علاقے میں متعلقہ حکام کی طرف سے اسکول کے کھانے کی خدمات کے بڑھتے ہوئے معائنے والدین میں اعتماد پیدا کرنے اور اسکولوں میں خوراک کی حفاظت کے معیار کو سخت کرنے میں معاون ہیں۔
فعال اسکول
ہر صبح، محترمہ Nguyen Thi Ai Lanh (کلاس 5/4 میں ایک طالب علم کے والدین، Hoang Du Khuong پرائمری اسکول، Cam Le Ward) اسکول لنچ پروگرام کی نگرانی کے لیے اسکول میں موجود ہوتی ہیں۔ محترمہ لان نے کہا کہ والدین عام طور پر دو اہم اوقات کا مشاہدہ کرتے ہیں: وقت پر کھانا پہنچایا جاتا ہے اور وقت پر کھانا تقسیم کیا جاتا ہے۔ کھانے کی ترسیل کے بارے میں، والدین براہ راست کھانے کی تازگی، مقدار اور اصلیت کا مشاہدہ کرتے ہیں۔ QR کوڈ کو اسکین کرکے، والدین پروڈکٹ کی اصلیت کا پتہ لگاسکتے ہیں۔ اسکول کے دوپہر کے کھانے کے پورے عمل کو چیک کرنے کے بعد، والدین تصاویر اور ویڈیوز لیتے ہیں اور انہیں تمام والدین کے ساتھ شیئر کرنے کے لیے کلاس گروپ میں بھیجتے ہیں۔
"نگرانی کے لیے تفویض کردہ والدین کے نمائندوں کے علاوہ، کوئی بھی والدین حیرت انگیز معائنہ کر سکتے ہیں کیونکہ اسکول عوامی طور پر کھانے کی وصولی، پروسیسنگ اور تقسیم کے نظام الاوقات کا اعلان کرتا ہے۔ آج کل، سوشل میڈیا اور دیگر میڈیا کی دستیابی کے ساتھ، بچوں کے لیے اسکول لنچ پروگرام کو اپ ڈیٹ کرنا اور نگرانی کرنا پہلے سے کہیں زیادہ قابل اعتماد ہے،" لین نے شیئر کیا۔
ہوانگ دو کھوونگ پرائمری اسکول کی ڈپٹی پرنسپل محترمہ فام تھی تھانہ تھوئے نے کہا کہ ہر روز، اسکول کے انتظامی بورڈ کے نمائندے اور والدین پورے عمل کا معائنہ کرنے کے لیے اسکول میں موجود ہوتے ہیں، خام مال حاصل کرنے سے لے کر کھانے کی تیاری اور پروسیسنگ کی نگرانی تک۔ اسکول باورچی خانے کے عملے کو تمام مراحل پر کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو برقرار رکھنے کی اہمیت پر زور دیتا ہے۔
"ہم کھانے کی معلومات اور روزانہ کے مینو کو عوامی طور پر ظاہر کرتے ہیں۔ ہم ایک عوامی بورڈ پر مینو اور حصے کے سائز کو پوسٹ کرتے ہیں اور کھانے کی معلومات اور تصاویر کلاس کے Zalo گروپ کو بھیجتے ہیں تاکہ والدین ان کی نگرانی کر سکیں۔ ایک تین قدمی خوراک کے معائنے کا عمل، کھانے کے نمونے کو برقرار رکھنے اور روزانہ کی ترسیل کے لاگ کو بھی سختی سے لاگو کیا جاتا ہے تاکہ چھوٹی تفصیل سے سخت کنٹرول کو یقینی بنایا جا سکے۔" محترمہ ٹیھو نے وضاحت کی۔
