سکول نیوٹریشن پروگرام کے لیے جلد قانون بنائے جائیں۔

غذائیت کی سائنس اور حقیقی زندگی کے تجربے سے پتہ چلتا ہے کہ اسکول کے کھانے طلباء کو ان کی پڑھائی، جسمانی نشوونما، اور ذہنی نشوونما کے دوران توانائی اور غذائی اجزاء فراہم کرنے میں انتہائی اہم ہیں۔ یہ صحت، قد کو بہتر بنانے اور کمیونٹی میں غیر متعدی بیماریوں کو روکنے کے لیے ایک اسٹریٹجک بنیاد ہے، اور یہ ویتنام کی غذائیت کے "دوہرے بوجھ" سے نمٹنے کے لیے بھی ایک اہم مداخلت ہے: سٹنٹنگ اور زیادہ وزن/موٹاپا۔

حالیہ برسوں میں، اسکولی کھانوں کے غذائی معیار اور خوراک کی حفاظت میں نمایاں بہتری آئی ہے۔ تاہم، اسکول کے کھانے کی کوریج ضروریات کے مقابلے میں کافی محدود ہے۔ تشویشناک بات یہ ہے کہ اسکول کے کھانے سے متعلق فوڈ پوائزننگ کے واقعات تواتر سے پیش آتے رہتے ہیں۔

اسکول کے کھانوں کے غذائی معیار کے بارے میں والدین کی شکایات غیر معمولی نہیں ہیں۔ حقیقت میں، پائلٹ اسکول کے کھانے کے منصوبوں کو نافذ کرنے والے تعلیمی اداروں کے علاوہ، زیادہ تر اسکولوں نے ابھی تک مختلف عمر کے گروپوں کی توانائی اور مائیکرو نیوٹرینٹ کی ضروریات پر مبنی کھانے کے منصوبے تیار نہیں کیے ہیں۔ بہت سے اسکولوں میں خوراک کی حفاظت کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مناسب سہولیات کا بھی فقدان ہے۔ مزید برآں، اسکول کے کھانے کا انتظام، معائنہ اور نگرانی ناکافی اور غیر پائیدار ہے۔

اسکول کے کھانوں کے حل کی تلاش میں، جاپان ایک ماڈل کے طور پر کام کرسکتا ہے، جس نے 1954 میں اسکول کے کھانے کے قانون کو نافذ کیا تھا۔ بہت سے پہلوؤں کو خاص طور پر ضابطہ بنایا گیا ہے، جیسے غذائیت کا معیار، خوراک کی حفاظت کے معیارات، اور اسکول کے کھانوں کے انتظام اور انتظام کے لیے ذمہ داریوں کی تفویض اور تفویض۔

جاپانی حکومت سہولیات کی قیمت پر سبسڈی دیتی ہے۔ اسکولوں میں غذائیت کے ماہر ہوتے ہیں۔ والدین خوراک کے اجزاء کی قیمت میں حصہ ڈالتے ہیں۔ قانون طالب علموں کی غذائیت کی کیفیت کی جانچ، نگرانی اور جائزہ لینے کی ذمہ داری بھی متعین کرتا ہے۔ جب مینو میں غذائیت کے مسائل ہوتے ہیں تو ملک بھر میں ایڈجسٹمنٹ کی جاتی ہے۔

ایک دلچسپ پہلو یہ ہے کہ طلباء اسکول میں کھانا تیار کرنے، پیش کرنے اور صاف کرنے کے عمل میں براہ راست ملوث ہوتے ہیں۔ یہ فطری تعلیمی نقطہ نظر طلباء کو مؤثر طریقے سے غذائیت سے متعلق علم حاصل کرنے، اچھی عادات پیدا کرنے اور زندگی کی مہارتیں حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔

جنوبی کوریا میں، اسکول کے کھانے کے پروگرام کو بھی قانونی شکل دی جاتی ہے اور ملک بھر میں یکساں طور پر نافذ کیا جاتا ہے۔ کورین فوڈ ہائیجین ایکٹ اور اسکول میل ایکٹ یہ طے کرتا ہے کہ ہر اسکول میں نیوٹریشن ٹیچر ہونا ضروری ہے۔ یہ استاد مینو تیار کرے گا، توانائی کی مقدار کا حساب لگائے گا، کھانے کی حفاظت اور کھانا پکانے کے طریقہ کار کو کنٹرول کرے گا، اور براہ راست صحت مند کھانے کی عادات سکھائے گا۔ 2010 سے، جنوبی کوریا نے "جامع مفت اسکول کھانے" کی پالیسی نافذ کی ہے، جو تمام طلباء پر لاگو ہوتی ہے۔

ویتنام میں اسکول کے کھانے کے موضوع پر واپس آتے ہوئے، اسکول کے کھانے کے انتظام کی ذمہ داری بالکل واضح طور پر تفویض اور تفویض کی گئی ہے: اسکول اور اسکول انتظامیہ بنیادی قانونی ذمہ داری اٹھاتے ہیں۔ مقامی تعلیم اور صحت کے محکمے معائنہ اور نگرانی کو مربوط کرتے ہیں۔ اور والدین کو معائنہ اور نگرانی میں حصہ لینے کی ترغیب دی جاتی ہے۔

تاہم، ہم نے ابھی تک غذائی معیار اور خوراک کی حفاظت کے لیے مخصوص معیارات قائم نہیں کیے ہیں۔ مینو کی منصوبہ بندی بڑی حد تک بے ساختہ ہے، جو اساتذہ کے ذریعہ جز وقتی عملے کے طور پر کی جاتی ہے یا کیٹرنگ کمپنیوں کو آؤٹ سورس کی جاتی ہے، اسکولوں میں غذائیت کے لیے کوئی وقف پیشہ ور افراد نہیں ہوتے ہیں۔

اسکول کے کھانوں میں سرمایہ کاری ملک کی مستقبل کی افرادی قوت میں براہ راست اور موثر سرمایہ کاری ہے۔ ہر کھانے کے ذریعے، طلباء کو معیاری اور محفوظ غذائیت ملتی ہے، اور انہیں صحت مند کھانے کی عادات اور صحت مند غذا کے استعمال کے بارے میں تعلیم دی جاتی ہے۔ یہ عوامل ان کی صحت، اخلاقیات، ذہانت، جسمانی تندرستی، جمالیات، ثقافت اور کیریئر کے امکانات کو بہتر بنانے کی طرف ان کے سفر میں شامل ہوں گے۔

اب وقت آگیا ہے کہ ہم اسکول کی غذائیت کو قانونی شکل دیں، اسکول کے کچن اور کھانا فراہم کرنے والوں کو اس کی تعمیل کرنے پر مجبور کریں۔ حکومت کے پاس بنیادی ڈھانچے کے اخراجات کو سہارا دینے کے لیے پالیسیاں ہونی چاہئیں۔ اسکولوں میں غذائیت کے ماہرین کے ساتھ ساتھ طلباء کی غذائیت کی کیفیت کی جانچ، نگرانی اور جانچ کے لیے قواعد و ضوابط اور تفویض کردہ ذمہ داریاں ہونی چاہئیں…

صحت اور تعلیم کے شعبوں، مرکزی سے لے کر مقامی سطح تک، عوامی کمیٹیوں سے لے کر ہر سطح پر ہر اسکول تک، قومی سطح پر ان پالیسیوں کو فوری طور پر لاگو کیا جانا چاہیے۔

ڈاکٹر لیم کووک ہنگ، انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن، وزارت صحت

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/som-luat-hoa-dinh-duong-hoc-duong-post851205.html