سمندر کے ذائقے کا تجربہ کریں۔

سکویڈ نوڈلز کے بھاپنے والے پیالے، ذائقے دار مچھلی کے سلاد، اور متحرک سمندری غذا کے تہوار دا نانگ سیاحت کے منفرد کردار میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ ماہی گیری کے دیہات کی زندگی سے، بہت سے علاقے آہستہ آہستہ اپنی پاک ثقافت کو تجرباتی سیاحتی مصنوعات میں تبدیل کر رہے ہیں تاکہ زائرین کو راغب کیا جا سکے۔

ایک رات کے ماہی گیری کے سفر کے بعد تازہ سمندری غذا کے کیچز سے، ماہی گیری کے دیہاتوں کے بہت سے پکوان دا نانگ میں سیاحوں کے لیے مقبول تجربات بن رہے ہیں۔ تصویر: ٹرام این ایچ

پکوان جو سیاحوں کو واپس آتے رہتے ہیں…

صبح سویرے، مان تھائی بیچ (سون ٹرا وارڈ) طلوع آفتاب، تیراکی، پیڈل بورڈنگ، اور اسکویڈ کے ساتھ فوری نوڈلز سے لطف اندوز ہوتے ہوئے سیاحوں سے بھرا ہوا ہے – ایک ایسی ڈش جو سمندر کے میٹھے اور تازگی ذائقے کو سمیٹتی ہے۔

بہت سے سیاحوں کا کہنا ہے کہ ڈش کی کشش نہ صرف اس کے تازہ ذائقے سے آتی ہے بلکہ ماہی گیری کے گاؤں کی متحرک زندگی سے بھی آتی ہے۔ ہنوئی کی ایک سیاح محترمہ نگوین ہا لان چی (پیدائش 1992 میں) نے کہا کہ انہوں نے سوشل میڈیا پر شیئر کی گئی ویڈیوز کو دیکھنے کے بعد ڈش کا تجربہ کرنے کے لیے جلدی اٹھنے کا فیصلہ کیا۔ "لہروں کی آواز سے، ماہی گیری کی کشتیوں کے ڈوبنے کی آواز سے لے کر مقامی لوگوں کے کھانا تیار کرنے کے طریقے تک، ہر چیز ایک بہت ہی منفرد تجربہ پیش کرتی ہے،" محترمہ چی نے پرجوش انداز میں کہا۔

سکویڈ کے ساتھ فوری نوڈلز کے علاوہ، دا نانگ کا دورہ کرنے والے بہت سے سیاح ہیرنگ سلاد سے لطف اندوز ہونے کے لیے نم او ماہی گیری کے گاؤں (ہوآ ہیپ نام وارڈ) کی تلاش بھی کرتے ہیں - ایک ایسی ڈش جو نسلوں سے ساحلی باشندوں کی زندگیوں سے گہرا تعلق رکھتی ہے۔

ہو چی منہ شہر کے ایک سیاح مسٹر Nguyen Van Huy (پیدائش 1986 میں) نے کہا کہ وہ نم او مچھلی کے سلاد کے ذائقے سے متاثر ہوئے جب سے انہوں نے پہلی بار اسے آزمایا۔ "مچھلی کی تازگی کچی سبزیوں، چاولوں کے کاغذ، اور خمیر شدہ مچھلی کی چٹنی کے ساتھ مل کر ایک بہت ہی مخصوص ذائقہ پیدا کرتی ہے۔ یہ ڈش نہ صرف مزیدار ہے بلکہ مجھے وسطی ویتنام کی ساحلی ثقافت کا بھی واضح احساس دلاتا ہے،" مسٹر ہیو نے شیئر کیا۔

ماہی گیروں کی زندگیوں سے وابستہ دہاتی پکوان جیسے اسکویڈ کے ساتھ انسٹنٹ نوڈلز، ہیرنگ سلاد… سے لے کر ماہی گیری کے دیہات سے سمندری غذا تک، سمندری غذا دا نانگ آنے والے سیاحوں کے لیے سفر کے تجربے کا ایک لازمی حصہ بن رہی ہے۔

کام پر ماہی گیروں کی تصاویر دا نانگ کے ماہی گیری گاؤں کی سیاحت کے منفرد کردار میں معاون ہیں۔ تصویر: ٹرام این ایچ

… منفرد خصوصیات سے مالا مال سیاحتی مصنوعات کی طرف لے جانا۔

ساحلی کھانا نہ صرف اپنے مخصوص ذائقوں کے لیے دلکش ہے بلکہ ماہی گیروں کی زندگیوں، ماہی گیری کے طریقوں اور ماہی گیری کے گاؤں کی ثقافت کی کہانیوں کو بھی مجسم بناتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، بہت سے ساحلی علاقے آہستہ آہستہ اپنے کھانوں کو سیاحتی مصنوعات کے طور پر تیار کر رہے ہیں تاکہ اپنے ساحلی علاقوں کی منفرد شناخت کو فروغ دے سکیں اور اپنے رہائشیوں کے لیے اضافی ذریعہ معاش پیدا کر سکیں۔

