اکثر ایسا کرنے سے 36 سالہ خاتون کو پیٹ کا کینسر ہوگیا، ڈاکٹر نے وجہ بتادی

GĐXH - اپھارہ، متلی، اور پیٹ میں درد کی علامات کی وجہ سے ڈاکٹر کے پاس جانا، ایک 36 سالہ لڑکی کو اچانک پیٹ کے کینسر کی تشخیص ہوئی۔

حال ہی میں، محترمہ چانگ (چین میں 36 سال کی عمر) اکثر اپھارہ، متلی، اور پیٹ میں درد جیسی علامات سے بے چینی محسوس کرتی تھیں۔ پہلے تو اسے پیٹ کی بیماری لگتی تھی، اس لیے اس نے پیٹ کی دوا خریدی۔

تاہم، اس کی حالت بہتر نہیں ہوئی بلکہ خراب ہوتی گئی، لہذا وہ ہسپتال چلی گئیں۔ تمام ٹیسٹ کروانے کے بعد ڈاکٹر نے تصدیق کی کہ اسے پیٹ کا کینسر ہے۔

مثالی تصویر

اپنی طبی تاریخ کے بارے میں دریافت کرتے ہوئے، چانگ نے بتایا کہ چونکہ وہ کام میں مصروف تھی اور اکیلی رہتی تھی، اس لیے وہ ہفتے میں صرف ایک بار کھانا خریدتی تھی اور آہستہ آہستہ کھانے کے لیے اسے فریج میں رکھتی تھی۔ اسے ایک وقت میں کئی دنوں تک کھانا پکانے کی عادت تھی اور وہ عموماً کھانا نہیں پھینکتی تھیں۔

ژینگ ژو پیپلز ہسپتال (چین) کے ایمرجنسی ڈیپارٹمنٹ کے ڈپٹی ہیڈ ڈاکٹر گاؤ جیانکائی نے کہا کہ اگرچہ ریفریجریٹر کا درجہ حرارت کم ہے لیکن اس کا اصل میں کوئی جراثیم کش اثر نہیں ہوتا۔ عام بیکٹیریا جو اب بھی ریفریجریٹر کے ماحول میں بڑھ سکتے ہیں ان میں سالمونیلا، شیگیلا، یرسینیا اور لیسٹیریا شامل ہیں، جو جسم میں داخل ہونے کے بعد انسانی صحت کے لیے نقصان دہ ہو سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ سیپسس جیسی پیچیدگیوں کا باعث بن سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ افلاٹوکسین پر مشتمل سڑنا - ایک مضبوط کارسنجن۔

آپ کو اکثر ریفریجریٹر میں ذخیرہ شدہ کھانا کیوں نہیں کھانا چاہئے؟

سبزیاں اور گوشت پکے ہوئے کھانے ہیں جن میں اکثر نائٹریٹ کی ایک خاص مقدار ہوتی ہے۔ خاص طور پر ہری سبزیاں جیسے پالک، بند گوبھی، asparagus... کئی دنوں تک ریفریجریٹر میں رکھنے پر نائٹریٹ بیکٹیریل انزائمز کے زیر اثر نائٹریٹ میں تبدیل ہو جائے گا اور وقت کے ساتھ ساتھ نائٹریٹ کی مقدار بتدریج بڑھتی جائے گی۔ کھانے کے بعد، نائٹریٹ معدے کو متاثر کرے گا اور سرطان پیدا کرے گا۔

اس کے علاوہ ریفریجریٹر کی بند جگہ میں بہت سے بیکٹیریا تیزی سے بڑھتے ہیں، فریج میں رات بھر چھوڑا ہوا کھانا نہ صرف اپنی تازگی برقرار رکھتا ہے بلکہ آلودہ بھی ہو جاتا ہے، دوبارہ ابالنے پر بھی آسانی سے سرطان پیدا کرتا ہے۔ ان میں سمندری غذا سب سے زیادہ خطرناک خوراک ہے، رات بھر ذخیرہ کیا جانے والا سمندری غذا بیکٹیریا، ڈینیچر پروٹینز پیدا کرے گا، فوڈ پوائزننگ کا سبب بنے گا اور جگر اور گردوں کے لیے خطرناک ہوگا۔

مثالی تصویر

فریج میں پکا ہوا کھانا کب تک رہتا ہے؟

پکی ہوئی مچھلی اور سمندری غذا کو فریج میں رکھنے کے 2 دن کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔ منجمد سفید مچھلی کی صورت میں اسے 3 ماہ کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔

سٹو، شوربے یا چٹنیوں میں تیار کردہ گوشت کو سٹوریج کے 2 دن کے اندر کھایا جا سکتا ہے۔ منجمد ہونے پر، سٹوریج کا وقت 4 ماہ تک بڑھایا جا سکتا ہے۔ ذخیرہ کرنے کے وقت کا تعین نہ صرف اچھی ریفریجریشن اور ہوا کی تنگی سے ہوتا ہے بلکہ کھانے کی چربی کے مواد سے بھی ہوتا ہے۔ چربی کی مقدار جتنی زیادہ ہوگی، کھانا اتنی ہی تیزی سے خراب ہوگا۔

پکی ہوئی پولٹری کو 4 دن تک فریج میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر منجمد ہو تو، آپ اسے 1 سال تک ذخیرہ کر سکتے ہیں۔

سوپ کو 4 دن تک ریفریجریٹر میں رکھا جا سکتا ہے۔ اگر منجمد ہو جائے تو اسے 3 ماہ تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

پاستا اور چاول دونوں اپنا ذائقہ 4 دن تک فریج میں رکھتے ہیں۔ اگر منجمد ہو جائے تو ایک ماہ کے اندر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

ریفریجریٹر استعمال کرتے وقت کینسر سے بچاؤ

ریفریجریٹر کو صاف رکھیں : مہینے میں کم از کم ایک بار ریفریجریٹر کو باقاعدگی سے صاف کریں۔ ہر بار جب آپ کھانا نکالتے ہیں، آپ کو باقیات اور گندے پانی کو صاف کرنا چاہیے۔

- کھانے کی درجہ بندی : مثال کے طور پر، سبزیوں، پھلوں اور گوشت کو الگ الگ ذخیرہ کرنا بہتر ہے تاکہ کراس آلودگی کے خطرے سے بچا جا سکے۔

- کھانے کو فریج میں رکھنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے کا انتظار نہ کریں : اگر آپ بچا ہوا کھانا بچانا چاہتے ہیں تو بیکٹیریا کی افزائش کے امکان کو کم کرنے کے لیے گرم کھانا براہ راست فریج میں رکھیں۔ بچا ہوا نکالنے کے بعد، کھانے سے پہلے انہیں دوبارہ گرم کریں۔

ماخذ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-phu-nu-36-tuoi-bi-ung-thu-da-day-vi-thuong-xuyen-lam-viec-nay-bac-si-chi-ro-nguyen-nhan-172241128110624mh