وان پا دیسی سور کے گوشت کے لیے ایک برانڈ تلاش کرنا۔

کوانگ ٹرائی صوبہ: معدومیت کے خطرے کا سامنا، کوانگ ٹرائی صوبے میں مقامی وان پا سور کی نسل کو ایک برانڈ بنانے کے مقصد سے محفوظ اور تیار کیا جا رہا ہے۔

پہاڑی علاقے میں نسلی اقلیتوں کی قیمتی سور کی نسل کے بارے میں بتاتے ہوئے کوانگ ٹرائی ایگریکلچرل ایکسٹینشن سینٹر کے ڈائریکٹر مسٹر ٹران تھانہ ہائی نے کہا کہ انہوں نے سور کی اس قیمتی نسل کے جینیاتی وسائل کو محفوظ اور تیار کیا ہے۔ مسٹر ہائی نے کہا، "ہم ماڈل کو وسعت دینے اور سور کی اس نسل کو قابل فروخت مصنوعات کے طور پر تیار کرنے اور پہاڑی علاقے میں سرکلر اکانومی کی ترقی سے وابستہ ایک برانڈ بنانے کا منصوبہ بنا رہے ہیں۔"

قیمتی دیسی وان پا سور کی نسل کو محفوظ اور تیار کیا گیا ہے۔ تصویر: این لین۔

قیمتی خنزیر کی نسلوں کا تحفظ اور ترقی۔

اس سے پہلے، ٹروونگ سون پہاڑی سلسلے ( کوانگ ٹرائی صوبہ) میں رہنے والی پا کو اور وان کیو نسلی اقلیتی برادریوں نے روایتی طور پر سور کی ایک نسل کی پرورش کی تھی جسے وان پا سور کہا جاتا ہے۔ اگرچہ چھوٹی اور آہستہ بڑھنے والی، یہ نسل بیماری کے خلاف اچھی مزاحمت رکھتی ہے، اس کی پرورش آسان ہے، اور ذائقہ دار، مضبوط گوشت پیدا کرتی ہے، جس سے یہ صارفین میں مقبول ہے۔ تاہم، فری رینج فارمنگ کی مشق اور معاشی دباؤ کی وجہ سے، بہت سے گھرانوں نے تیز رفتار ترقی کی شرح کے ساتھ ہائبرڈ سور کی نسلوں کو بڑھانا شروع کر دیا ہے۔ نتیجے کے طور پر، خالص نسل والا وان پا سور کم ہو گیا ہے، کراس نسل بن گیا ہے، اور معدوم ہونے کے خطرے کا سامنا ہے۔

وان پا سور کی نسل کو محفوظ رکھنے اور تیار کرنے کے لیے، کوانگ ٹرائی ایگریکلچرل ایکسٹینشن سینٹر نے "مصنوعات کی کھپت سے منسلک دیسی خنزیر (وان پا سور) کی پرورش کے لیے ایک ماڈل کی تعمیر" کے منصوبے کو نافذ کیا ہے۔ اس ماڈل کو صوبے کے مغربی پہاڑی علاقوں میں لاگو کیا جا رہا ہے، جہاں پہلے لوگ سور کی اس نسل کو پالتے تھے۔

2025 میں، کوانگ ٹرائی ایگریکلچرل ایکسٹینشن سینٹر نے تین کمیونز میں دو ماڈل نافذ کیے: ٹین لیپ، لاؤ باؤ، اور ٹرونگ سون، جس میں چار شریک گھران تھے۔ یہ حیاتیاتی قدر کو محفوظ رکھنے، وان پا سور کے ریوڑ کو تیار کرنے، اور ٹرونگ سون پہاڑی سلسلے کے ساتھ پہاڑی علاقوں میں رہنے والے لوگوں کی آمدنی بڑھانے کے لیے مقامی مویشیوں کی نسلوں کو تیار کرنے کی ایک اہم سمت ہے۔

وان پا سور کی نسل کو ایک نئے عمل کا استعمال کرتے ہوئے بڑھایا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں اچھی نشوونما اور اعلیٰ معیار ہوتا ہے۔ تصویر: این لین۔

