دنیا کے بہترین چاولوں کے بعد، ویتنام بیماریوں سے بچاؤ کے لیے دواؤں کے چاول لانچ کرنے والا ہے۔

(ڈین ٹرائی) - دنیا کے بہترین چاولوں کے خطاب پر نہیں رکے، چاول کی صنعت دواؤں کی خصوصیات والی اقسام تیار کر رہی ہے۔ یہ نئی پروڈکٹ کم گلیسیمک انڈیکس پر توجہ مرکوز کرتی ہے، جس سے صارفین کو بیماری سے بچنے میں مدد ملتی ہے۔

ST25 کو تین بار " دنیا کے بہترین چاول" کا اعزاز ملنے کے بعد، ویتنامی چاول کی صنعت خاموشی سے ایک نئی تبدیلی کی تیاری کر رہی ہے۔ آنے والی حکمت عملی صرف لذیذ ہونے کے بارے میں نہیں ہے بلکہ چاول کی ان اقسام کے بارے میں بھی ہے جن میں دواؤں کی خصوصیات، کم گلائیسیمک انڈیکس اور روایتی موسمی چاول کی اقسام ہیں جو عالمی اعلیٰ طبقے کو فتح کرنے کے لیے "فطرت کی پیروی" کرتی ہیں۔

چاول نہ صرف لذیذ ہے بلکہ دوائی بھی ہے۔

اس پیغام پر 6 دسمبر کو ہو چی منہ شہر میں منعقدہ سیمینار "ویتنامی چاول کے تحفظ اور ترقی - خوشحالی کا سفر" میں زور دیا گیا۔

بہت سے درآمد کنندگان کے تناظر میں تیزی سے خود کفالت کی طرف بڑھ رہے ہیں، ویتنام - دنیا کا دوسرا سب سے بڑا چاول برآمد کنندہ - تفریق اور اعلیٰ معیار کے ذریعے اپنا راستہ تلاش کرنے کے لیے پرعزم ہے۔

سائنس دان سیمینار میں گفتگو کر رہے ہیں (تصویر: ہا ڈوین)۔

بحث میں توجہ کا مرکز انجینئر، لیبر ہیرو ہو کوانگ کوا پر تھا - وہ شخص جس نے ویتنامی چاولوں کو دنیا کے پکوان کے نقشے پر مشہور ST چاول کی اقسام، خاص طور پر ST24 اور ST25 کے ساتھ رکھا۔ مستقبل کے منصوبوں کے بارے میں بتاتے ہوئے، مسٹر Cua نے انکشاف کیا کہ ان کی تحقیقی ٹیم مکمل کر رہی ہے اور تقریباً 5 نئی خوشبودار چاول کی اقسام مارکیٹ میں لانے والی ہے۔

اقسام کے اس گروپ کی پیش رفت اس کی "دواؤں کی خصوصیات" میں مضمر ہے۔ خاص طور پر، چاول کی نئی اقسام میں کم گلائسیمک انڈیکس (GI) ہے، جو کہ عالمی سطح پر صحت کے تحفظ کے لیے کھانے کے بڑھتے ہوئے رجحان کے مطابق ہے۔

ماہرین کے مطابق، کم گلیسیمک انڈیکس (GI) چاول کی لائن تیار کرنا 'صاف کھانے، صحت مند زندگی' کے رجحان کو پکڑنے کے لیے ایک اسٹریٹجک قدم ہے۔ عام سفید چاولوں کے برعکس، اس قسم کے چاول میں خون میں شکر کی تبدیلی کی رفتار سست ہوتی ہے، جو کھانے کے بعد خون میں شکر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ خصوصیت نہ صرف سادہ کھانے سے چاول کو ذیابیطس، امراضِ قلب یا پرہیز کرنے والوں کے لیے ایک طاقتور معاون خوراک میں تبدیل کرتی ہے، بلکہ اعلیٰ درجے کی منڈیوں میں داخل ہونے پر معاشی قدر میں نمایاں اضافہ کرنے میں بھی مدد کرتی ہے۔

"ان اقسام کو ST25 کے مقابلے میں اعلیٰ غذائیت کے فوائد کے حامل تصور کیا جاتا ہے۔ یہ ہمارے لیے مارکیٹ کی ضرورت کو فروخت کرنے کا ایک مختلف طریقہ ہے - صحت مند مصنوعات، نہ کہ ہمارے پاس جو کچھ ہے،" مسٹر Cua نے زور دیا۔

ST25 کے سفر پر نظر ڈالتے ہوئے، مسٹر Cua کا خیال ہے کہ کامیابی اتفاق سے نہیں آئی بلکہ ایک منفرد ہائبرڈائزیشن ذہنیت سے آئی ہے۔ انہوں نے کہا کہ بہت سے تھائی سائنسدانوں نے ST25 اگانے والے علاقے کا اس راز کو جاننے کے لیے سفر کیا جس نے چاول کی اس قسم کو اپنے ملک کی ہوم مالی یادگار کو پیچھے چھوڑتے ہوئے تین بار بین الاقوامی اعزاز حاصل کرنے میں مدد کی۔

