چائے میں ذائقے کی کئی تہیں ہوتی ہیں - چائے کی موروثی خوبیاں۔ ہر ذائقہ کی پرت کا اپنا کسٹمر طبقہ ہوتا ہے۔ ابتدائی افراد ہلکے ذائقے والی پرت میں چائے پر توجہ دیں گے - ہلکی خوشبو اور اعتدال پسندی والی چائے۔ تجربہ کار چائے پینے والے مضبوط اور صاف ذائقہ والی تہہ والی چائے کو ترجیح دیتے ہیں - ایک میٹھی افٹرٹیسٹ والی چائے، ایک موٹی مستقل مزاجی، اور منہ میں مکمل جسم کا احساس۔ جو لوگ گرم چائے پیتے ہیں وہ ٹھنڈی چائے پینے والوں کے مقابلے میں مختلف ذائقے والی تہوں کا انتخاب کریں گے۔ اسی طرح، لوگ جس طرح خالص چائے کا انتخاب کرتے ہیں وہ دودھ کے ساتھ چائے کا انتخاب کرنے کے طریقے سے مختلف ہے... "عام طور پر، شمال میں صارفین صاف ذائقہ، اعتدال پسندی اور گہرے بعد کے ذائقے والی چائے کو ترجیح دیتے ہیں۔ دریں اثنا، جنوب میں لوگ میٹھے کھانے کے ساتھ چائے کو ترجیح دیتے ہیں لیکن بہت مضبوط چائے،" مسٹر Nguyen Manhung - Te Viet Company نے شیئر کیا۔
چائے کے اقتصادی ماحولیاتی نظام میں، چائے کے ذائقے کے پروفائل کی گہری سمجھ کے ساتھ ساتھ صارفین کی چائے کی ترجیحات کی مکمل تفہیم ایک اسٹریٹجک کردار ادا کرتی ہے۔ لہٰذا، بازار میں چائے کی فراہمی ایک محتاط انتخاب کے عمل کا نتیجہ ہے - انتخاب گاہک کے استعمال کے رویے کے ڈیٹا کی بنیاد پر۔ "حقیقت میں، گاہک اکثر اپنے آئین اور چائے پینے کی عادات کی بنیاد پر چائے کے ذائقوں کا انتخاب کرتے ہیں۔ اگر گاہک کا مقصد اپنے دماغ کو صاف کرنے کے لیے چائے پینا ہے، تو موٹے جسم کے ساتھ مضبوط ذائقہ والی چائے موزوں انتخاب ہوگی۔ اس قسم کی چائے کا ذائقہ صاف، گہرا میٹھا ذائقہ، اور موٹی چائے ہے۔ ترجیح دی گئی اس قسم کی چائے ذائقہ کی کلیوں پر دباؤ نہیں ڈالتی، جس سے صارف کو ہلکا اور سکون محسوس ہوتا ہے،" مسٹر ہنگ نے وضاحت کی۔ B'Lao وارڈ میں چائے کے ماہر مسٹر Nguyen Phuc Minh کے مطابق، سطح سمندر سے 800-1000 میٹر کی بلندی پر اگائی جانے والی چائے، ہلکی آب و ہوا اور موزوں مٹی کے ساتھ مل کر ایک الگ معیار رکھتی ہے۔ چائے ایک گہری تطہیر جمع کرتی ہے – ایک بھرپور، ہموار، اور ہلکا کوئی ذائقہ جس میں کم سے کم جلن ہوتی ہے۔ مزید برآں، B'Lao میں چائے کے کاریگروں کی مہارت نے B'Lao چائے کی مسلسل بڑھتی ہوئی مقبولیت میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ "آج کل، مشینری چائے کی پروسیسنگ کے بہت سے مراحل میں مدد کرتی ہے۔ تاہم، B'Lao چائے کے کاریگروں کی مہارت اب بھی B'Lao چائے کا خصوصی ذائقہ بنانے میں فیصلہ کن کردار ادا کرتی ہے،" مسٹر من نے وضاحت کی۔
مسٹر ہنگ کا خیال ہے کہ اگر چائے کے مرجھانے کے عمل کے ساتھ ساتھ چائے کے آکسیڈیشن اور خشک ہونے کے عمل کو بھی مناسب طریقے سے کنٹرول نہیں کیا جاتا ہے تو چائے کی تیار شدہ مصنوعات کا ذائقہ سخت ہو سکتا ہے یا وہ اپنا میٹھا ذائقہ کھو سکتا ہے۔
اپنے مشاہدات کی بنیاد پر، مسٹر من کا خیال ہے کہ دفتری کارکنان ایک الگ ذائقہ والی چائے کا انتخاب کرتے ہیں جو ہوشیاری اور دیرپا بعد کے ذائقے کو فروغ دیتی ہے۔ دوسری طرف، طلباء ہلکی، پینے میں آسان ذائقہ اور کم کڑواہٹ والی چائے کو ترجیح دیتے ہیں۔ مسٹر ہنگ کے مطابق، چائے کے صارفین "خوشبودار چائے" سے "پرتوں والی ذائقہ والی چائے" میں منتقل ہو رہے ہیں۔ لہذا، چائے کے ذائقے کی تہوں کو سمجھنے سے صارفین کو مزید انتخاب ملیں گے۔ جن صارفین کو دودھ کے ساتھ پینے کے لیے مضبوط چائے کی بنیاد کی ضرورت ہوتی ہے انہیں درمیانی اور درمیانی تہوں والی چائے کو ترجیح دینی چاہیے۔ جن صارفین کو خوشگوار ٹھنڈی چائے کی ضرورت ہے انہیں چائے کا انتخاب کرنا چاہیے جس کی اوپری اور بیکنگ لیئرز ہوں۔ بہت سے ماہرین اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ چائے کی صنعت اب ایک لکیری منڈی نہیں ہے۔ اب یہ ایک عالمی نیٹ ورک کا ہم آہنگی ہے - چائے کا ایک کپ صرف ایک مشروب نہیں ہے، بلکہ ٹیکنالوجی اور صحت کے درمیان، فرد اور انسانیت کے درمیان، فن اور پائیداری کے درمیان رابطے کا ایک نقطہ ہے۔
ماخذ: https://baolamdong.vn/tra-va-xu-huong-cua-nguoi-tieu-dung-441501.html
تبصرہ (0)