تازہ سبزیوں کا انتخاب کریں۔
تازہ سبزیوں میں پروسیس شدہ، منجمد، ڈھلوان، موسم سے باہر، یا خراب سبزیوں سے زیادہ وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔
لہذا، سبزیاں خریدتے وقت، معروف دکانداروں سے خریداری کو ترجیح دیں جو ان کی اصلیت کی ضمانت دیتے ہیں۔ اور ان کی ظاہری شکل کا بغور معائنہ کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ وہاں کوئی زخم، سوراخ، رساو، سڑنا، سڑنا، یا کیڑوں یا بیماریوں کی علامات نہیں ہیں۔
سبزیوں کی ایک قسم کا انتخاب کریں۔
کینسر سے لڑنے والی سبزیوں کی اپنی منفرد غذائیت اور صحت کے فوائد ہوتے ہیں۔ لہذا، اپنے مینو کو باقاعدگی سے تبدیل کرکے اور اپنے حصوں کو گھما کر مختلف قسم کی سبزیاں کھانے کی کوشش کریں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ آپ اپنے جسم کو کینسر کے خلیوں سے لڑنے کے لیے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔
کینسر سے لڑنے والی سبزیوں میں سے ہر ایک کی اپنی منفرد غذائی ساخت اور صحت کے فوائد ہوتے ہیں۔
چمکدار رنگ کی سبزیاں اور گہرے رنگ کی پتوں والی سبزیوں کا انتخاب کریں۔
ہلکے رنگ کی سبزیاں (گاجر، گھنٹی مرچ، کدو وغیرہ) عام طور پر گہرے رنگ کی سبزیوں کے مقابلے میں زیادہ کیروٹینائڈز اور وٹامن اے، سی اور ای پر مشتمل ہوتی ہیں۔
دریں اثنا، سبز پتوں والی سبزیاں (پالک، کیلے، پانی کی پالک، سرخ بند گوبھی وغیرہ) جتنی گہری ہوں، ان میں اتنے ہی زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں جو ہلکے رنگ کی پتوں والی سبزیوں کے مقابلے کینسر کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہوتے ہیں۔
کینسر کو روکنے میں مدد کے لیے سبزیوں کی مناسب تیاری پر نوٹ کریں۔
سبزیوں کو مناسب طریقے سے تیار کرنے سے آپ کو ان غذائی اجزاء کی مقدار کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے جو آپ کے جسم کو ان سے حاصل ہوتی ہے۔
یہاں سبزیوں کی تیاری کے لیے کچھ تجاویز ہیں جو آپ کو تمام غذائی اجزاء کو برقرار رکھنے اور کینسر سے لڑنے کی تاثیر کو بڑھانے میں مدد کرتی ہیں:
سبزیوں کو اچھی طرح دھو لیں۔
دھول، صنعتی کیمیکلز، اور ممکنہ طور پر نقصان دہ جراثیم کش مادوں کو دور کرنے کے لیے، کینسر سے لڑنے والی سبزیوں کو کھانے سے پہلے اچھی طرح دھو لیں۔ مثالی طور پر، نامیاتی طور پر اگائی جانے والی سبزیاں خریدنے پر غور کریں۔
دھواں، صنعتی کیمیکلز، اور ممکنہ طور پر نقصان دہ جراثیم کش مادوں کو دور کرنے کے لیے، کینسر سے لڑنے والی سبزیوں کو کھانے سے پہلے اچھی طرح دھو لیں۔
سبزیاں خریدنے کے بعد، آپ کو انہیں نمکین پانی میں بھگو دینا چاہیے یا ان کی سطحوں سے چمٹے ہوئے زہریلے مادوں کو دور کرنے کے لیے سبزیوں کو دھونے کے مخصوص محلول استعمال کرنا چاہیے۔
مناسب تیاری
کھانا پکانے کے مناسب طریقے سبزیوں کے مائیکرو نیوٹرینٹ مواد کو محفوظ رکھنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ بھوننے، ابالنے، اور ہلکے پکانے کے طریقوں کو بھوننے، سٹر فرائی کرنے یا زیادہ پکانے کے بجائے ترجیح دیں، جو سبزیوں میں موجود بہت سے غذائی اجزاء کو ختم کر سکتے ہیں۔
بہت زیادہ تیل اور چکنائی کے استعمال سے پرہیز کریں۔
زیادہ درجہ حرارت پر کھانا پکاتے وقت، تیل اور چکنائی کی زیادہ مقدار استعمال کرنے سے نہ صرف کیلوریز میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ ہیٹروسائکلک امائن مرکبات بھی بن سکتے ہیں، جو کینسر کے بڑھنے کو فروغ دے سکتے ہیں۔
اگر آپ کو تیل استعمال کرنا ضروری ہے، تو آپ کو سبزیوں کا تیل یا فیٹی مچھلی کا تیل استعمال کرنا چاہیے، اور صنعتی کھانا پکانے کے تیل (پام آئل، ناریل کا تیل، اور ٹرائگلیسرائیڈز...) کا استعمال کم سے کم کریں۔
اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور سبزیوں کو مصالحے کے طور پر استعمال کرنے کو ترجیح دیں۔
اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور سبزیوں کے استعمال کو ترجیح دیں، جیسے ہلدی، پیاز، لہسن اور ادرک، کیونکہ مسالا آپ کے پکوان کو مزید دلکش بنا سکتے ہیں اور آپ کے جسم کی کینسر سے لڑنے کی صلاحیت کو بڑھا سکتے ہیں۔
اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور سبزیوں کے استعمال کو ترجیح دیں، جیسے ہلدی، پیاز، لہسن اور ادرک، کیونکہ مسالا آپ کے پکوان کو مزید دلکش بنا سکتے ہیں۔
نمک اور چینی کی مقدار کو محدود کریں۔
اگرچہ نمک اور چینی کھانے کے ذائقے کو بڑھا سکتے ہیں، لیکن آپ کو روزانہ 5 گرام سے زیادہ نمک اور 25 گرام چینی کا استعمال نہیں کرنا چاہیے تاکہ کئی پیچیدگیاں پیدا ہونے کے خطرے کو بڑھنے سے بچایا جا سکے جو کینسر کے خلیوں کے دوبارہ ہونے کی حوصلہ افزائی کر سکتی ہیں، جیسے ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر اور موٹاپا۔
ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lua-chon-rau-cu-tot-cho-benh-nhan-ung-thu-172260507165058523.htm
تبصرہ (0)