"اس کا جواب انوکھے امتزاج میں مضمر ہے: جنوبی چاول کی قسم کی شدید انناس کی خوشبو شمالی تام ژون قسم کے چاول کی خوبصورت نئی خوشبو کے ساتھ گھل مل جاتی ہے۔ یہ جینیاتی گونج ہی ہے جس نے ایک منفرد شناخت بنائی ہے جسے دنیا کا کوئی اور چاول کا دانہ نقل نہیں کر سکتا،" مسٹر Cua pro نے کہا۔

فی الحال، ST25 200,000 ہیکٹر/سال سے زیادہ کے پودے لگانے والے رقبے کے ساتھ چاول کی ایک کلیدی قسم بن چکی ہے (ملک میں 5ویں نمبر پر ہے)، جو کہ امریکہ اور یورپ جیسی سب سے زیادہ مانگ والی منڈیوں میں موجود ہے اور بین الاقوامی صارفین کو ویتنامی چاول کے برانڈز کے "نام یاد رکھنے" میں مدد فراہم کرتی ہے۔

موسمی چاول کی "روح" اور دیسی جینز کے خزانے کو محفوظ کرنا

اگر مسٹر ہو کوانگ کوا ترقی اور انضمام کی نمائندگی کرتے ہیں، تو چاؤ تھانہ کمیون میں کسان لی کووک ویت (ٹو ویت یا مسٹر ٹو لوا موا)، این جیانگ وہ ہے جو گیلے چاول کی تہذیب کی "روح" کو خاموشی سے محفوظ رکھتا ہے۔ مسٹر ٹو ویت نایاب موسمی چاول کی اقسام کو بحال کرنے کی کوششیں کر رہا ہے، جو کہ کیڑوں کے خلاف مزاحمت کرنے اور قدرتی موسمیاتی تبدیلیوں سے ہم آہنگ ہونے کی صلاحیت کے ساتھ ایک انمول جینیاتی وسیلہ سمجھی جاتی ہے۔

مسٹر ٹو دیسی اقسام کو محفوظ کرتے ہوئے چاول کے کھیت کے پاس موسمی چاول کاٹ رہے ہیں (تصویر: NVCC)۔

میکونگ ڈیلٹا ڈویلپمنٹ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (کین تھو یونیورسٹی) کے تعاون سے، مسٹر ویت چاول کی 800 موسمی اقسام کو از سر نو جوان کرنے کے منصوبے پر عمل پیرا ہے۔ "4 ہیکٹر کے رقبے پر، میں نے چاول کی 40 سے زیادہ قدیم اقسام کو کامیابی کے ساتھ بحال کیا ہے جیسے کہ Ba Bui، Chim Roi، Mong Chim، Tau Huong، TV1... سبھی کی کاشت مکمل طور پر قدرتی طور پر کی جاتی ہے، بالکل کھاد یا کیمیکل استعمال کیے بغیر،" مسٹر ویت نے شیئر کیا۔

اس کے لیے یہ صرف زراعت کے بارے میں نہیں ہے بلکہ ثقافت کے بارے میں بھی ہے۔ یہ تحفظ نوجوان نسل کو چاول کی اصلیت کو سمجھنے میں مدد کرتا ہے، اور ساتھ ہی ساتھ مستقبل میں افزائش کے کام کے لیے اہم جینیاتی مواد فراہم کرتا ہے۔

"کم لیکن زیادہ" حکمت عملی

میکرو ریسرچ کے نقطہ نظر سے، میکونگ ڈیلٹا رائس انسٹی ٹیوٹ کے ڈائریکٹر ڈاکٹر ٹران نگوک تھاچ نے کہا کہ یہ یونٹ مقامی موسمی چاول کے 3,500 نمونوں، جنگلی چاول کے 100 نمونوں اور 1,500 درآمدی نمونوں کے ساتھ ایک بڑا "جین بینک" محفوظ کر رہا ہے۔ حتمی مقصد "سپر ورائٹیز" کا انتخاب اور تخلیق کرنا ہے جو کہ اعلیٰ معیار اور نمکیات اور خشک سالی کے خلاف مزاحم ہیں - ایسے چیلنجز جو مغربی خطے کے چاول کے ذخیرے میں تیزی سے شدید ہو رہے ہیں۔

درحقیقت، ویتنامی چاول کی پیداوار کا ڈھانچہ ایک مضبوط معیار کی تبدیلی سے گزر رہا ہے۔ اعلیٰ معیار کے چاول کا حصہ اب کاشت شدہ رقبہ کا 60-70% ہے۔ OM18 (1 ملین ہیکٹر سے زیادہ پر محیط) یا OM5451 جیسے نام برآمدات کی اہم بنیاد بن رہے ہیں۔

