سامن کے حیرت انگیز پروٹین فوائد۔

سالمن بہت سے صحت مند غذاوں میں ایک اہم غذا ہے۔ یہ بنیادی طور پر اس کے اعلی غذائی مواد، خاص طور پر پروٹین کی وجہ سے ہے.

سالمن سب سے مشہور فیٹی مچھلی میں سے ایک ہے۔ صحت کی ویب سائٹ Healthline (USA) کے مطابق یہ مزیدار، آسانی سے دستیاب ہے اور بہت سے مختلف طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔

سالمن نہ صرف اومیگا تھری فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہے بلکہ اس میں پروٹین بھی بہت زیادہ ہے۔

شٹر اسٹاک

کچھ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ باقاعدگی سے سالمن کھانے سے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ سالمن میں سب سے زیادہ فائدہ مند غذائی اجزاء میں سے ایک اومیگا 3 ہے۔ اس قسم کا فیٹی ایسڈ ہڈیوں، آنکھ اور دماغ کی صحت کو بہتر بنانے اور موڈ کو بڑھانے میں مدد کر سکتا ہے۔

سالمن کو اس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے مچھلی کی ملکہ بھی کہا جاتا ہے۔ پروٹین ایک بہت اہم غذائیت ہے جس کی جسم کو معمول کے مطابق کام کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

امریکی ماہر غذائیت نینسی والڈیک بتاتی ہیں کہ "آپ کا جسم روزانہ جتنا پروٹین استعمال کرتا ہے وہ خلیات کو صحیح طریقے سے کام کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس لیے پروٹین کو آپ کی روزمرہ کی خوراک کا ایک لازمی حصہ ہونا چاہیے۔"

سالمن میں موجود پروٹین جسم کی مرمت اور خلیوں کو آکسیجنیٹ کرنے میں مدد کرتا ہے، پٹھوں کی بہترین نشوونما کے لیے غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے، اور خون میں ہارمونز کو منظم کرتا ہے۔ ماہرین صحت کا مشورہ ہے کہ روزانہ کیلوریز کا 10 سے 35 فیصد پروٹین ہونا چاہیے۔

جب بات پروٹین کے مواد کی ہو، تو جنگلی اور کھیتی باڑی والے سالمن کے درمیان کچھ معمولی فرق ہوتے ہیں۔ امریکی محکمہ زراعت (USDA) کے مطابق، 100 گرام جنگلی سالمن میں 115 کیلوریز، 19.5 گرام پروٹین اور 4.42 گرام چربی ہوتی ہے۔ دریں اثنا، 100 گرام کاشت شدہ سالمن میں 212 کیلوریز، 20.4 گرام پروٹین، اور 13.3 گرام چربی ہوتی ہے۔

پروسیسنگ سالمن کے پروٹین کے مواد کو بھی متاثر کرتی ہے۔ اگر کچا کھایا جائے، جیسے سشمی میں، پروٹین کی مقدار پکی ہوئی سالمن کے مقابلے میں قدرے کم ہوگی۔

ایسا اس لیے ہوتا ہے کیونکہ زندہ مچھلی میں پانی زیادہ ہوتا ہے۔ دریں اثنا، جب مچھلی کو پکایا جاتا ہے، پانی کو ہٹا دیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں پروٹین کا مواد زیادہ مرتکز ہوتا ہے.

اس لیے، اگرچہ فرق اہم نہیں ہے، لیکن اگر آپ سالمن سے اپنے پروٹین کی مقدار کو بہتر بنانا چاہتے ہیں، تو کھیتی باڑی اور پکا ہوا سالمن کھانے کو ترجیح دیں۔ مزید برآں، صحت کو بہتر بنانے کے لیے، سالمن کو صحت بخش غذاوں جیسے سبزیوں، پھلوں اور دبلے پتلے گوشت کے ساتھ کھایا جانا چاہیے، اور ہیلتھ لائن کے مطابق، چینی اور چکنائی والی غذاؤں سے پرہیز کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/loi-ich-protein-dang-ngac-nhien-tu-ca-hoi-1851518915.htm