گریز کرنا چاہیے۔ حاملہ خواتین، ہائی بلڈ پریشر یا دل کی بیماری والے افراد کو ڈاکٹر سے رجوع کرنا چاہیے۔ اس کے علاوہ، 3 بجے کے بعد پینے کو محدود کریں. نیند کو متاثر کرنے سے بچنے کے لیے۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-hat-viet-nam-xuat-khau-hon-5-ty-usd-loi-du-duong-cho-suc-khoe-20251101090100544.htm