صحت مند غذائیں جنہیں اکثر غلط سمجھا جاتا ہے۔

جب کسی کھانے کو نقصان دہ سمجھا جاتا ہے تو لوگ اکثر اس کے حقیقی فوائد جانے بغیر اس سے پرہیز کرتے ہیں۔

تاہم، بہت سے غذائیت کے ماہرین نے نشاندہی کی ہے کہ بہت سی ایسی غذائیں ہیں جنہیں غلط سمجھا جاتا ہے لیکن وہ درحقیقت بہت غذائیت سے بھرپور اور صحت کے لیے فائدہ مند ہیں، ہیلتھ ویب سائٹ ہیلتھ کے مطابق۔

انڈا

انڈوں کو طویل عرصے سے ان میں چربی اور کولیسٹرول کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے غیر صحت بخش سمجھا جاتا رہا ہے۔ بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ زیادہ انڈے کھانے سے دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ سکتا ہے۔

تاہم، امریکہ میں غذائیت کی ماہر محترمہ الیگزینڈرا لیوس نے کہا کہ اگرچہ انڈوں میں کولیسٹرول ہوتا ہے، لیکن کھانے میں کولیسٹرول کا خون میں کولیسٹرول کی سطح سے براہ راست تعلق نہیں ہے۔

انڈے پروٹین کا بھی بھرپور ذریعہ ہیں، جو جسم کے لیے بہت سے اہم وٹامنز اور معدنیات فراہم کرتے ہیں۔

منجمد کھانے کی اشیاء

جب بات منجمد کھانوں کی ہو تو بہت سے لوگ فوراً ہی منجمد پیزا، آئس کریم یا غیر صحت بخش کھانے کے لیے تیار کھانے کے بارے میں سوچتے ہیں۔

تاہم، منجمد پھلوں اور سبزیوں کو عام طور پر ان کے زیادہ سے زیادہ پکنے پر منجمد کیا جاتا ہے، یہ تب ہوتا ہے جب ان کی غذائیت کی مقدار سب سے زیادہ ہوتی ہے۔ نتیجے کے طور پر، منجمد کھانے میں کچھ تازہ کھانے کی اشیاء کے مقابلے میں زیادہ وٹامن اور معدنیات برقرار رہتی ہیں جو طویل عرصے سے ذخیرہ کیے جاتے ہیں. منجمد سبزیوں کا استعمال کھانا پکانے کا وقت بچاتا ہے جبکہ غذائیت کو یقینی بناتا ہے۔

کافی

بہت زیادہ کافی کا استعمال مضر اثرات کا سبب بن سکتا ہے جیسے کہ تیز دل کی دھڑکن، پسینہ آنا یا ہاضمہ کی خرابی تاہم، جب اعتدال میں کھایا جائے تو کافی کے صحت کے لیے بہت سے فوائد ہیں۔

امریکہ میں کام کرنے والی ماہر غذائیت جولیانا ڈیوسنیپ کے مطابق کافی میں بی وٹامنز ہوتے ہیں اور یہ ٹائپ ٹو ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔

کافی چوکنا اور ارتکاز کو بھی بہتر بناتی ہے، کام کی کارکردگی کو بڑھانے میں مدد دیتی ہے۔

اعتدال میں پیو، کافی صحت کے بہت سے فوائد لاتی ہے۔

نشاستہ دار غذائیں

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ بہت زیادہ نشاستہ دار غذائیں جیسے روٹی، چاول یا آلو کھانے سے وزن میں اضافہ اور صحت کے مسائل پیدا ہوتے ہیں۔

تاہم، انسانی جسم، خاص طور پر دماغ، گردے اور پٹھوں کو مناسب طریقے سے کام کرنے کے لیے کاربوہائیڈریٹس کی ضرورت ہوتی ہے۔

اس کے علاوہ کاربوہائیڈریٹس پر مشتمل غذائیں بھی فائبر کا ایک اہم ذریعہ ہیں، جو ہاضمے کو منظم کرنے میں مدد دیتی ہیں اور طویل عرصے تک پیٹ بھرنے کا احساس پیدا کرتی ہیں۔

گلوٹین

گلوٹین ایک پروٹین ہے جو گندم، جو اور رائی میں پایا جاتا ہے۔ تاہم، گلوٹین صرف سیلیک بیماری، گندم کی الرجی، یا گلوٹین عدم رواداری والے لوگوں کے لیے واقعی نقصان دہ ہے۔

ایسے لوگوں کے لیے جن کو گلوٹین کا مسئلہ نہیں ہے، ہول اناج سے گلوٹین پر مشتمل پروڈکٹس جیسے کہ پوری گندم کی روٹی اور پورے گندم کا پاستا استعمال کرنے سے صحت کے مزید فوائد حاصل ہوں گے۔

دودھ اور دودھ کی مصنوعات

کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ دودھ ہضم کے مسائل کا سبب بن سکتا ہے یا غیر صحت بخش ہے۔ تاہم دودھ وٹامن ڈی، میگنیشیم، پوٹاشیم اور پروٹین کا ایک اہم ذریعہ ہے۔

خاص طور پر، خمیر شدہ ڈیری مصنوعات جیسے پنیر اور دہی نظام انہضام کو فائدہ پہنچا سکتے ہیں اور اب بھی وہ لوگ کھا سکتے ہیں جو لییکٹوز عدم برداشت کا شکار ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-co-loi-cho-suc-khoe-nhung-hay-bi-hieu-nham-185250306141808047.htm