دنیا میں سب سے زیادہ سور کا گوشت استعمال کرنے والے ٹاپ 10 ممالک میں ویتنام چھٹے نمبر پر ہے۔

2021 میں 30 کلوگرام سور کا گوشت/شخص/سال سے 2023 میں تقریباً 33.8 کلوگرام/شخص/سال تک، ویت نام دنیا میں سب سے زیادہ خنزیر کے گوشت کی کھپت والے 10 ممالک میں 6 ویں نمبر پر ہے۔

پگ فارمنگ کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے سے متعلق کانفرنس میں محکمہ حیوانات کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر فام کم ڈانگ نے یہ معلومات شیئر کیں۔ زراعت اور دیہی ترقی کی وزارت ہنوئی میں 14 اگست کی صبح منعقد ہوا۔

ویتنامی صارفین سور کے گوشت کی کھپت میں اضافہ کرتے ہیں۔

محکمہ حیوانات کی رپورٹ کے مطابق، امریکی محکمہ زراعت کے اعداد و شمار کا حوالہ دیتے ہوئے، 2021، 2022 اور 2023 میں، ویتنام دنیا میں خنزیر کے گوشت کی پیداوار میں سب سے زیادہ مارکیٹ شیئر رکھنے والے ممالک میں چھٹے نمبر پر ہے، جو کہ عالمی پیداوار کا 2.4٪ (2021)، 2.5٪ اور 2032٪ (2032) فیصد ہے۔ دنیا میں خنزیر کے گوشت کی سب سے زیادہ کھپت والے 10 ممالک میں، ویتنام 105.4% کے خنزیر کے گوشت کی کھپت/پیداوار کے تناسب کے ساتھ 6ویں نمبر پر ہے (گھریلو سور کے گوشت کی پیداوار صرف خنزیر کے گوشت کی کھپت کی طلب کا 95% پورا کرتی ہے)۔

صارفین Nghia Tan مارکیٹ (Cau Giay District, Hanoi) میں سور کا گوشت خریدتے ہیں۔ Nguyen Hanh کی طرف سے تصویر

حالیہ برسوں میں ویتنام میں سور کے گوشت کی کھپت کلوگرام/کیپٹا میں بتدریج اضافہ ہوا ہے، خاص طور پر: 2021 میں تقریباً 30 کلوگرام سور کا گوشت/شخص/سال، 2022 میں تقریباً 32 کلوگرام سور کا گوشت/شخص/سال اور 2023 میں تقریباً 33.8 کلوگرام سور کا گوشت/شخص/سال۔

پچھلے چھوٹے پیمانے پر، خود کفیل سور فارمنگ سے، 2023 میں ویتنام سر کے لحاظ سے 5 ویں سب سے بڑی سور فارمنگ انڈسٹری کے ساتھ اور گوشت کی پیداوار میں 6 ویں ملک کے طور پر جانا جاتا تھا۔ USDA کے مطابق اس وقت چین کا 48%، EU کا 20%، US کا 11%، برازیل کا 4%، روس کا 4%، ویتنام کا 3% حصہ ہے۔

حالیہ دنوں میں، ویتنام کے سوروں کے ریوڑ کی نشوونما میں کل ریوڑ اور پیداوار کے لحاظ سے بہت زیادہ اتار چڑھاؤ آیا ہے۔ جنرل شماریات کے دفتر کے اعداد و شمار کے مطابق، 2019 - 2023 کی مدت میں، سور کا ریوڑ (سوروں کو چھوڑ کر) اگرچہ اس کے اثرات کی وجہ سے کم ہوا افریقی سوائن بخار لیکن آہستہ آہستہ وبا سے پہلے کی سطح پر آ گیا ہے۔

2023 میں، گھریلو کاشتکاری کے تناظر میں سور فارمنگ مستحکم طور پر ترقی کرے گی، جو کاروباروں سے منسلک ہو کر نیم صنعتی کاشتکاری کی طرف مضبوطی سے منتقل ہو جائے گی۔ زنجیروں میں کھیتی باڑی، بائیو سیکیوریٹی، بیماریوں سے حفاظت اور جدید ٹیکنالوجی کے استعمال میں اضافہ۔

لہذا، 2023 کے آخر تک، سور کا کل ریوڑ 25.5 ملین تک پہنچ جائے گا (جس میں ماؤں کے ساتھ تقریباً 4 ملین سور شامل نہیں ہیں)، 2022 کی اسی مدت کے مقابلے میں 4.2 فیصد کا اضافہ۔ 2023 وہ سال ہے جس میں پچھلے 5 سالوں میں سور کے سروں کی سب سے زیادہ تعداد ہے اور سور کے سروں میں ترقی کی شرح اوسطاً %20/6 تک پہنچ جائے گی۔ 2023۔

ویتنام کی لائیو سٹاک فارمنگ میں سور کے گوشت کی ساخت دنیا کی اوسط سے زیادہ ہے۔

کے مطابق جنرل شماریات کے دفتر کے مطابق، یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ جون 2024 کے آخر تک ملک میں خنزیروں کی کل تعداد 25,549.2 ہزار تک پہنچ جائے گی، جو کہ 2023 کے اسی عرصے کے مقابلے میں تقریباً 2.9 فیصد زیادہ ہے۔ 2024 کے پہلے مہینوں میں سوروں کے ریوڑ کی شرح نمو صرف پہلے مہینوں کے مقابلے میں کم ہے اور 2024 کے دوسرے مہینوں کے مقابلے میں 2023 کے مقابلے میں کم ہے۔ ایک ہی وقت میں 2023 کی چوتھی سہ ماہی۔