"ہم بہت واضح طور پر ان حصوں کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں: خاص خوشبودار چاول، غذائیت سے بھرپور چاول، جاپونیکا چاول اور موسمیاتی تبدیلی کے موافقت گروپ۔ یہ صنعت کے لیے پائیدار ترقی، اخراج کو کم کرنے اور قدر کو بہتر بنانے کی بنیاد ہے،" ڈاکٹر تھاچ نے تبصرہ کیا۔

بین ٹری کے کسان نانگ کیو چاول کاٹ رہے ہیں - ایک روایتی مقامی چاول کی قسم (تصویر: ٹران مانہ)۔

اس حکمت عملی کی تاثیر کو نمبر بتا کر ثابت کیا گیا ہے۔ ویتنام رائس انڈسٹری ایسوسی ایشن کے جنرل سکریٹری مسٹر لی تھانہ تنگ نے حوالہ دیا: حال ہی میں، "10 لاکھ ہیکٹر اعلیٰ معیار کے، کم اخراج والے چاول" کے ماڈل سے 500 ٹن چاول جاپان کو 820 USD/ٹن تک کی قیمت پر برآمد کیے گئے - جو اوسط قیمت سے تقریباً دوگنا ہے۔

"یہ اس بات کی تصدیق کرتا ہے کہ جب کسان سبز، بند کاشتکاری کے عمل کی پیروی کرتے ہیں، تو چاول سے مالا مال ہونا مکمل طور پر ممکن ہے۔ ویتنامی چاول اب نہ صرف عام لوگوں کے باورچی خانے میں داخل ہو رہا ہے بلکہ پورے اعتماد کے ساتھ اعلیٰ درجے کے طبقے میں بھی داخل ہو رہا ہے، جس سے ملک کی زراعت کے لیے خوشحالی کے نئے دور کا آغاز ہو رہا ہے،" مسٹر تنگ نے نتیجہ اخذ کیا۔

مارکیٹ کی تصویر کے بارے میں، زراعت اور ماحولیات کی وزارت کے تازہ ترین اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ گزشتہ 11 مہینوں میں، ویت نام نے تقریباً 7.5 ملین ٹن چاول برآمد کیے ہیں، جس سے 3.83 بلین امریکی ڈالر کی آمدنی ہوئی ہے۔ اگرچہ اس میں گزشتہ سال کی ریکارڈ سطح کے مقابلے میں نمایاں کمی ریکارڈ کی گئی، اوسطاً 512 USD/ٹن کی برآمدی قیمت کے ساتھ، ویتنام نے اب بھی دنیا میں چاول کے دوسرے سب سے بڑے برآمد کنندہ کے طور پر اپنی پوزیشن مضبوطی سے برقرار رکھی ہے۔

ایک غیر مستحکم مارکیٹ کے تناظر میں، خوشبودار اور اعلیٰ معیار کے چاول کے حصے میں مضبوط تبدیلی ویتنام کے چاول کو فلپائن اور چین جیسی کلیدی منڈیوں میں اپنے مسابقتی فائدہ کو برقرار رکھنے میں مدد کر رہی ہے، جو کہ مقدار کو کم کرنے اور معیار کو بڑھانے کی سمت کے مطابق ہے جس کا زرعی شعبہ مسلسل تعاقب کر رہا ہے۔"

گزشتہ نومبر میں کمبوڈیا کے نام پنہ میں منعقدہ 17ویں عالمی چاول کی تجارتی کانفرنس میں، ویتنام کے ST25 چاول نے بہت سے مضبوط حریفوں پر سبقت لے کر تیسری بار "دنیا کے بہترین چاول" کا تاج پہنایا (پچھلے دو بار 2019 اور 2023 میں تھے)۔

یہ تاریخی ہیٹ ٹرک بین الاقوامی مارکیٹ میں ویتنامی چاول کے معیاری اور مستحکم معیار کی تصدیق ہے۔

کرہ ارض کے سب سے باوقار میدان میں مسلسل اعزاز حاصل کرنا نہ صرف قومی برانڈ کی پوزیشن کو بڑھاتا ہے بلکہ ویتنام کے لیے اعتماد کے ساتھ ایک نئے باب کی طرف بڑھنے کے لیے ایک ٹھوس نفسیاتی رفتار بھی پیدا کرتا ہے: اعلیٰ قیمت والے دواؤں کے چاول کے حصے کو فتح کرنا۔

ماخذ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/sau-gao-ngon-nhat-the-gioi-viet-nam-sap-ra-mat-gao-duoc-lieu-ngua-benh-tat-20251207085035604.htm