رات کے وقت میٹھے پانی کے کیکڑوں کا "شکار" کرنے کے لیے کیچڑ سے گزرنا۔

(Baohatinh.vn) - اس وقت، میٹھے پانی کے کیکڑے کافی مہنگے ہیں، جو 100,000 VND/kg حاصل کرتے ہیں۔ صوبہ ہا ٹین میں لوگ رات کے وقت میٹھے پانی کے کیکڑوں کا "شکار" کرنے کے موقع سے فائدہ اٹھا رہے ہیں، اور ان کی ضروریات پوری کرنے میں مدد کر رہے ہیں۔

ان دنوں، کیم بن کمیون، ضلع کیم شوئین، اور ہا ہوا ٹیپ وارڈ ( صوبہ ہا ٹین ) کے کھیتوں میں، جیسے ہی اندھیرا چھا جاتا ہے، بہت سے لوگ فصل کی کٹائی کے بعد کیکڑے پکڑنے کے لیے کھیتوں میں جاتے ہیں۔

شام 7:30 کے قریب، ہنگ مائی گاؤں، کیم بنہ کمیون سے تعلق رکھنے والی محترمہ Nguyen Thi Tuyet نے حال ہی میں کاٹے ہوئے چاول کے کھیتوں میں روزی کمانے کے لیے اپنا سفر شروع کیا۔ ایک ٹارچ، جوتے کا ایک جوڑا، اور ایک پلاسٹک کی بالٹی تجارت کے اس کے مانوس اوزار ہیں۔

"دن کے وقت میں ایک تعمیراتی مزدور کے طور پر کام کرتی ہوں، اور رات کو میں میٹھے پانی کے کیکڑے پکڑنے کے لیے کھیتوں میں جاتی ہوں۔ اگرچہ مجھے رات گئے تک کیچڑ سے گزرنا پڑتا ہے، لیکن خوش قسمت دنوں میں میں اپنی زندگی کو سہارا دینے کے لیے چند لاکھ ڈونگ کما سکتی ہوں اور اپنے خاندان کے لیے اضافی رقم حاصل کر سکتی ہوں،" محترمہ ٹیویت نے جوش سے کہا۔

ماں اور بیٹی دو گھنٹے سے زیادہ کام کے بعد مسکراہٹوں سے چمک اٹھے۔

مقامی لوگوں کے مطابق، چاول کے دھان جن کی ابھی کٹائی ہوئی ہے وہیں جہاں میٹھے پانی کے سب سے زیادہ کیکڑے نظر آتے ہیں۔ میٹھے پانی کے کیکڑوں کا "شکار" کرنے کے لیے، آپ کو صرف چند سادہ اشیاء کی ضرورت ہے جیسے کہ ٹارچ، جوتے، ایک چاقو، اور ایک پلاسٹک کی بالٹی۔

فصل کی کٹائی کے بعد کا موسم بھی وہ وقت ہوتا ہے جب کیکڑے موٹے، مضبوط ہوتے ہیں اور اچھی قیمت حاصل کرتے ہیں۔ کیکڑے رات کو کھانے کے لیے چارہ لگاتے ہیں، جس سے کیکڑے کا شکار آسان ہو جاتا ہے۔

محترمہ ہوانگ تھی مائی (گاؤں 13، کیم سوئین کمیون) میٹھے پانی کے کیکڑے پکڑنے کے لیے چاول کے دھان کے کنارے گھوم رہی ہیں۔ جب اسے ایک کیکڑا نظر آتا ہے تو وہ جلدی سے اسے پکڑ کر بالٹی میں ڈال دیتی ہے۔ "کیکڑوں کو پکڑنے کے لیے ہلکے قدموں اور کافی روشنی کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ کیکڑے کافی تیز ہوتے ہیں؛ وہ ذرا سی پریشانی پر فوراً کیچڑ میں دب جائیں گے،" محترمہ مائی نے شیئر کیا۔

صرف 30 منٹ میں، مسز مائی نے تقریباً 2 کلو میٹھے پانی کے کیکڑے پکڑ لیے۔

رات کے وقت کھیتوں میں ٹمٹماتی، چلتی ہوئی روشنیاں مقامی لوگوں کے لیے زندگی کا ایک مانوس تال بن گئی ہیں۔

لوگ چاول کے کھیتوں کے کناروں پر میٹھے پانی کے کیکڑے تلاش کرتے ہیں۔

بہت سے مقامی لوگوں کے لیے، میٹھے پانی کے کیکڑوں کو پکڑنا آمدنی کا ایک اہم ذریعہ فراہم کرتا ہے۔ "ان دنوں، شام 7 بجے کے قریب، میں کیکڑے پکڑنے کے لیے کھیتوں میں نکلتی ہوں۔ اس کام میں صرف اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے سخت محنت کی ضرورت ہوتی ہے۔ خوش قسمت دنوں میں، میں تقریباً 6-8 کلو کیکڑے پکڑتا ہوں، پھر انھیں فروخت کرنے کے لیے خریداری مراکز پر لے جاتا ہوں،" محترمہ Nguyen Thi Huong (Binh Tien رہائشی علاقہ، Hay Tap) نے بتایا۔

پچھلے سالوں میں، کیکڑے بکثرت تھے لیکن قیمت 60,000 اور 70,000 VND/kg کے درمیان اتار چڑھاؤ کرتی رہی۔ حال ہی میں، میٹھے پانی کے کیکڑوں نے اچھی قیمت حاصل کی ہے، تقریباً 100,000 VND/kg، بہت سے لوگ اسے سال کے اس وقت اپنی آمدنی کا اہم ذریعہ سمجھتے ہیں۔

رات 9 بجے کے قریب سے، ہا ہوا ٹیپ وارڈ میں میٹھے پانی کے کیکڑے کی خریداری کے مقامات پر ہلچل مچ گئی۔ لوگ وہ کیکڑے لاتے ہیں جنہیں انہوں نے ابھی پکڑا ہے اسی رات بیچنے کے لیے۔ کیکڑوں کو تولنے سے پہلے چھانٹ لیا جاتا ہے۔

"ان دنوں، ہر شام بہت سے لوگ ہماری سہولت پر میٹھے پانی کے کیکڑے بیچنے کے لیے لاتے ہیں۔ اوسطاً، ہم مختلف علاقوں کے لوگوں سے روزانہ تقریباً 100-300 کلوگرام کیکڑے خریدتے ہیں، جس کی قیمت 100,000 VND ہے۔ پھر، ہم انہیں صوبے کے ریستورانوں کو فراہم کرتے ہیں" Ha Huy Tap وارڈ میں خریداری کی سہولت۔

بولڈ، پختہ میٹھے پانی کے کیکڑے بہت سے دیہاتی پکوانوں میں بنیادی جزو ہیں جو دیہی علاقوں کے ذائقوں کو جنم دیتے ہیں، جیسے کیکڑے کا سوپ اور کریب سٹو۔

اگرچہ یہ صرف ایک موسمی اور مشکل کام ہے، جس کے لیے آدھی رات کو کیچڑ سے گزرنا پڑتا ہے، بہت سے مقامی لوگوں کے لیے، میٹھے پانی کے کیکڑوں کو پکڑنے سے انھیں اپنی زندگی کو سہارا دینے کے لیے اضافی آمدنی حاصل کرنے میں مدد ملی ہے۔

ماخذ: https://baohatinh.vn/loi-bun-san-cua-dong-trong-dem-post311122.html