ڈارک چاکلیٹ کے حیران کن فوائد

ڈارک چاکلیٹ وہ چاکلیٹ ہے جس میں کوکو کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو معدنیات اور مفید پودوں کے مرکبات سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ مختلف قسم کے صحت کے فوائد فراہم کر سکتا ہے، جیسے کہ دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنا اور ہاضمہ کی صحت کو سپورٹ کرنا۔

ڈارک چاکلیٹ میٹھی نہیں ہے لیکن اس میں تمام قسم کی چاکلیٹ کے سب سے زیادہ صحت کے فوائد ہیں - مثال: TTO

یہ فوائد ڈارک چاکلیٹ کے لیے منفرد ہیں کیونکہ اس میں دودھ یا میٹھی چاکلیٹ کے مقابلے کوکو کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، حالانکہ تناسب مصنوعات کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے۔

زیادہ تر ڈارک چاکلیٹ پروڈکٹس میں 70-85% کوکو ہوتا ہے، لیکن کچھ میں کوکو کی کم یا زیادہ فیصد ہوتی ہے، تقریباً 90% کوکو۔

یہاں آپ کو ڈارک چاکلیٹ کے بارے میں کیا جاننا چاہیے، بشمول اس کی غذائیت کی قیمت، صحت کے فوائد اور خطرات۔

آکسیڈیٹیو تناؤ اور سوزش سے بچاتا ہے۔

ڈارک چاکلیٹ اینٹی آکسیڈنٹس کا ایک بہترین ذریعہ ہے، خاص طور پر فلیوونائڈ مرکبات جیسے کیٹیچنز، اینتھوسیاننز اور پروانتھوسیانائیڈنز۔

درحقیقت، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ کوکو مصنوعات، بشمول ڈارک چاکلیٹ، کسی بھی کھانے کے وزن کے لحاظ سے سب سے زیادہ فلیوونائیڈ مواد رکھتی ہیں۔ چونکہ اس میں زیادہ کوکو ہوتا ہے، ڈارک چاکلیٹ میں دودھ کی چاکلیٹ سے پانچ گنا زیادہ فلیوونائڈز ہوتے ہیں۔

یہ کیوں ضروری ہے؟ فلاوونائڈز میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں، جو خلیوں کو نقصان اور آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچانے میں مدد کرتی ہیں- یہ عمل بہت سی دائمی بیماریوں سے منسلک ہے، بشمول کچھ کینسر اور دل کی بیماری۔

ڈارک چاکلیٹ میں بھی طاقتور سوزش کے اثرات ہوتے ہیں۔ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ کھانا سوزش کے نشانات کو کم کرنے میں موثر ہے۔

دل کی صحت کے لیے اچھا ہے۔

کوکو کی مصنوعات جیسے ڈارک چاکلیٹ کا استعمال دل کی صحت کو سہارا دینے کا ایک مؤثر طریقہ ہو سکتا ہے۔

سوزش اور اینٹی آکسیڈنٹ مرکبات کے اعلیٰ مواد کی بدولت، ڈارک چاکلیٹ دل کی بیماری کے خطرے والے عوامل، جیسے ایتھروسکلروسیس (شریانوں میں تختی کا جمع ہونا) اور لپڈ کی سطح کے ساتھ ساتھ ہائی بلڈ پریشر سے بچانے اور کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ڈارک چاکلیٹ کا استعمال کورونری شریانوں میں تختی کی تعمیر میں کمی کے ساتھ ساتھ دل کی شریانوں کی بیماری، ہارٹ اٹیک اور فالج کا خطرہ بھی کم کرتا ہے۔

دل کے لیے صحت مند غذا میں ڈارک چاکلیٹ شامل کرنے سے ہائی بلڈ پریشر اور ہائی بلڈ لپڈ لیول جیسے خطرے والے عوامل کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ 31 مطالعات کے 2022 کے جائزے سے پتا چلا ہے کہ کوکو کے استعمال سے نارمل اور ہائی بلڈ پریشر والے لوگوں میں سیسٹولک اور ڈائیسٹولک بلڈ پریشر میں نمایاں کمی آئی ہے۔

