Ca Mau کے مینگروو خطے کی '8 ٹانگوں والی' خاصیت کے لیے برانڈ کی حفاظت کے بارے میں خدشات

DNVN - جب کیکڑا Ca Mau زمین کی ایک "منفرد" تجارتی قدر بن جاتا ہے، تو قدرتی طور پر عطا کردہ اس قیمتی پروڈکٹ کے پروڈکٹ کے معیار اور جغرافیائی اشارے کی قدروں کے تحفظ کے لیے کیا کرنے کی ضرورت ہے جس کے بارے میں یہاں کے لوگ اور حکام ہمیشہ فکر مند رہتے ہیں۔

مینگروو کے جنگلات کی چھتری کے نیچے اور بڑے دریاؤں اور راستوں کی طرف جانے والا پیچیدہ ندی نظام جھینگے اور مچھلی کی لاتعداد "کانیں" ہیں جن سے قدرت نے Ca Mau کو نوازا ہے۔ جب قدرتی جھینگا کا منبع کم ہوتا ہے تو لوگ سفید ٹانگوں والے جھینگا اور ٹائیگر جھینگا کو پالنے کا رخ کرتے ہیں تاکہ خام مال کا ایک بھرپور ذریعہ تیار کیا جا سکے، مختلف اقسام کے جھینگا کو بیرون ملک برآمد کرنے کے لیے پروسیس کیا جا سکتا ہے، جس سے ہر سال اربوں امریکی ڈالر کی غیر ملکی کرنسی حاصل ہوتی ہے۔

سیاح Ca Mau میں کسانوں کے ساتھ کیکڑے کی کٹائی کا تجربہ کر رہے ہیں۔

نہ صرف یہ bivalve mollusks اور کیکڑے اور مچھلیوں کی بادشاہی ہے، Ca Mau کے مینگروو جنگل کی چھتری کے نیچے "8 ٹانگوں اور 2 پنجوں" والا ایک جانور بھی ہے جو دریاؤں، دلدلوں میں، مینگروو کے جنگلات کی چھتری کے نیچے، مینگروو کے جنگلات میں رہتا ہے جسے لوگ سمندری کیکڑے کہتے ہیں، مچھلیوں کی بہت سی قسمیں جو کہ کھانے کی چھوٹی چھوٹی اقسام ہیں۔ کیکڑے، ڈان، ڈان، با کھیا، جھینگا اور دیگر مولسکس، لیکن کیکڑے کے گوشت کو دہاتی سے لے کر اعلیٰ قسم کے، لذیذ، غذائیت سے بھرپور، پروٹین سے بھرپور، بہت سے لوگوں کو پسند کرنے والے کئی پکوانوں میں پروسیس کیا جاتا ہے۔

ایک بہت ہی خاص بات ہے جس کی وضاحت آج تک کوئی نہیں کر سکا۔ ویتنام میں، سمندری علاقے، مینگروو کے جنگلات، اور Ca Mau جیسے سمندری کیکڑے بھی ہیں، لیکن کیکڑے کے گوشت اور کیکڑے کی رو کی تجارتی قیمت Ca Mau کیکڑے سے کہیں بہتر نہیں ہے، جو کہ Rach Goc کریب کی خصوصیات کی طرح ہے۔

Ca Mau کیکڑے کو مشہور کیکڑے چپچپا چاول کے ڈش میں پروسیس کیا جاتا ہے۔

محترمہ Nguyen Thu Dung - Ca Mau صوبے کے محکمہ کوالٹی، پروسیسنگ اور مارکیٹ ڈیولپمنٹ (محکمہ زراعت اور ماحولیات) کی نائب سربراہ نے کہا کہ 2021 - 2025 کے عرصے میں Ca Mau میں کیکڑے کی صنعت نے آبی معیشت کی ساخت میں اہم کردار برقرار رکھا ہے۔ کیکڑے کی کاشت کا مستحکم رقبہ 250,000 ہیکٹر سے زیادہ ہے، بنیادی طور پر جھینگے کے تالابوں میں، مینگروو کے جنگلات کے ساتھ مل کر، اوسط پیداوار 25,200 ٹن/سال سے زیادہ ہے۔ تاہم، پیداوار اب بھی چھوٹے پیمانے پر اور بکھری ہوئی ہے، اور بہت سے مرتکز کاشتکاری کے علاقے جو VietGAP یا GlobalGAP کے معیارات پر پورا اترتے ہیں تشکیل نہیں دیے گئے ہیں۔

صوبے میں کیکڑے کی پروسیسنگ کی سہولیات نے حال ہی میں بنیادی طور پر زندہ کیکڑوں اور تازہ پورے کیکڑوں کی پروسیسنگ اور برآمد پر توجہ مرکوز کی ہے (دھونے، چھانٹنے، پیکنگ کرنے، اور انہیں آکسیجن کے ساتھ فوم بکس میں لے جانے)۔ کچھ کاروباری اداروں نے گہری پروسیسنگ کے ساتھ تجربہ کیا ہے جیسے: چھلکے ہوئے کیکڑے، ابلی ہوئی کیکڑے، کیکڑے کیک، اور ویکیوم سے بھری مصنوعات، لیکن صوبے کی کل پیداوار کے مقابلے میں پیداوار اب بھی بہت محدود ہے۔