Hoa Xuan وارڈ میں Le Kim Lang پرائمری اسکول کی ڈپٹی پرنسپل محترمہ Ngo Thi Xuan نے کہا کہ اسکول میں خوراک کی حفاظت کی یقین دہانی کا عمل کئی مراحل میں انجام پاتا ہے۔ خاص طور پر، اس بات کو یقینی بنانے پر زور دیا جاتا ہے کہ آنے والے کھانے کی تازگی کا بصری طور پر اندازہ لگایا جائے، یعنی کھانے کی تازگی کو براہ راست ننگی آنکھ سے چیک کیا جاتا ہے۔ اگر کھانا تازہ نہیں ہے، تو اسکول اسے واپس کر دیتا ہے اور سپلائر سے درخواست کرتا ہے کہ وہ اسے کسی اور پروڈکٹ سے بدل دے۔
ایک ہی وقت میں، اسکول کا باورچی خانہ ایک طرفہ باورچی خانے کے عمل کو یقینی بنانے کے لیے بنایا گیا ہے، جس میں کچے کھانے کی تیاری، کھانا پکانے، اور کھانا تقسیم کرنے کے الگ الگ مراحل ہیں۔ اس بات کو یقینی بنانا کہ کچے اور پکے ہوئے کھانے کی پروسیسنگ مکمل طور پر الگ ہو۔
کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اسکول کے سامان اور سامان کی باقاعدگی سے صفائی کی جاتی ہے۔ کھانے کی تیاری کے بعد، طلباء میں کھانا تقسیم کرنے سے پہلے، اسکول محفوظ رکھنے کے لیے کھانے کے نمونے لیتا ہے۔ اس عمل کی اسکول کی طرف سے کڑی نگرانی کی جاتی ہے اور متعلقہ حکام کے ضوابط کے مطابق نمونے 24 گھنٹے کے لیے محفوظ کیے جاتے ہیں۔
نگرانی کو مضبوط بنائیں
محکمہ تعلیم و تربیت کی رپورٹ کے مطابق، پورے شعبے میں اس وقت 476 پری اسکول (کل 480 اسکولوں میں سے) ہیں جو بورڈنگ کی خدمات پیش کرتے ہیں، جو کہ 99.2 فیصد بنتے ہیں۔ جن میں سے 98% پری اسکول اور کنڈرگارٹن جو بورڈنگ خدمات پیش کرتے ہیں، بچوں کے لیے کھانا پکانے کے لیے غذائی مواد کا حساب لگانے کے لیے سافٹ ویئر استعمال کرتے ہیں، ضابطوں کی تعمیل کو یقینی بناتے ہیں۔ 480 اسکولوں میں سے 340 ایسے پری اسکولوں کی کل تعداد جن کے پاس خوراک کے ذرائع ہیں جو کہ 70.83 فیصد ہیں۔
بورڈنگ کی سہولیات والے 232 پرائمری اسکولوں کے لیے (کل 326 پرائمری اسکولوں میں سے)، اسکولوں نے بورڈنگ کچن کے انتظام کے لیے سرگرمی سے منصوبے تیار کیے، انہیں سالانہ تعلیمی سال کے منصوبے کے ساتھ مربوط کیا۔ ذمہ داریاں واضح طور پر اسکول کے منتظمین، بورڈنگ اسٹاف، اسکول ہیلتھ اسٹاف، اور کیٹرنگ اسٹاف کو تفویض کی گئی تھیں۔ بہت سے اسکولوں نے فوری طور پر فوڈ پوائزننگ کے واقعات کو روکنے اور ان سے نمٹنے کے لیے منصوبے تیار کیے، رپورٹنگ کے طریقہ کار پر سختی سے عمل کرتے ہوئے اور پیش آنے والے کسی بھی واقعے سے فوری طور پر نمٹنے کے لیے۔