محققین نے نوٹ کیا کہ چاکلیٹ کے مشروبات کے مقابلے میں چاکلیٹ بلڈ پریشر کو کم کرنے میں زیادہ مؤثر ہے، اور فلیوونائڈ اینٹی آکسیڈنٹس پر مشتمل کوکو مصنوعات کے بلڈ پریشر کو کم کرنے والے سب سے زیادہ مضبوط اثرات مرتب ہوتے ہیں۔

چاکلیٹ کا استعمال LDL کولیسٹرول، بلڈ شوگر اور ٹرائگلیسرائیڈ کی سطح کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے، جبکہ خون کی شریانوں کے کام اور گردش کو بہتر بناتا ہے - یہ سب دل کی بیماری کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں۔

مثال کے طور پر، 2021 کے جائزے کے مطابق جس میں ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں پر کوکو اور ڈارک چاکلیٹ کے اثرات کے بارے میں آٹھ مطالعات شامل ہیں، ڈارک چاکلیٹ کا استعمال LDL کولیسٹرول میں نمایاں کمی اور خون میں شکر کی سطح کو روزہ رکھنے سے منسلک تھا۔

کوکو کے اعلیٰ مواد کی بدولت، ڈارک چاکلیٹ بہت زیادہ میگنیشیم، آئرن فراہم کرتی ہے... - مثال: TTO

معدنیات سے بھرپور

چاکلیٹ کی مصنوعات حیرت انگیز طور پر غذائیت سے بھرپور ہوتی ہیں، ڈارک چاکلیٹ میگنیشیم اور آئرن جیسے معدنیات کا بھرپور ذریعہ ہے۔

میگنیشیم ایک معدنیات ہے جو بلڈ شوگر اور بلڈ پریشر ریگولیشن، پٹھوں کے سکڑاؤ، اعصابی افعال اور ڈی این اے کی ترکیب کے لیے ضروری ہے۔

اگرچہ روزانہ مناسب مقدار میں میگنیشیم کا استعمال مجموعی صحت کے لیے اہم ہے، لیکن بہت سے لوگوں کی غذا میں اس اہم معدنیات کی کمی ہوتی ہے۔

میگنیشیم کی کمی ہائی بلڈ پریشر سمیت صحت کے مسائل کا باعث بن سکتی ہے، لہٰذا میگنیشیم سے بھرپور غذائیں جیسے سبز سبزیاں، پھلیاں اور کوکو مصنوعات کا انتخاب ضروری ہے۔

ڈارک چاکلیٹ میگنیشیم سے بھرپور ہوتی ہے، جس میں 1-اونس (28 گرام) ڈارک چاکلیٹ پیش کی جاتی ہے جس میں 70-85٪ کوکو ہوتا ہے جو 64.6mg میگنیشیم فراہم کرتا ہے، جو روزانہ تجویز کردہ خوراک کا 15% ہے۔

ڈارک چاکلیٹ میں آئرن کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے، ایک معدنیات جو ہیموگلوبن کی پیداوار کے لیے ضروری ہے، وہ پروٹین جو پورے جسم میں آکسیجن لے کر جاتا ہے، نیز نشوونما، خلیوں کی نشوونما اور بعض ہارمونز کی ترکیب کے لیے۔

70-85% کوکو ڈارک چاکلیٹ کی 28 گرام سرونگ 3.37 ملی گرام آئرن فراہم کرتی ہے، جو روزانہ تجویز کردہ قیمت کا 19 فیصد ہے۔

آئرن اور میگنیشیم کے علاوہ ڈارک چاکلیٹ دیگر اہم معدنیات جیسے مینگنیج اور کاپر کا بھی اچھا ذریعہ ہے۔

مینگنیج توانائی کے تحول اور مدافعتی فعل کے لیے ضروری ہے، جبکہ تانبا توانائی کی پیداوار، نیورو ٹرانسمیٹر کی ترکیب، آئرن میٹابولزم، اور بہت سے دوسرے افعال میں شامل انزائمز کے لیے کوفیکٹر کے طور پر کام کرتا ہے۔

