روایتی گڑ کو OCOP مصنوعات میں تیار کرنے کی کوشش

جدید تکنیکوں، مشینری اور پیداواری روابط کے اطلاق نے ہوونگ کھی ( ہا تینہ ) کے کسانوں کو گنے پر اعتماد بحال کرنے میں مدد کی ہے، جو کہ OCOP کے معیارات پر پورا اترنے والی گڑ کی مصنوعات تیار کرنے کے لیے پرعزم ہیں۔

ہوونگ کھی کے کسانوں کا گنے پر اعتماد بحال ہو رہا ہے۔

ہوونگ کھی کے پہاڑی ضلع کے بہت سے دیہاتوں اور کمیونز میں مولاسس پروسیسنگ ایک طویل عرصے سے قائم ہے اور لوگوں کے لیے مستحکم اقتصادی قدر لایا ہے۔ تاہم پچھلے سالوں میں گنے کی کاشت کا رقبہ کم ہوتا جا رہا ہے کیونکہ دستی پیداوار کے لیے بہت زیادہ محنت اور سرمائے کا نقصان ہوتا ہے۔ روایتی پیشے کو فروغ دینے کے لیے، کچھ علاقے سائنس اور ٹیکنالوجی اور پیداواری روابط میں سرمایہ کاری سے متعلق پالیسیوں کے ساتھ لوگوں کی مدد کرنے کی کوششیں کر رہے ہیں۔

مسٹر ہا وان لو، بنہ ہائی گاؤں، ہوونگ بن کمیون نے کہا: "ماضی میں، گڑ بنانا بہت مشکل کام تھا، جس میں بہت زیادہ افرادی قوت کی ضرورت ہوتی تھی۔ خاص طور پر گنے کو دبانے کے مرحلے میں بھینسوں اور گایوں کی کھینچنے کی طاقت کا استعمال کرنا پڑتا تھا، اس لیے ترقی سست تھی، بہت سے خاندانوں کو کام چھوڑنا پڑا۔ سننے کے بعد، مقامی لوگوں نے جدید مہم کا تعین کیا اور کچھ لوگوں نے ماڈلز بنانے کی کوشش کی۔ ہمارے آباؤ اجداد کا روایتی پیشہ 2023 کے آخر میں، ہم نے 15 ممبروں کے ساتھ مل کر مولاسس پروڈکشن کوآپریٹو قائم کیا، اور لوگوں نے مجھ پر اعتماد کیا اور مجھے ٹیم لیڈر کے طور پر منتخب کیا۔"

اس کے مطابق، مسٹر لو اور ان کے ساتھیوں نے 30 ملین VND سے زیادہ کی لاگت سے ایک جدید پریسنگ سسٹم میں سرمایہ کاری کی۔ مشترکہ پیداواری علاقے میں 2 بھٹیاں ہیں، مناسب جگہ، شہد کی پروسیسنگ کے لیے آسان، مزدوری کو کم کرنا۔ شہد نکالنے کا کام، جس میں سارا دن لگتا تھا، اب اسے مختصر کر کے صرف 1 سیشن کر دیا گیا ہے۔ لہذا، 2024 کے موسم بہار میں، کوآپریٹو کے اراکین گنے کی کاشت کے علاقے کو بڑھا رہے ہیں۔

روایتی گڑ کو OCOP مصنوعات میں تیار کرنے کی کوشش

بن ہائی گاؤں میں مولاسس پروڈکشن کوآپریٹو، ہوونگ بن کمیون نے روایتی پیشے کو بحال کرنے کے لیے مشینری اور آلات خریدنے کے لیے 30 ملین VND سے زیادہ کی سرمایہ کاری کی۔

کوآپریٹو کے ایک رکن کے طور پر، 2023 کے فصل کے سیزن میں، مسٹر Nguyen Huu Tinh کے خاندان نے تقریباً 1 sao گنے کا بیج لگایا، تقریباً 20 پین گڑ کو دبایا، جو 260 لیٹر کے برابر ہے، جس کی مالیت تقریباً 13 ملین VND ہے۔

مسٹر ٹِنہ نے بتایا کہ، ہوونگ کھی ضلع کے دیگر علاقوں کے برعکس، ہوونگ بن کی زمین فصلوں کے حوالے سے کافی اچھی ہے۔ گنے نایاب پودوں میں سے ایک ہے جو یہاں کی آب و ہوا اور مٹی کے لیے موزوں ہے۔ بالغ گنے کے پودے کیڑوں سے شاذ و نادر ہی متاثر ہوتے ہیں اور ان کی مٹھاس زیادہ ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، کئی نسلوں سے گزرے ہوئے تجربے کے ساتھ، ہوونگ بن میں روایتی گڑ اپنے ہموار، موٹے اور خوشبودار معیار کے لیے مشہور ہے۔ کوآپریٹو میں شامل ہونے کے بعد، پروسیسنگ کے مرحلے میں مدد کرنے کے لئے مشینیں موجود ہیں، لہذا پیداوار کی کارکردگی میں اضافہ ہوا ہے. درحقیقت، گنے ایک ایسا پودا ہے جو دیگر فصلوں کے مقابلے میں زیادہ منافع لاتا ہے، چاول سے 5 گنا زیادہ۔ یہ خاندان کے لیے رقبہ کو بڑھانا جاری رکھنے کا اعتماد بھی ہے۔

