سیاحوں کو محفوظ خوراک سے راغب کرنا۔

سیاحوں کو تھائی نگوین کی طرف راغب کرنے کے لیے سیاحتی مقامات کے علاوہ کھانے پینے کی خدمات بھی بہت اہم کردار ادا کرتی ہیں۔ مزیدار پکوانوں کے علاوہ، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانا بہت ضروری ہے۔

تھائی ہائی اسٹیلٹ ہاؤس ولیج (ٹین کوونگ کمیون) میں پیدا ہونے والا شہد سیاحوں میں مقبول ہے۔

اس وقت صوبے میں 4,700 سے زیادہ ریستوراں اور موبائل فوڈ سروس کے ادارے ہیں، جن میں 100 سے زیادہ بڑی گنجائش والے ریستوراں بھی شامل ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ تھائی ہائی ایتھنک ولیج ایکولوجیکل اسٹیلٹ ہاؤس کنزرویشن ایریا ریسٹورنٹ (ٹین کوونگ کمیون) کو وزارت ثقافت، کھیل اور سیاحت کی طرف سے "2025 میں بہترین ریستوراں برائے سیاحتی خدمات" سے نوازا گیا، جس نے پاک سیاحتی خدمات کے معیار کی توثیق کرنے اور صوبے کی تصویر کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کیا۔

سیاحوں کی کھانا پکانے کی ضروریات کو پورا کرنے اور فارم سے لے کر میز تک صفائی کو یقینی بنانے کے لیے، بہت سے ریستورانوں نے اپنے اجزاء کو فعال طور پر حاصل کیا ہے اور پروسیسنگ کے مرحلے کا سختی سے انتظام کیا ہے۔ مثال کے طور پر، تھائی ہائی ایتھنک ویلج ایکولوجیکل ریزرو ریسٹورنٹ نے اپنی سبز سبزیوں کو فعال طور پر اگایا ہے اور مویشیوں اور پولٹری کو محفوظ طریقے سے پالا ہے۔

ایک ہی وقت میں، پروسیسنگ اور تحفظ کے دوران حفظان صحت کو یقینی بنانے پر توجہ دی جانی چاہیے، اور ہمیشہ پہاڑوں اور جنگلات کے منفرد ذائقوں کے ساتھ پکوان تیار کرنا چاہیے۔ کچھ پکوان جیسے گرلڈ فری رینج چکن، جامنی پتوں میں لپٹے ہوئے چپکنے والے چاول، اور تھائی ہائی میں مختلف جنگلی اور قدرتی طور پر اگائی جانے والی موسمی سبزیاں... بہت سے سیاحوں کی طرف سے پسند کی جاتی ہیں۔

لا بینگ کمیون میں ریستوراں کے تیار کردہ پکوان صاف، مزیدار اور دلکش ہونے کی ضمانت ہیں۔

اسی طرح جب لا بینگ کمیون میں کیم اسٹریم ایکو ٹورازم سائٹ پر جائیں تو مقامی کھانے بھی بہت دلکش ہیں۔ Ninh Binh سے تعلق رکھنے والی محترمہ Hoang Thanh Hoa نے شیئر کیا: "مجھے یہاں لا بینگ میں پرورش پانے والے سٹرجن سے بنی سلاد، گرل اور ابلی ہوئی ڈشز پسند ہیں۔ اسٹرجن کو ٹینکوں میں تیراکی کرتے ہوئے دیکھ کر، تام داؤ پہاڑی سلسلے سے بہنے والی صاف ندی سے نکلنے والے پانی کے ساتھ، میں بہت محفوظ محسوس کر رہا ہوں اور کھانے کے بہاؤ سے بہت لطف اندوز ہوا ہوں)۔ اجزاء خاص طور پر جب میں تیاری کے علاقے میں قدم رکھتا ہوں، سائنسی اور صاف ستھرا ترتیب کو دیکھ کر، اور باورچیوں کو دستانے اور ماسک پہنے ہوئے پکوان تیار کرتے ہوئے، میں اور بھی آرام دہ محسوس کرتا ہوں۔"

خاص طور پر، چائے اگانے والے علاقوں کا دورہ کرکے اور کاشت سے لے کر کٹائی، پروسیسنگ اور پیکجنگ تک چائے کی محفوظ اور صاف پیداوار کے عمل کا تجربہ کرتے ہوئے، سیاحوں کو "تھائی نگوین میں بنی ہوئی" چائے کی مصنوعات کے استعمال میں بہت اعتماد ہوتا ہے۔

ہنوئی سے تعلق رکھنے والے مسٹر لی شوان ہا نے کہا: "تحقیق اور براہ راست تجربے کے ذریعے، میں نے محسوس کیا ہے کہ تھائی نگوین میں زیادہ تر گھرانوں، کوآپریٹیو اور کاروباروں نے VietGAP اور نامیاتی معیارات کے مطابق محفوظ چائے تیار کی ہے؛ اور حفاظت کو یقینی بنانے اور مقامی خصوصیات کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے OCOP مصنوعات کی ترقی کو فروغ دے رہے ہیں۔"

یہ واضح ہے کہ تھائی نگوین میں ریستوراں اور فوڈ سروس فراہم کرنے والوں کی طرف سے پیش کیے جانے والے صاف اور لذیذ کھانے کے امتزاج نے سیاحوں پر ایک مثبت تاثر دیا ہے۔ تاہم، صوبے میں قائم "برانڈ" کو برقرار رکھنے کے لیے ریستورانوں اور موبائل فوڈ سروسز کو اپنی کارکردگی کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔

صوبائی حکام کی جانب سے، انہیں فوڈ پروسیسنگ اور کیٹرنگ اداروں میں فوڈ سیفٹی کو یقینی بنانے کے لیے معائنہ کا بھی اہتمام کرنا چاہیے۔ خاص طور پر، انہیں تمام اداروں کے ساتھ کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنانے اور خلاف ورزیوں کے معاملات کو سنجیدگی سے نمٹانے کے وعدوں پر دستخط کرنے کا اہتمام کرنا چاہیے…

ماخذ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/