آنتوں کی صحت کو سہارا دے سکتا ہے۔

غذا کا گٹ کی صحت پر اہم اثر پڑتا ہے، بشمول بیکٹیریل فلورا جو آپ کے نظام انہضام میں رہتا ہے، جسے اجتماعی طور پر گٹ مائکروبیوم کہا جاتا ہے۔

ڈارک چاکلیٹ گٹ کے لیے مفید غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے، جیسے پری بائیوٹکس۔ پری بائیوٹکس وہ مرکبات ہیں جو ہاضمہ میں فائدہ مند بیکٹیریا کے لیے غذائیت کے ذریعہ کام کرتے ہیں۔ پری بائیوٹک فائبر سے بھرپور غذا کا استعمال فائدہ مند بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دینے میں مدد دے سکتا ہے، جس سے آنتوں کی صحت بہتر ہوتی ہے۔

48 صحت مند بالغوں پر 2022 کے مطالعے سے پتا چلا ہے کہ جو لوگ تین ہفتوں تک روزانہ 30 گرام 85% ڈارک چاکلیٹ کھاتے ہیں ان میں گٹ بیکٹیریا کے تنوع میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، ساتھ ہی بلاؤٹیا اوبیم بیکٹیریا کی اعلی سطح بھی تھی - بیکٹیریا کی وہ قسم جو ایک شارٹ چین فیٹی ایسڈ (SCFA) پیدا کرتی ہے لیکن ریٹریٹ۔

SCFAs جیسے butyrate بڑی آنت کے استر والے خلیوں کو توانائی فراہم کرنے، آنتوں کی صحت کو برقرار رکھنے اور نظام انہضام میں سوزش کو منظم کرنے میں کردار ادا کرتے ہیں۔

محققین نے یہ بھی پایا کہ 85 فیصد ڈارک چاکلیٹ گروپ نے موڈ میں بہتری کا تجربہ کیا، جس کا تعلق بلوٹیا بیکٹیریا میں اضافے سے تھا۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ اعلیٰ قسم کی ڈارک چاکلیٹ کا استعمال آنتوں کی صحت پر مثبت اثر ڈال سکتا ہے اور یہاں تک کہ موڈ کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ڈارک چاکلیٹ کی غذائی قیمت

جیسا کہ اوپر ذکر کیا گیا ہے، ڈارک چاکلیٹ غذائی اجزاء سے بھری ہوتی ہے، خاص طور پر میگنیشیم اور آئرن جیسے معدنیات۔ 70-85% کوکو ڈارک چاکلیٹ کی 28 گرام سرونگ کے لیے غذائی اقدار یہ ہیں:

کیلوریز: 170

چربی: 12.1 گرام

پروٹین: 2.21 گرام

کاربوہائیڈریٹ: 13 گرام

فائبر: 3.09 گرام

شوگر: 6.8 گرام

کاپر: 0.5mg (تجویز کردہ یومیہ قیمت کا 56%)

آئرن: 3.37mg (19% تجویز کردہ روزانہ کی قیمت)

میگنیشیم: 64.6mg (تجویز کردہ یومیہ قیمت کا 15%)

زنک: 0.93mg (تجویز کردہ یومیہ قیمت کا 8%)

ڈارک چاکلیٹ فائبر کا ایک بڑا ذریعہ ہے اور اس میں میگنیشیم، آئرن، کاپر اور زنک سمیت مجموعی صحت کے لیے ضروری کئی معدنیات شامل ہیں۔

مزید برآں، یہ دیگر وٹامنز اور معدنیات، جیسے کہ فاسفورس، پوٹاشیم اور وٹامن K کی تھوڑی مقدار بھی فراہم کرتا ہے۔ تاہم، نسبتاً زیادہ کیلوریز کی وجہ سے، ڈارک چاکلیٹ کو زیادہ مقدار میں استعمال کرنے کے بجائے اعتدال میں استعمال کرنا چاہیے۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-socho-den-20250212130032859.htm