نمکین کافی پسند کرنے والوں کے لیے خوشخبری۔

کافی میں ایک چٹکی بھر نمک شامل کرنے سے کڑواہٹ کو کم کرنے، قدرتی مٹھاس کو نمایاں کرنے اور خوشبو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے، جس سے مشروب مزید لطف اندوز ہو سکتا ہے۔

نمک کے ساتھ کافی کافی پھلیاں کی قدرتی مٹھاس کو باہر لانے میں مدد کرتی ہے۔ تصویر: Unsplash .

کافی نہ صرف آپ کو چوکنا رہنے میں مدد دیتی ہے بلکہ یہ چربی جلانے، اتھلیٹک کارکردگی کو بہتر بنانے اور سوزش کے متعدد فوائد بھی پیش کرتی ہے۔ HK01 کے مطابق، بلیک کافی پینے کے روایتی طریقے کے علاوہ، دودھ، چینی، کریم، یا نمک شامل کرنا ایک سادہ جزو ہے جو کافی کو کم کڑوا اور مزیدار بنا سکتا ہے۔

کافی میں نمک ملانے کے فوائد۔

کوفٹ ہیلتھ اینڈ نیوٹریشن ٹیکنالوجی کمپنی (تائیوان) میں غذائیت کے ماہر ژانگ یڈنگ نے کہا کہ جب کافی میں نمک کی تھوڑی مقدار شامل کی جاتی ہے تو نمک میں موجود سوڈیم آئن ان مرکبات کو متاثر کرتے ہیں جس سے زبان پر تلخ ذائقہ کم ہو جاتا ہے۔ صرف ایک چٹکی نمک ذائقہ کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، کافی ہلکی ہو جاتی ہے اور بہت زیادہ چینی یا کریم شامل کیے بغیر پینا آسان ہو جاتا ہے۔

نمکین کافی کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ کافی کی پھلیاں کی قدرتی مٹھاس کو اجاگر کرنے میں مدد دیتی ہے۔ جب کڑواہٹ کم ہو جاتی ہے تو پینے والے بھنی ہوئی کافی کی خوشبو اور ذائقہ کو بہتر طور پر سمجھ سکتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ بہت سے لوگوں کو نمکین کافی کا ذائقہ زیادہ امیر لیکن ہلکا لگتا ہے، جو کہ عام بلیک کافی سے کم سخت ہے۔

ذائقہ کے علاوہ، اضافی چینی، دودھ، یا کریم کی ضرورت کو کم کرنا ان لوگوں کے لیے بھی کچھ فوائد پیش کر سکتا ہے جو اپنا وزن سنبھالتے ہیں یا مٹھائیاں محدود کرتے ہیں۔ کڑواہٹ کو چھپانے کے لیے بہت زیادہ چینی استعمال کرنے کے بجائے، صرف ایک چٹکی نمک کافی کے ذائقے کو متوازن رکھنے میں مدد کر سکتا ہے۔

تاہم، نمک کی صرف ایک بہت ہی کم مقدار شامل کی جانی چاہیے، عام طور پر صرف ایک چھوٹی چٹکی، کیونکہ بہت زیادہ ملانے سے کافی کا ذائقہ بالکل بدل سکتا ہے۔

صحیح طریقے سے کافی پینا صحت کے بہت سے فوائد پیش کر سکتا ہے۔ تصویر: فریپک۔

نمکین کافی: بہتر ذائقہ کے لیے اسے یکجا کرنے کے 4 طریقے۔

کافی میں صرف ایک چٹکی نمک شامل کرنے سے ذائقہ میں فرق پڑ سکتا ہے۔ چاہے وہ آئسڈ کافی ہو، ایک لیٹ، یا چاکلیٹ کے ذائقے والی کافی، نمک کی ایک چھوٹی سی چٹکی اس مشروب کو مزید لذیذ بنا سکتی ہے۔

گہری بھنی ہوئی کافی + سمندری نمک یا راک نمک

ہدایات: پکنے سے پہلے کافی گراؤنڈز میں بہت کم مقدار میں باریک سمندری نمک یا راک نمک شامل کریں، یا پکنے کے بعد کافی میں شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔ باریک سمندری نمک اور پتھری نمک تیزی سے گھل جاتے ہیں، جس سے گہری بھنی ہوئی کافی کی کڑواہٹ کو زیادہ مؤثر طریقے سے کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