بو گاؤں (ٹین لیپ کمیون) میں، مسٹر ہو وان تنگ کے خاندان نے 40 خنزیروں کے ابتدائی سٹاک کے ساتھ ماڈل میں حصہ لیا، جن کو افزائش کی تکنیکوں اور بیماریوں سے بچاؤ میں مدد ملی۔ مسٹر تنگ نے کہا کہ اس سے پہلے، ان کے خاندان نے بنیادی طور پر خنزیروں کو آزادانہ انداز میں پالا تھا، اس لیے وہ ہر سال صرف چند سوروں کو ذبح کرنے کے لیے پالتے تھے۔ ان کے گھر کے آس پاس کا علاقہ بدبودار، مکھیوں سے بھرا اور بہت آلودہ تھا۔

"اب، حیاتیاتی بستر لگانے اور پروبائیوٹکس کی تکمیل کے بارے میں رہنمائی کی بدولت، خنزیر صحت مند ہیں، اچھی طرح کھاتے ہیں، اور قلم صاف اور بو کے بغیر ہیں۔ کھاد کو کھاد بنایا جاتا ہے اور باغ کے آس پاس کے پودوں کو کھاد ڈالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اس لیے پودے پھل پھول رہے ہیں اور خنزیر کی خوراک کے طور پر ان کی کٹائی کی جا سکتی ہے۔"

سور فارمنگ کے عمل کے دوران، مسٹر تنگ کے خاندان نے ایک "گرین بیلٹ" بھی بنایا تاکہ پگ پین کو فارم کی طرف جانے والی سڑک سے اور خاندان کے گھر سے الگ کیا جا سکے۔ اس پٹی کے ساتھ، اس نے خنزیروں کو سبز چارہ فراہم کرنے کے لیے مختلف دواؤں کی جڑی بوٹیاں لگائیں۔

"بائیو سیکورٹی فارمنگ کے طریقوں کے استعمال کی بدولت، سور کا ریوڑ 100% بقا کی شرح اور اوسطاً 3.5 کلوگرام فی سور/ماہ کے وزن میں اضافے کے ساتھ مستحکم طور پر ترقی کر چکا ہے۔ 8 ماہ کی پرورش کے بعد، خنزیر کا وزن 30-35 کلوگرام فی سور تک پہنچ جاتا ہے۔ روایتی کاشتکاری کے مقابلے میں، یہ ماڈل ماحولیاتی آلودگی کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور ماحولیاتی آلودگی کو کم کرتا ہے۔ ساتھ ہی ساتھ خوراک کی حفاظت اور حفظان صحت کو یقینی بنا کر مصنوعات کی قدر میں اضافہ کریں،” مسٹر تنگ نے کہا۔

مسٹر لی تھانہ تنگ، ٹیکنیکل ٹرانسفر ڈپارٹمنٹ کے نائب سربراہ - کوانگ ٹرائی ایگریکلچرل ایکسٹینشن سینٹر نے کہا: اس منصوبے کو 2025 - 2027 کی مدت میں لاگو کیا جائے گا، جس کا مقصد 550 خنزیروں کے مجموعی پیمانے کے ساتھ 6 نمائشی ماڈل بنانا ہے۔ پراجیکٹ کی سرگرمیاں بائیو سیفٹی لائیو سٹاک فارمنگ میں افزائش نسل کے سٹاک، تربیت، اور تکنیکی ہدایات پر توجہ مرکوز کرتی ہیں، اور مستحکم پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے ایک کھپت کا سلسلہ قائم کرتی ہے۔ ماڈلز مویشیوں کے فضلے کو پروسیسنگ سے لے کر کھاد بنانے، خوراک کے لیے فصلیں اگانے وغیرہ کے لیے ایک سرکلر اکانومی کے عمل کی تشکیل کی سمت پر کاربند ہیں۔