اپریل اور مئی میں، متعلقہ حکام نے بیک وقت معائنہ کو تیز کیا اور اسکول کینٹینوں میں خوراک کی فراہمی اور پروسیسنگ کے پورے عمل پر کنٹرول سخت کر دیا۔ یہ فیصلہ نمبر 720 مورخہ 15 اپریل 2026 کے مطابق تھا، جو کہ 2025-2026 کے تعلیمی سال کے لیے شہر کے تعلیمی اداروں میں اسکول کینٹینوں کی تنظیم کے لیے ایک معائنہ ٹیم کے قیام سے متعلق محکمہ تعلیم و تربیت کا تھا۔ معائنہ اسکول کینٹین کے انتظام، ریکارڈ اور دستاویزات، سہولیات، فوڈ پروسیسنگ اور تحفظ کے طریقہ کار، غذائیت، ماحولیاتی حفظان صحت، اور اندرونی خود معائنہ پر مرکوز تھا۔
معائنے کے بعد، زیادہ تر سہولیات نے بورڈنگ اسکول کے کھانے کو منظم کرنے میں نسبتاً اچھے طریقوں کو نافذ کیا ہے۔ بنیادی ریکارڈ مکمل ہیں؛ کھانے اور سونے کے طریقہ کار کو سائنسی طریقے سے ترتیب دیا گیا ہے۔ باورچی خانے حفظان صحت ہیں؛ کھانے کے ذرائع کی واضح اصلیت ہے۔ مینو غذائیت کی ضروریات کو پورا کرتا ہے؛ اور بچوں کی دیکھ بھال پر توجہ دی جاتی ہے۔ ان کامیابیوں کے ساتھ ساتھ، ابھی بھی کچھ حدود ہیں جن پر توجہ دینے کی ضرورت ہے، جیسے کہ کچھ کچن یک طرفہ ورک فلو کو یقینی نہیں بناتے ہیں۔ کھانے کی تیاری کے علاقوں کا انتظام واقعی صاف اور موثر نہ ہونا؛ اور بورڈنگ اسکول کے کھانے کی فیس وصول کرنے اور تقسیم کرنے کے دستاویزات کو مکمل طور پر اپ ڈیٹ نہیں کیا جا رہا ہے۔ اس کی روشنی میں، معائنہ ٹیم نے درخواست کی کہ سہولیات فوری طور پر باورچی خانے کے یک طرفہ ورک فلو کو درست اور معیاری بنائیں، ریکارڈ اور مالیاتی انتظام کو مضبوط بنائیں، اور اندرونی خود معائنہ کے معیار کو بہتر بنائیں۔
محکمہ تعلیم اور تربیت کے ڈائریکٹر لی تھی بِچ تھوان کے مطابق، محکمہ نے سال کے آغاز سے ہی کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے اور اسکول کے کھانے کا اہتمام کرنے کے لیے مخصوص ہدایات جاری کی ہیں۔ اپریل کے وسط سے معائنہ کی مہم کو ایک چوٹی کا دور سمجھا جاتا تھا، جس کا مقصد پورے عمل کا اچھی طرح سے جائزہ لینا تھا۔ معائنہ کرنے والی ٹیموں نے یک طرفہ پروسیسنگ کے اصول پر خصوصی توجہ دی، اور ضرورت پڑنے پر ٹریس ایبلٹی کو یقینی بنانے کے لیے کھانے کے نمونے کی برقراری کو سختی سے چیک کیا گیا۔ اس کے علاوہ، محکمہ نے اسکول کے کھانے کے انتظام کے تمام پہلوؤں کا جائزہ لیا، سپلائی کنٹریکٹ سے لے کر آپریشنل طریقہ کار تک۔ پولیس فورس کھانے کی اصلیت، دستاویزات کی جعل سازی، اور غیر محفوظ خوراک کو اسکولوں میں داخل کرنے کے حوالے سے دھوکہ دہی کی سرگرمیوں کا پتہ لگانے اور سختی سے نمٹنے کے لیے شامل ہو گی۔
ماخذ: https://baodanang.vn/siet-chat-giam-sat-bua-an-ban-tru-3333993.html
تبصرہ (0)