وان مائی کی خصوصی سبز ڈیم مچھلی سے OCOP مصنوعات تیار کرنا

وان مائی گرین ڈیم سیلفش جنگلی سبز ڈیم سیلفش نسل سے نکلتی ہے، جو شمال مغرب کے اونچے پہاڑوں کی ٹھنڈی ندیوں میں رہتی ہے۔ وان مائی کے لوگوں نے کئی سالوں سے اس مچھلی کو پالا اور پالا ہے، جس سے مزیدار ذائقے اور بہترین کوالٹی والی مچھلی کی نسل پیدا ہوتی ہے۔

وان مائی گرین ڈیم سیلفش کا جسم لمبا، پتلا اور چھوٹا سبز ترازو ہوتا ہے۔ یہ ٹھنڈے پانی کی مچھلی ہیں، جو بہتے ہوئے، آکسیجن سے بھرپور پانی کے ماحول کے مطابق ہیں۔ سبز ڈیم سیلفش میں بیماری کے خلاف مزاحمت اچھی ہوتی ہے اور یہ سخت موسموں، خاص طور پر مائی چاؤ چٹانی پہاڑوں کی سرد آب و ہوا کا مقابلہ کر سکتی ہے۔

اعلی اقتصادی کارکردگی کے لیے سبز ڈیم سیلفش فارمنگ ماڈل

وان مائی کے لوگ تالابوں میں سبز ڈیم سیلفش پالتے ہیں جو مناسب طریقے سے ڈیزائن کیے گئے ہیں، صاف، ٹھنڈے پانی اور مسلسل بہاؤ کو یقینی بناتے ہیں۔ مچھلیوں کو بنیادی طور پر صنعتی چھروں کے ساتھ کھلایا جاتا ہے، جو سبزیوں اور چاول کی چوکر جیسی قدرتی غذاؤں کے ساتھ ملتے ہیں۔ سبز ڈیم سیلفش کو تکیے میں پالا جاتا ہے، مثالی وزن تک پہنچنے کے لیے ان کی پرورش کی مدت 3 سے 5 سال ہوتی ہے۔

وان مائی گرین ڈیم مچھلی کے گوشت کو اس کے بھرپور، لذیذ ذائقے کے لیے گورمیٹ کے ذریعے بہت سراہا جاتا ہے، یہ جنگلی پکڑی جانے والی مچھلیوں سے کمتر نہیں ہے۔ اس مچھلی میں بہت زیادہ غذائیت ہوتی ہے، پروٹین سے بھرپور، چکنائی کم ہوتی ہے، صحت کے لیے بہت اچھی ہوتی ہے۔ خاص طور پر، کئی سالوں سے پرورش پانے والی مچھلیوں کی قدر زیادہ ہوتی ہے، جو ایک ناقابل فراموش کھانا پکانے کا تجربہ لاتی ہے۔

وان مائی کے لوگ نہ صرف معیار پر توجہ دیتے ہیں بلکہ گرین ڈیم مچھلی کی مصنوعات کے لیے ایک برانڈ بنانے پر بھی توجہ دیتے ہیں۔ انہوں نے فش فارمنگ کوآپریٹو قائم کیا ہے، باقاعدگی سے تجربات کا تبادلہ کرتے ہیں، جس کا مقصد ایسی مصنوعات تیار کرنا ہے جو OCOP کے معیارات پر پورا اترتی ہوں۔ مائی چاؤ ڈسٹرکٹ پیپلز کمیٹی نے بھی اس پروڈکٹ کے لیے "مائی چاؤ گرین ڈیم فش" کے تحفظ اور سرٹیفیکیشن کا اعلان کیا ہے اور اس سے نوازا ہے۔

وان مائی میں گرین ڈیم فش فارمنگ ماڈل میں ترقی کی بڑی صلاحیت ہے۔ فی الحال، وان مائی میں سبز ڈیم فش فارمنگ ایریا 7 ہیکٹر سے زیادہ تک پہنچ گیا ہے، جس کی سالانہ پیداوار سینکڑوں ٹن ہے۔ وان مائی گرین ڈیم مچھلی ضلع مائی چاؤ اور پڑوسی صوبوں میں بہت سے ریستورانوں اور ہوٹلوں میں موجود ہے۔

اس ماڈل کو تیار کرنا جاری رکھنے کے لیے، وان مائی کے لوگ کاشتکاری کے علاقوں کو بڑھانے، مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور مزید کھپت کی منڈیوں کو تلاش کرنے پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔ اس کے علاوہ، مقامی حکومت سرمایہ، ٹیکنالوجی کے ساتھ لوگوں کی مدد کر رہی ہے اور وان مائی گرین ڈیم سیلفش مصنوعات کے لیے ایک برانڈ بنا رہی ہے۔

وان مائی کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین جناب کھا وان سانہ نے کہا: "مقامی زرعی مصنوعات کی آمدنی اور مصنوعات کی قیمت میں اضافہ کرنے کے لیے، پارٹی کمیٹی اور کمیون حکومت علاقے کی دیکھ بھال اور توسیع اور گرین ڈیم مچھلی کے معیار کو برقرار رکھنے پر توجہ دیتی ہے، جس کا مقصد اسے علاقے کی اہم اجناس کی مصنوعات بنانا ہے۔ کلاسز، مطالعاتی دورے، اور بہت سے گھرانوں کی آمدنی مستحکم ہوتی ہے اور وہ پائیدار طور پر غربت سے بچ جاتے ہیں، وہاں سے ماڈل کو مؤثر طریقے سے نقل کیا جاتا ہے، مستحکم بازاروں کی تلاش کی جاتی ہے، اور آہستہ آہستہ گرین ڈیم مچھلی کو ایک نمایاں مقامی خصوصیت بناتی ہے۔"

وان مائی گرین ڈیم مچھلی نہ صرف ایک زرعی پیداوار ہے بلکہ مائی چاؤ ہائی لینڈز کا ایک قیمتی پاک تحفہ بھی ہے۔ اپنے خاص لذیذ ذائقے اور OCOP-معیاری معیار کے ساتھ، یہ مچھلی ایک نمایاں خصوصیت بننے کا وعدہ کرتی ہے، جو Hoa Binh کے کھانوں کو ایک نئی سطح پر لانے میں معاون ہے۔

ماخذ: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html