یہ ماڈل کسانوں کو مویشیوں کی کھیتی کے بارے میں نئے طریقوں سے سوچنے میں مدد کرتے ہیں، بشمول مناسب رہائش اور ماحولیاتی حفظان صحت۔ تصویر: این لین۔

اس ماڈل کی خاص بات یہ ہے کہ یہ نئی تکنیکوں کے استعمال کے ذریعے پہاڑی علاقوں میں لوگوں کی ذہنیت اور مویشی پالنے کے طریقوں کو تبدیل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ خنزیروں کو درختوں کے نیچے آزادانہ طور پر گھومنے دینے کی بجائے، آلودگی کا باعث بنتے ہیں اور بیماری کا خطرہ لاحق ہوتے ہیں، اب خنزیروں کا انتظام بائیو سیفٹی کے طریقہ کار کے مطابق کیا جاتا ہے، کچرے کو قلموں میں صحیح طریقے سے ٹریٹ کیا جاتا ہے، فصلوں کے لیے نامیاتی کھاد تیار کی جاتی ہے اور مقامی آبادی کے لیے رہنے والے ماحول کی حفاظت میں کردار ادا کیا جاتا ہے۔

مسٹر تنگ نے کہا کہ "یہ منصوبہ نہ صرف سور کی مقامی نسل کو محفوظ اور تیار کرتا ہے بلکہ لوگوں کے لیے اپنے مویشیوں کی نشوونما کو کھپت اور برانڈنگ کی طرف مبذول کرنے کے لیے ایک ابتدائی قدم بھی بناتا ہے، جو معاشی کارکردگی کی بنیاد پر روایتی کاشتکاری کے طریقوں سے کئی گنا زیادہ ہے۔" مسٹر تنگ نے کہا۔

پائیدار ترقی برانڈ کی تعمیر سے منسلک ہے۔

اس سے پہلے، لمبے عرصے تک پالنے کے وقت اور کم پیداواری صلاحیت کی وجہ سے، بہت کم لوگ وان پا سور پالتے تھے۔ صوبائی زرعی توسیعی مرکز کی طرف سے تکنیکی مدد اور مخصوص رہنمائی کی بدولت، لوگوں نے اب اعتماد کے ساتھ مقامی سور فارمنگ کے پیشے کو بحال کیا ہے۔ یہ ایک مثبت علامت ہے، جو علاقائی برانڈز سے وابستہ مقامی خصوصیات کو تیار کرنے کے مواقع فراہم کرتا ہے۔

وان پا سور کی نسل کوانگ ٹری کے پہاڑی علاقے میں ترقی کرے گی اور ایک خاص مصنوعات بن جائے گی۔ تصویر: این لین۔

وان پا سور کی نسل کے تحفظ اور ترقی کے لیے ایک ماڈل بنانے کے لیے منتخب کیے گئے علاقے کے طور پر، لاؤ باو کمیون کنٹرول شدہ حالات میں ریوڑ کے سائز کو بڑھانے کے لیے ماڈل کو نقل کرنے کا منصوبہ تیار کر رہا ہے۔

لاؤ باؤ کمیون کے اقتصادی شعبے کے سربراہ مسٹر ٹران فوک کوونگ نے تسلیم کیا کہ یہ منصوبہ نہ صرف مقامی مویشیوں کی نسلوں کی بحالی پر توجہ مرکوز کرتا ہے بلکہ پہاڑی علاقوں میں نسلی اقلیتوں کے لیے طویل مدتی اقتصادی ترقی کی سمت بھی کھولتا ہے۔ وان پا سور کے گوشت کی مصنوعات کو فی الحال صارفین ان کے مخصوص ذائقے اور حفاظت کی وجہ سے بہت اہمیت دیتے ہیں۔ اگر ویلیو چین میں منظم کیا جائے تو، وان پا سور کا گوشت مکمل طور پر کوانگ ٹرائی صوبے کی برانڈڈ خاصیت بن سکتا ہے۔