محترمہ ڈنگ کے مطابق، Ca Mau کیکڑے اس وقت چین پر بہت زیادہ انحصار کر رہے ہیں (کل برآمدی پیداوار کا تقریباً 70-80% حصہ)۔ اس کی وجہ سے اس مارکیٹ کی طلب اور درآمدی پالیسیوں کے مطابق قیمتوں میں زبردست اتار چڑھاؤ آتا ہے۔ چین کے علاوہ، کچھ دیگر مارکیٹوں (آسیان، کوریا، جاپان) سے ابتدائی طور پر رابطہ کیا گیا ہے، لیکن کاروبار اور پیداوار اب بھی بہت کم ہے۔

مقامی مارکیٹ صرف ہو چی منہ سٹی، ہنوئی اور دیگر بڑے شہروں میں ہی استعمال ہوتی ہے۔ مقبول مصنوعات زندہ کیکڑے ہیں، تازہ کیکڑے جو ریستوراں اور تحائف کے لیے پیک کیے گئے ہیں۔ خاص بات یہ ہے کہ تجارتی کیکڑے کے خام مال کے علاقے کو اجتماعی ٹریڈ مارک سرٹیفکیٹ "Cua Nam Can - Ca Mau" اور جغرافیائی اشارے "Cua Ca Mau" کے ساتھ دانشورانہ املاک کے حقوق کے ذریعے محفوظ کیا گیا ہے۔ یہ سرٹیفکیٹس نہ صرف کوالٹی مینجمنٹ، کنٹرول اور انسداد جعل سازی کے لیے ایک اہم قانونی بنیاد بناتے ہیں بلکہ Ca Mau کے برانڈ اور منفرد اقتصادی اور ثقافتی قدر کی تصدیق میں بھی مدد کرتے ہیں۔

"فی الحال، مقامی حکومت نے 2030 تک کیکڑے کی صنعت کو ترقی دینے کے لیے ایک منصوبہ جاری کیا ہے، جس میں ویلیو چین کے ساتھ ساتھ ترقی کرنے، معیار کو بہتر بنانے اور قدر میں اضافے پر توجہ مرکوز کی گئی ہے۔ سپورٹ پالیسیوں کو کافی متنوع طریقے سے لاگو کیا جاتا ہے، بشمول: تجارت کو فروغ دینا، برانڈز کو فروغ دینا، کسانوں - کوآپریٹیو - انٹرپرائزز کے درمیان روابط کو فروغ دینا اور سرمایہ کاری کی حوصلہ افزائی کرنا"۔

Ca Mau کو اپنے مخصوص کیکڑے برانڈ کی حفاظت کرنے میں مدد کرنے کے لیے ایک حل کی ضرورت ہے، جیسا کہ تجارتی منزل پر دیگر مخصوص مصنوعات یا فارم کے معیار کو۔

مذکورہ معاملے کے حوالے سے پریس کانفرنس میں دوسرے Ca Mau کیکڑے میلے - 2025 کے بارے میں آگاہ کرنے کے لیے "Ca Mau crab: Forest scent - Sea taste" تھیم 16 سے 22 نومبر تک منعقد ہو رہی ہے۔ Ca Mau صوبے کی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین مسٹر لی وان سو نے کہا کہ مشہور برانڈز اور ٹریڈ مارکس کی تعمیر اور استعمال نے بہت سے لوگوں کو تجارتی نشان بنا دیا ہے۔

مسٹر ایس یو کے مطابق، علاقے میں فی الحال Nam Can crab کے لیے ایک اجتماعی ٹریڈ مارک اور Ca Mau crab کے لیے ایک جغرافیائی اشارہ ہے، تاہم، ٹریڈ مارکس کے انتظام اور استعمال کے ضوابط میں ایسے مسائل ہیں جو ٹریڈ مارک کے غلط استعمال کا مسئلہ حل نہیں کر سکتے۔ یہ ایک اہم مسئلہ ہے جو مستقبل میں کیکڑے کی صنعت کی ترقی کا تعین کرے گا، کیونکہ اگر ٹریڈ مارک کے غلط استعمال کی صورتحال کو نہ روکا گیا تو صوبہ چاہے کتنا ہی اچھا کام کرے، وہ متوقع نتائج حاصل نہیں کر سکے گا۔

"میں امید کرتا ہوں کہ اگر کوئی ضابطہ جاری کیا جاتا ہے جس میں Ca Mau کیکڑوں کو برانڈ کا نام رکھنے کی ضرورت ہوتی ہے، تو دوسری جگہیں برانڈ نام سے فائدہ نہیں اٹھا سکیں گی،" انہوں نے زور دے کر کہا۔

میرے خیال میں اب وقت آگیا ہے کہ وزارت زراعت اور ماحولیات، خاص طور پر ویتنام ایسوسی ایشن آف سی فوڈ ایکسپورٹرز اینڈ پروڈیوسرز (VASEP) کے پاس Ca Mau کو اپنے کیکڑے کے برانڈ کی حفاظت کرنے میں مدد فراہم کرنے کے لیے، تجارتی منزل پر دیگر عام مصنوعات یا فارم کے معیار کی طرح، خراب معیار کے کیکڑے بیچنے کے لیے برانڈ کا فائدہ اٹھانے کی صورت حال سے بچنے کے لیے، جو کہ Mau کے کھیت کے کیکڑے بنانے والے دوسرے علاقوں کو نہیں جانتے ہیں۔ کیونکہ جب Ca Mau کیکڑا بیرون ملک برآمد کے لیے دنیا کی طرف سے تسلیم شدہ سرکاری برانڈ بن جائے گا، تو Ca Mau کیکڑا ایک قومی برانڈ بن جائے گا۔

ویتنامی تاریخ

ماخذ: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/tran-tro-chuyen-bao-ve-thuong-hieu-cho-dac-san-8-chan-vung-ngap-man-ca-mau/20251112030147531