ویتنامی سائنسدانوں نے فوری طور پر میٹھی مکئی کی مختلف قسمیں تیار کیں۔

روایتی جنسی ہائبرڈائزیشن کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے، MSc. Nguyen Van Ha اور ان کے ساتھیوں نے کامیابی کے ساتھ SSW18 مکئی کی قسم تیار کی جسے درخت سے چننے کے بعد براہ راست کھایا جا سکتا ہے، بغیر پروسیس کیے جیسے ابالنے، بھاپ میں یا بیکنگ کیے بغیر۔

VnExpress، MSc کے ساتھ اشتراک کرنا۔ ویتنام اکیڈمی آف ایگریکلچر ، انسٹی ٹیوٹ آف کراپ ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ، انسٹی ٹیوٹ آف کراپ ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ کے ڈپٹی ہیڈ آف لینڈ کراپ ریسرچ کے ڈپٹی ہیڈ نگوین وان ہا نے کہا کہ مکئی کی اس قسم کی خاصیت اس میں پانی کی مقدار کم، نشاستہ کم ہے، جب اسے براہ راست کھایا جائے تو اس کا ذائقہ پکے پھل جیسا ہوتا ہے، بغیر کڑوا لگتا ہے۔

عام مکئی (تقریباً 12-15 ڈگری برکس کی مٹھاس) کے مقابلے میں، مکئی کی نئی قسم میں 18 ڈگری برکس کی مٹھاس ہوتی ہے، اور اچھی نشوونما کے حالات میں یہ 20 فیصد تک پہنچ سکتی ہے (جیسے ساپا میں اگائی جاتی ہے)۔ مکئی میں چینی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، لیکن اس میں گلوکوز یا کین شوگر جیسے اثرات نہیں ہوتے، اس لیے ذیابیطس کے مریض اور پرہیز کرنے والے اسے مکمل طور پر استعمال کر سکتے ہیں۔

کھیت میں سپر سویٹ کارن ورائٹی SSW18۔ تصویر: ریسرچ ٹیم — کھیت میں سپر سویٹ کارن ورائٹی SSW18۔ تصویر: *ریسرچ ٹیم*

سپر سویٹ SSW18 دو پیرنٹ لائنوں کے درمیان واحد کراس ہے، جسے تحقیقی ٹیم نے جینیاتی تبدیلی کا استعمال کیے بغیر مقامی طور پر منتخب کیا اور بنایا ہے۔ بیرونی مورفولوجی مومی مکئی کی طرح ہے، تاہم، جب اندر کاٹا جاتا ہے، تو مکئی کی گٹھلی کا رنگ صاف ہوتا ہے اور پانی کی مقدار زیادہ ہوتی ہے۔ دوسری طرف، مکئی کے دانے میں نشاستے کی مقدار کم ہوتی ہے، نشاستے کو پکانے کے لیے اسے پروسیس کرنے کی ضرورت نہیں ہوتی، اس لیے انہیں بغیر کڑوے کے کچے کھایا جا سکتا ہے۔ ایم ایس سی نے کہا، "یہ ایک نئی تحقیقی سمت ہے جسے ٹیم لوگوں سے متعارف کرانا چاہتی ہے، جو اس پروڈکٹ کو قبول کر سکتے ہیں اور اس سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔" ہا ابتدائی طور پر، ٹیم نے مختلف قسم کا انتخاب کیا، اور اسے تجارتی بنانے کے لیے کچھ خصائص کو مکمل اور بہتر بنا رہا ہے۔

مسٹر ہا نے کہا کہ تحقیقی ٹیم تقریباً 7-8 سالوں سے مکئی کی ایک قسم کی پرورش اور تعاقب کر رہی ہے جسے پھلوں کی طرح بغیر پروسیسنگ کے کھایا جا سکتا ہے۔ اس فصل کو لے کر دنیا کے بہت سے ترقی یافتہ ممالک میں مکئی کی ایسی اقسام کا انتخاب کرنے کا رجحان ہے جو براہ راست کھائی جا سکتی ہیں۔ انہوں نے کہا، "کھانے کے لیے آسان ہونے کے علاوہ، پراسس نہ ہونے سے مکئی میں موجود غذائیت جیسے کچھ وٹامنز اور امینو ایسڈز برقرار رہ سکتے ہیں۔" لہذا، ٹیم نے بڑھتے ہوئے عمل کے دوران کیمیکلز کے اثر کے بغیر، محفوظ استعمال کو یقینی بناتے ہوئے، نامیاتی کاشتکاری کا عمل بھی بنایا۔

ایم ایس سی۔ تحقیقی ٹیم کے نمائندے Nguyen Van Ha، SSW18 مکئی کے کھیت میں تجربات کرتے ہیں۔ تصویر: ریسرچ ٹیم — ایم ایس سی۔ Nguyen Van Ha، SSW18 مکئی کے کھیت میں تجرباتی تحقیقی گروپ کے نمائندے۔ تصویر: *ریسرچ گروپ*

گروپ نے Moc Chau (Son La)، Sa Pa، Bac Ha (Lao Cai)، Ha Giang ، Vinh Phuc اور Hanoi میں تجرباتی پودے لگائے۔ ٹھنڈی آب و ہوا والے علاقوں میں، پودے اچھی پیداوار دیتے ہیں اور ان میں کیڑوں اور بیماریاں کم ہوتی ہیں، مثال کے طور پر ساپا میں۔ گروپ کے مطابق، سپر سویٹ کارن SSW18 اچھی اور تیزی سے اگتی ہے، لیکن پیداوار اوسط ہے، موجودہ مومی مکئی اور عام مکئی کے مقابلے میں زیادہ نہیں ہے۔ تازہ مکئی کی بوائی سے لے کر کٹائی تک کا وقت علاقہ، فصل اور موسم کے لحاظ سے 70-80 دن ہے، جس کی پیداوار 10-12 ٹن فی ہیکٹر ہے۔

سائنس دان ہائی ٹیک کاشت کے علاقوں کو منتخب کرنے، مکئی کے معیار، مٹھاس اور کیڑوں کے خلاف مزاحمت کو بہتر بنانے کے لیے مختلف ماحولیاتی علاقوں میں اقسام کی جانچ کر رہے ہیں۔ گروپ نے کہا کہ وہ ٹیکنالوجی کو پرفیکٹ کرنے میں تعاون، تبادلہ اور سرمایہ کاری کے لیے تیار ہیں، اور مختلف اقسام کو مارکیٹ میں لانے کے لیے کاروبار اور ریاست کی حمایت کرتے ہیں۔