ٹرونگ سون کمیون نے کو ٹرانگ گاؤں اور لین شوان ہیملیٹ میں دو ماڈل فارم قائم کیے ہیں۔ مسٹر ہو وان کوئ (کو ٹرانگ گاؤں)، جو 40 افزائش نسل کے خنزیروں کی پرورش کرتے ہیں، نے کہا کہ ان کے خاندان نے پہلے سور کی اس نسل کی پرورش کی تھی۔ طویل عرصے سے پالنے کے وقت اور کم پیداواری صلاحیت کی وجہ سے، بہت کم لوگوں نے وان پا سور پالے۔ اب، صوبائی زرعی توسیعی مرکز کی تکنیکی مدد اور رہنمائی کی بدولت، لوگوں نے دلیری کے ساتھ روایتی سور فارمنگ کو بحال کیا ہے۔

"میرا خاندان ان خنزیروں کی افزائش کرے گا تاکہ ریوڑ کو بڑھایا جا سکے اور دیہاتیوں کو مزید سور کے قلم فراہم کیے جا سکیں۔ دیہاتیوں نے افزائش کے ذخیرے کو خریدنے کے لیے رجسٹریشن بھی کرائی ہے۔ میں یہ بھی بتا رہا ہوں کہ کس طرح قلم اٹھانا، دیکھ بھال کرنا اور کارکردگی میں اضافہ کرنا ہے۔ مجھے امید ہے کہ نشیبی علاقوں کے لوگ اس خنزیر کے گوشت کے مزیدار اور انوکھے ذائقے کے بارے میں جانیں گے اور اس کے گاؤں کی ترقی میں مدد کریں گے۔ نسل، مسٹر Quy نے اظہار کیا.

مقامی لوگ وان پا خنزیروں کی خوراک بنانے کے لیے زرعی ضمنی مصنوعات اور فصلوں کا استعمال کرتے ہیں۔ تصویر: این لین۔

کوانگ ٹرائی ایگریکلچرل ایکسٹینشن سنٹر کے ڈائریکٹر مسٹر ٹران تھانہ ہائی نے بتایا کہ اس منصوبے کا مقصد نہ صرف وان پا سور کی نسل کو محفوظ کرنا اور بحال کرنا ہے – جو ایک قیمتی مقامی جینیاتی وسیلہ ہے – بلکہ پہاڑی علاقوں میں لوگوں کے لیے پائیدار معاش کی تعمیر بھی ہے۔ "ہم نسل کے انتخاب، دیکھ بھال، فضلہ کے علاج سے لے کر مصنوعات کی کھپت کے لنکس تک تکنیکوں کو منتقل کرنے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، خاص طور پر لائیو سٹاک فارمنگ میں بائیو سیفٹی کے جامع اقدامات کو لاگو کرنے کے لیے لوگوں کی اپنی پیداواری سوچ کو تبدیل کرنے، سبز اور محفوظ تجارتی مویشیوں کی فارمنگ کی طرف بڑھنے میں مدد کرنے کے لیے۔ یہ ایک ایسی سمت ہے جو نسلی اقلیتوں کو ان کی آمدنی میں اضافہ کرنے میں مدد دیتی ہے، "مسٹر جیو ڈائیورسٹی، مشترکہ ثقافتی قدروں کے تحفظ میں تعاون کرتے ہیں۔

2026-2027 میں، کوانگ ٹرائی ایگریکلچرل ایکسٹینشن سینٹر مختلف علاقوں میں مزید چار ماڈلز کی حمایت جاری رکھے گا، تکنیکی تربیت کا اہتمام کرے گا، اور مائکروبیل مصنوعات کے استعمال پر رہنمائی فراہم کرے گا۔ اس کے ساتھ ساتھ، یہ مصنوعات کی مارکیٹنگ کے لیے کاروباری اداروں اور کوآپریٹیو کے ساتھ جڑے گا، بتدریج بائیو محفوظ لائیو اسٹاک فارمنگ ایریا کی تشکیل کی طرف بڑھے گا، اور آہستہ آہستہ وان پا پورک کو صاف فوڈ چین میں ضم کرے گا اور سیاحت کی خدمت کرے گا۔

ماخذ: https://nongnghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html