روایتی گڑ کو OCOP مصنوعات میں تیار کرنے کی کوشش

گنے کا 1 ساو، اچھی طرح سے سرمایہ کاری اور نگہداشت کے ساتھ، 250 - 300 لیٹر گڑ میں پروسیس کیا جا سکتا ہے، جس کی مالیت تقریباً 15 ملین VND ہے۔

جنوری 2024 کے اوائل میں، پیداواری ربط کا مقصد، Phu Gia کمیون کی کسانوں کی ایسوسی ایشن نے Trung Ha گاؤں میں Cuong - Thuy molasses پروڈکشن کوآپریٹو کا آغاز کیا۔

مسٹر لی فان کوونگ - گروپ لیڈر نے اشتراک کیا: "پیمانے کو بڑھانے اور بڑے پیمانے پر مصنوعات بنانے کے لیے، ہمیں پیداوار میں تعاون کرنا چاہیے۔ اس کی بدولت گاؤں میں صرف 3.5 ہیکٹر گنے کی فصل ہوتی تھی، لیکن اب لوگوں کی تعداد 6 ہیکٹر تک پھیل گئی ہے۔ کوآپریٹو ممبروں کے علاوہ، ہم دوسرے گھرانوں کے ساتھ بھی تعاون کرتے ہیں اور خاص طور پر پیداواری رقبے کو بڑھانے کے لیے تیار ہیں۔ 5 ملین VND/sao کی کم از کم قیمت کے ساتھ بیج، کھاد اور استعمال کی مصنوعات فراہم کریں۔

روایتی گڑ کو OCOP مصنوعات میں تیار کرنے کی کوشش

Cuong - Thuy molasses پروڈکشن کوآپریٹو مقامی لوگوں کے لیے OCOP مصنوعات بنانے کی توقع کے ساتھ قائم کیا گیا تھا۔

درحقیقت، جدید تکنیکوں، مشینری اور پیداواری رابطوں کے استعمال سے کسانوں کو گنے پر اعتماد بحال کرنے میں مدد ملی ہے۔ تاہم، عام طور پر، پروڈکشن لنکیج ماڈلز تشکیل کے مرحلے میں ہیں؛ نئی مشینری اور تکنیک کا اطلاق صرف کچھ مراحل میں ہوتا ہے۔

خاص طور پر، پیداواری عمل بے ساختہ ہے، ہر گھر کے تجربے کی بنیاد پر، فوڈ سیفٹی کے مسائل پر توجہ نہیں دی گئی، مصنوعات کے برانڈ یا ٹریڈ مارک نہیں ہیں... اس لیے، روایتی دستکاری کے گاؤں کو فروغ دینے کے لیے، Huong Khe Molasses کو ایک عام اجناس کی مصنوعات بنانے کے لیے، کسانوں کے لیے سپورٹ پالیسیوں کی اب بھی ضرورت ہے۔

مسٹر ڈنہ کانگ تیو - ہوونگ کھی ڈسٹرکٹ فارمرز ایسوسی ایشن کے چیئرمین نے کہا: "تجزیے کے ذریعے، ہوونگ کھی ضلع میں گنے اور گڑ کی مصنوعات میں ترقی کے بہت زیادہ امکانات ہیں، جو عام مقامی مصنوعات بنتے ہیں۔ آنے والے وقت میں، ڈسٹرکٹ ایسوسی ایشن کوآپریٹیو کے لیے کم سود والے قرضوں کو فروغ دینے، متحرک کرنے اور تعاون کرنے کے لیے تیار رہے گی۔"

ایک ہی وقت میں، دیگر علاقوں میں گنے کی کاشت والے علاقوں کا جائزہ لیں، پیداواری ربط کوآپریٹیو کے قیام کی حمایت جاری رکھیں؛ زرعی اور صنعتی فروغ کی پالیسیوں کو مربوط کرنا تاکہ کاشتکار ممبران کو بیج کے انتخاب سے ہم آہنگ پیداوار میں مدد ملے، گنے کی اگائی سے لے کر گڑ کی پیداوار تک میکانائزیشن کا اطلاق؛ یکساں معیار، برانڈ، لیبل، اور OCOP معیارات پر پورا اترتے ہوئے مصنوعات بنائیں۔