اعداد و شمار کے مطابق، 2019 - 2023 کی مدت میں، ہمارے ملک میں مویشیوں کا ڈھانچہ اس طرح ہے: سور فارمنگ کا حصہ 60 - 64% ہے؛ پولٹری 28 - 29٪ (جس میں رنگین مرغیاں 11٪، سفید مرغیاں 11٪، گیز، بطخ 7٪) اور باقی بھینس، گائے، بکری، بھیڑ (9٪ کے حساب سے) ہیں۔ دریں اثنا، 2022 میں عالمی گوشت کی پیداوار کے ڈھانچے میں سور کا گوشت 41%، مرغی کا گوشت 37% اور بھینس اور گائے کا گوشت (22%) ہے۔ اس طرح، ویتنام کا سور کا گوشت عالمی اوسط سے تقریباً 20% زیادہ ہے۔

مسٹر فام کم ڈانگ کے مطابق، ویتنام گھرانوں میں چھوٹے پیمانے پر کاشتکاری کو کم کرنے اور پیشہ ورانہ کاشتکاری والے گھرانوں اور بڑے پیمانے پر فارموں کو بڑھانے کے رجحان کی طرف مضبوطی سے منتقل ہو رہا ہے۔ پچھلے 5 سالوں میں، گھریلو کاشتکاری کی شرح میں 5-7%/سال کمی آئی ہے، اور صرف 2019-2022 میں، چھوٹے پیمانے پر کاشتکاری کی سہولیات میں 15-20% کی کمی واقع ہوئی ہے۔ فی الحال، چھوٹے پیمانے پر فارموں میں پیدا ہونے والے خنزیر کی پیداوار کم ہو کر 35-40% ہو گئی ہے۔ پیشہ ورانہ گھرانوں اور کھیتوں میں پیدا ہونے والے خنزیروں کی پیداوار 60-65% ہے۔ 2022 اور 2023 میں سور کے گوشت کی فراہمی کا ڈھانچہ ظاہر کرتا ہے کہ گھریلو کاروباری اداروں کا صرف تقریباً 19%، گھرانوں کا حصہ 38%، اور کاروباری اداروں کا ایف ڈی آئی 43٪ کے لئے اکاؤنٹنگ.

بڑے گھریلو مویشیوں کے ادارے (جیسے Dabaco, Masan, Tan Long, Thien Thuan Truong, Mavin, Greenfeed, Truong Hai, Hoa Phat...) اور غیر ملکی (CP, Japfa Comfeed, New Hope, CJ, Emivest, Cargill...) ایک سلسلہ سے منسلک فارم سسٹم بنا رہے ہیں اور آہستہ آہستہ تشکیل دے رہے ہیں۔ یہ مویشیوں کے ڈھانچے کو بتدریج جدید بنانے کے لیے منتقل کرنے کا قدم ہے۔ مویشیوں کی صنعت

2022 - 2023 میں ویتنام کی مویشیوں کی فارمنگ کی اقسام میں سور کے گوشت کی فراہمی کا ڈھانچہ

2023 میں لائیو سٹاک کی صنعت کی نمو کا تخمینہ 5.72% لگایا گیا ہے، جو پوری صنعت کے لیے 33 بلین امریکی ڈالر سے زیادہ کی آمدنی تک پہنچ گئی ہے، جو زرعی جی ڈی پی میں 26% اور ہمارے ملک کی GDP میں 5% سے زیادہ کا حصہ ڈالتی ہے۔ خاص طور پر، سور فارمنگ اب بھی مویشیوں کا اہم شعبہ ہے، جو مقامی طور پر پیدا ہونے والے مویشیوں سے تازہ گوشت کی کل پیداوار کا 62% سے زیادہ ہے۔

2024 کے پہلے 6 مہینوں میں، وبا پر بنیادی طور پر قابو پالیا گیا، درآمدات کو سخت کیا گیا، سمگلنگ کی روک تھام اور کنٹرول کو مضبوط کیا گیا، برآمدات کو فروغ دیا گیا، ریوڑ کی بحالی کو راغب کرنے کے لیے مویشیوں کی مصنوعات کی قیمتیں پیداواری لاگت سے بڑھ گئیں، اس لیے سور کے ریوڑ نے اب بھی اچھی شرح نمو برقرار رکھی (سوروں کے ریوڑ میں اسی مدت کے مقابلے میں 32 فیصد اضافہ ہوا)۔

ویتنام میں سور فارمنگ کی شناخت ایک کلیدی اور اہم صنعت کے طور پر کی جاتی ہے جو آہستہ آہستہ چھوٹے پیمانے پر کاشتکاری سے مرتکز، اجناس پر مبنی، بڑے پیمانے پر کاشتکاری کی طرف منتقل ہو رہی ہے۔ مرتکز فارم فارمنگ اور لائیو سٹاک ویلیو چینز کی تشکیل کے زیادہ سے زیادہ ماڈل موجود ہیں۔

ماخذ