اپریل کے آخر میں، تام ہائی فلائنگ فش فیسٹیول - تام ہائی کمیون میں مقامی کھانے - نے بڑی تعداد میں مقامی لوگوں اور سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ اس میلے نے اڑنے والی مچھلی سے بنی خاص پکوانوں کی تیاری کے ذریعے ساحلی زندگی کی تال کو دوبارہ بنایا، جیسا کہ گرلڈ فلائنگ فش، فلائنگ فش سلاد، فلائنگ فش دلیہ، سبز ٹماٹر سے پکی ہوئی فلائنگ فش وغیرہ، اس کے ساتھ ساتھ بہت سی انٹرایکٹو سرگرمیوں جیسے جال بُننا، فلائنگ فش لے کر جانا، سمندر میں مچھلیوں کے بارے میں سیکھنا اور کھیلوں کے بارے میں سیکھنا۔ ان سرگرمیوں کے ذریعے، زائرین کو ماہی گیری گاؤں کے رہائشیوں کی زندگی اور ثقافت کا تجربہ کرنے کا موقع ملا۔

دریں اثنا، 22 سے 24 مئی تک، تام تھانہ بیچ اسکوائر (کوانگ فو وارڈ) میں "سمندر کا ذائقہ" کلنری فیسٹیول ساحلی ثقافت اور معاشرتی زندگی سے منسلک موسم گرما کی سیاحتی سرگرمیوں کا ایک سلسلہ شروع کرے گا۔ یہاں، ایک ماہی گیری گاؤں کی تصویر ٹوکری کشتیوں، ماہی گیری کے جالوں، تازہ سمندری غذا کی نمائش، اور OCOP مصنوعات اور مقامی خصوصیات فروخت کرنے والے 50 سے زیادہ اسٹالز کے ذریعے دوبارہ بنائی جائے گی۔

کوانگ فو وارڈ کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین نگوین وان ہیو کے مطابق، مقامی لوگوں کو امید ہے کہ یہ میلہ تام تھانہ کی تصویر کو ایک سادہ اور دوستانہ جگہ کے طور پر فروغ دے گا۔ جہاں کھانے سیاحوں کے لیے ساحلی باشندوں کی زندگیوں کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے ایک پل بن جاتے ہیں۔ "ہر ڈش نہ صرف تام تھانہ ساحلی علاقے کا منفرد ذائقہ رکھتی ہے بلکہ کئی نسلوں سے مقامی ماہی گیروں کے کام کرنے کی عادات، روزمرہ کی زندگی اور کمیونٹی کے تعلقات سے بھی جڑی ہوئی ہے،" مسٹر ہیو نے اظہار کیا۔

مسٹر ہیو کے مطابق، فیسٹیول کی سرگرمیاں سیاحوں کے ساتھ نیٹ ویونگ، نوڈل بنانے، مچھلی بازار کا دورہ، یا ماہی گیری کے پیشوں کے بارے میں سیکھنے جیسی سرگرمیوں کے ذریعے رابطے بڑھانے کے لیے بنائی گئی ہیں۔ ان سرگرمیوں کے ذریعے سیاح ماہی گیری کے گاؤں کے ماحول اور تام تھانہ ساحلی علاقے کے رہائشیوں کے منفرد طرز زندگی کا بہتر طور پر تجربہ کر سکتے ہیں۔

اپنی سیاحتی اہمیت سے ہٹ کر، فوڈ فیسٹیولز روایتی مچھلی کی چٹنی بنانے، سمندری غذا کی پروسیسنگ، اور ساحلی باشندوں کے لوک کھیلوں کو دوبارہ بنا کر ساحلی ثقافت کے تحفظ اور پھیلانے میں بھی حصہ ڈالتے ہیں۔ وہ کمیونٹی، خاص طور پر نوجوان نسل کو، اپنی ساحلی ثقافتی شناخت کو محفوظ رکھنے کے بارے میں اپنی بیداری کو بہتر طور پر سمجھنے اور بڑھانے کا موقع فراہم کرتے ہیں۔

ساحلی ماہی گیروں کی زندگی اور کام کی تال ڈا نانگ میں تجرباتی سیاحت کے لیے ایک منفرد دلکشی پیدا کرتا ہے۔ تصویر: ٹرام این ایچ

واقعات کے سلسلے کو جاری رکھتے ہوئے، جون، جولائی اور اگست میں، ساحلی گاؤں کی تلاش کے لیے بہت سی سرگرمیاں برقرار رکھی گئیں، جیسے کہ دریائے ڈیم کی کشتیوں کی سیر، دریا کے کنارے کے کھانوں سے لطف اندوز ہونا، یا "A Day in Tam Thanh" پروگرام جس میں سائکلنگ کے ساتھ میورل گاؤں کا دورہ کرنا، جال بنانا، جال کھینچنا، ریت کی ٹوکری پر سواری کرنا، کیٹ کرا وغیرہ۔

مسٹر ہیو نے شیئر کیا کہ "باقاعدہ طور پر برقرار رکھے جانے والے تہوار اور کھانا پکانے کی سرگرمیوں کے ذریعے، علاقے کو امید ہے کہ ساحلی گاؤں کی ثقافت اور مقامی کھانوں سے منسلک کمیونٹی ٹورازم کی سمت میں آہستہ آہستہ Tam Thanh ٹورازم برانڈ تیار کیا جائے گا۔"

آج سمندر کے ذائقے ماہی گیروں کے لیے سیاحوں کو اپنے وطن کی کہانی سنانے کا ذریعہ بن رہے ہیں۔ سمندری غذا کے سادہ پکوانوں سے، ساحلی زندگی کی تال اور ماہی گیروں کی ثقافت کو محفوظ کیا جاتا ہے اور ہر کھانے کے تجربے کے ذریعے پھیلایا جاتا ہے۔

ماخذ: https://baodanang.vn/trai-nghiem-huong-vi-bien-3337297.html