فیملی فوڈ سے لے کر Ha Tinh کی 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ تک

فلاس پروڈکٹس کے ساتھ تقریباً 13 سال کام کرنے کے بعد، ہنگ ٹرائی وارڈ (Ky Anh town, Ha Tinh ) کے رہائشی گروپ 3 میں محترمہ Nguyen Thi Thuong (پیدائش 1978) کی Thuong Hoa فوڈ پروسیسنگ کی سہولت نے صارفین میں اعتماد پیدا کیا ہے۔

ورکرز سال کے آخر میں آرڈر دینے کے لیے کپاس کے فلاس پر کارروائی کر رہے ہیں۔

2010 میں، ایک سرکاری ایجنسی میں کام کرتے ہوئے، مشکل خاندانی معاشی حالات کی وجہ سے، محترمہ تھونگ نے اپنے بچوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرنے کے لیے فلاس بنانے کا طریقہ سیکھا اور اضافی آمدنی حاصل کرنے کے لیے کچھ ساتھیوں اور جاننے والوں کو بیچنا سیکھا۔

ابتدائی چند ناکام بیچوں کے بعد، چند مہینوں کے بعد، اس نے فلاس بنانے کی اپنی خفیہ ترکیب ڈھونڈ لی۔ دھیرے دھیرے اس کے باقاعدہ گاہک، بشمول پڑوسی، رشتہ دار اور ساتھی، زیادہ سے زیادہ آرڈر دینے لگے۔ اس کے بعد سے، کام کے بعد، اس نے اپنے خاندان کی آمدنی بڑھانے کے لیے فلاس بنانے کے لیے وقت نکالا۔

فیملی فوڈ سے لے کر Ha Tinh کی 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ تک

2023 میں، تھونگ ہوا فوڈ پروسیسنگ سہولت کے ذریعہ فروخت ہونے والے فلاس کی پیداوار 850 کلوگرام ہے جس کی قیمت 700,000 VND/kg ہے، تقریباً 600 ملین VND کی آمدنی اور تقریباً 100 ملین VND کا منافع ہے۔

محترمہ تھونگ نے اشتراک کیا: "پہلے میں، میں نے صرف اپنے بچوں کے لیے غذائیت اور حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے فلاس بنایا۔ پھر، صاف، محفوظ، پراسیس شدہ کھانے کی زیادہ مانگ کو دیکھتے ہوئے، میں نے رشتہ داروں اور دوستوں کو بنانے اور بیچنے کے لیے اپنی ترکیب پر تحقیق کی اور اسے مکمل کیا۔ برسوں کے دوران، فلاس کی مصنوعات کو بہت سے صارفین نے اعتماد میں لیا، تحفے کے طور پر آرڈر کیا، اور بیرون ملک بھی لایا گیا..."

مسز تھونگ کے مطابق ذائقہ سے لے کر غذائیت تک کوالٹی فلاس پروڈکٹ لائن بنانے کے لیے، ان پٹ مواد بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔ فلاس کے لیے، ہمیں کمر اور رگ سے تازہ دبلا گوشت استعمال کرنا چاہیے، جو ابھی مذبح خانے سے لیا گیا ہے، جو کہ نرم اور گرم ہے۔ لیکن اگر گوشت کو زیادہ دیر تک چھوڑ دیا جائے اور جب اسے مارٹر میں ڈالا جائے تو اس میں خوشبو نہیں آئے گی، پروڈکٹ کا معیار خراب ہو گا...

محترمہ تھونگ کے مطابق، تازہ گوشت کو گھر لانے کے بعد اوزون سے دھونا ضروری ہے تاکہ گوشت پر موجود گندگی کو دور کیا جا سکے۔ گوشت کو میرینیٹ کرنے کے عمل میں Ky Ninh (Ky Anh town) کی روایتی مچھلی کی چٹنی کے علاوہ ادرک، پیاز، کالی مرچ، چینی، MSG...

فیملی فوڈ سے لے کر Ha Tinh کی 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ تک

محترمہ Nguyen Thi Thuong نے اس سہولت کی مصنوعات کا تعارف کرایا۔

"ان پٹ مواد پروڈکٹ کے معیار کا فیصلہ کن عنصر ہیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، مزیدار، بھرپور اور رنگین فلاس حاصل کرنے کے لیے اس کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے، پروسیسر کے پاس مصالحے کی آمیزش کے تناسب کے مطابق، اپنی ترکیب ہونی چاہیے؛ مشین کے ذریعے گوشت کو خشک کرنے کے بعد، اسے آگ کے پین پر خشک کیا جانا چاہیے،" تاکہ ٹی فلوما صحیح ہو جائے۔

تقریباً 13 سال کاٹن فلاس بنانے کے بعد، 2023 کے اوائل میں، محترمہ تھونگ نے پیداواری رقبہ کو بڑھاتے ہوئے، تقریباً 200 ملین VND کی سرمایہ کاری کرنے کا فیصلہ کیا۔ اضافی مشینری اور سامان خریدنا جیسے کاٹن فلاس بیٹنگ مشین، ڈرائر، سٹیمر... مصنوعات کے معیار اور سہولت کے پیمانے کو بہتر بنانے کے لیے۔ سنجیدہ سرمایہ کاری کی بدولت، معیار اور ساکھ کو اولیت دیتے ہوئے، 14 دسمبر 2023 کو، Thuong Hoa برانڈ کے تحت کاٹن فلاس مصنوعات نے صوبائی سطح پر 3-ستارہ OCOP معیارات حاصل کیے۔

فیملی فوڈ سے لے کر Ha Tinh کی 3-اسٹار OCOP پروڈکٹ تک

محترمہ تھونگ کی بیف جرکی اور نقلی بیف سور کے گوشت کی مصنوعات بھی صارفین میں مقبول ہیں۔

2023 میں، یہ سہولت تقریباً 600 ملین VND کی آمدنی کے ساتھ 700,000 VND/kg کی قیمت پر 850kg فلاس فروخت کرے گی۔ فی الحال، اس کی سہولت 5-6 ملین VND ماہانہ آمدنی کے ساتھ 3 ریگولر ورکرز کے لیے نوکریاں فراہم کرتی ہے، اور جب آرڈرز بڑھ جاتے ہیں تو بہت سے موسمی کارکنان...

جانی پہچانی پروڈکٹ لائن پر نہ رکتے ہوئے، محترمہ Nguyen Thi Thuong نے بھی تحقیق کی اور نئی مصنوعات تیار کیں جیسے: بیف جرکی، پورک جرکی، اسپرنگ رولز... یہ پراڈکٹس فی الحال علاقے کے صارفین میں بہت مقبول ہیں۔

ویڈیو : تھونگ ہوا فلاس بنانے کا عمل

ایک طویل عرصے سے، تھونگ ہوا فوڈ پروسیسنگ سہولت کی مصنوعات کی لائنوں کو نہ صرف صوبے اور ملک بھر کے دیگر صوبوں اور شہروں کے صارفین نے منتخب کیا ہے، بلکہ بیرون ملک گھریلو خواتین (ویتنامی) کی طرف سے بھی بھروسہ اور باقاعدگی سے آرڈر کیا جاتا ہے۔
اس سے نہ صرف ان کے خاندان کی معیشت کو ترقی دینے میں مدد ملتی ہے، بلکہ محترمہ تھونگ کی سہولت بہت سے مقامی کارکنوں کے لیے ملازمتیں بھی پیدا کرتی ہے۔
مسٹر Nguyen Dinh Tai
ہنگ ٹرائی وارڈ پیپلز کمیٹی کے چیئرمین

تھو ٹرانگ

ماخذ