باریک نمک کے ساتھ آئسڈ/کولڈ بریو کافی

ہدایات: پکنے کے دوران تھوڑی مقدار میں باریک نمک ڈالیں یا بتدریج ہلائیں تاکہ نمک کو شیشے کے نچلے حصے میں جمنے اور تحلیل ہونے میں دشواری نہ ہو۔ اس سے کولڈ کافی کو ہلکا اور متوازن ذائقہ حاصل کرنے میں مدد ملتی ہے۔

ہمالیائی گلابی نمک یا گلابی نمک کے ساتھ لیٹ/کیپوچینو

ہدایات: آپ پکنے کے دوران براہ راست ایسپریسو میں نمک ڈال سکتے ہیں یا دودھ کے جھاگ کے اوپر ہلکے سے چھڑک سکتے ہیں۔ ہمالیائی گلابی نمک مشروبات کو مزید تہہ دار ذائقہ فراہم کرتا ہے، جبکہ دودھ کی قدرتی فراوانی اور مٹھاس کو بھی نمایاں کرتا ہے۔

سمندری نمک کے فلیکس کے ساتھ چاکلیٹ ذائقہ والی کافی

ہدایات: شدید مٹھاس کو متوازن کرنے کے لیے چاکلیٹ کے ذائقے والی کافی میں تھوڑی مقدار میں سمندری نمک شامل کریں، جس سے زیادہ ہم آہنگ اور منفرد میٹھا اور نمکین ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

چاکلیٹ کے ذائقے والی کافی کو سمندری نمک کے ساتھ متوازن کیا جا سکتا ہے تاکہ چاکلیٹ کی مٹھاس کو کم کیا جا سکے۔ تصویر: Unsplash.

کڑواہٹ کو کم کرنے اور قدرتی مٹھاس کو اجاگر کرنے کے لیے ایک چٹکی بھر نمک شامل کرنے کے علاوہ، بہت سے لوگ ذائقہ بڑھانے اور صحت کے فوائد کو بڑھانے کے لیے کافی کو درج ذیل اجزاء کے ساتھ ملاتے ہیں۔

- کافی + شہد: چینی کو شہد سے تبدیل کرنے سے کیلوری کی مقدار کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے کیونکہ شہد چینی سے زیادہ میٹھا ہے۔ مزید برآں، شہد میں پولی فینولز اور امینو ایسڈز ہوتے ہیں، جو کافی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ مل کر اس کے جلد کو خوبصورت بنانے والے اثرات کو بڑھا سکتے ہیں۔

- کافی + ڈارک چاکلیٹ: بلیک کافی میں 85 فیصد سے زیادہ کوکو یا خالص کوکو پاؤڈر پر مشتمل ڈارک چاکلیٹ کو شامل کرنے سے اینٹی آکسیڈنٹ اثرات بڑھ سکتے ہیں، قلبی صحت کو سہارا مل سکتا ہے، اور کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

- کافی + لیموں: کافی اور لیموں دونوں اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ لیموں میں موجود وٹامن سی تھکاوٹ کو کم کرنے اور قوت مدافعت کو بڑھانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ لیموں کی کھٹی بھی کافی کی کڑواہٹ کو متوازن کرنے میں مدد دیتی ہے، جس سے مزید تازگی کا احساس پیدا ہوتا ہے۔

- کافی + پنیر/دہی: دودھ کی مصنوعات جیسے پنیر یا دہی غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور آنتوں کی حرکت کو سہارا دے سکتے ہیں۔ دریں اثنا، کافی آنتوں کی سرگرمی کو بھی متحرک کر سکتی ہے۔

- کافی + دار چینی: دار چینی اور کافی دونوں پولی فینول سے بھرپور ہوتے ہیں، اور جب ان کو ملایا جائے تو وہ اینٹی آکسیڈینٹ کی صلاحیت کو بڑھا سکتے ہیں اور عروقی صحت کو سہارا دیتے ہیں۔ دار چینی میں موجود مرکبات کھانے کے بعد بلڈ شوگر کو مستحکم کرنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔

- کافی + زیتون کا تیل: کافی میں زیتون کا تیل شامل کرنا نہ صرف ذائقہ کو مزیدار اور ہموار بناتا ہے بلکہ ایک لطیف، خصوصیت کی خوشبو بھی شامل کرتا ہے۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ امتزاج اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات اور کافی کی چوکسی کو بڑھاتا ہے۔

ماخذ: https://znews.vn/tin-mung-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post1651549.html