Ẩm thực Phú Hòa - đậm đà hồn quê

(ĐN) - Bạn đang tìm kiếm một "chuyến đi chữa lành" đầy ắp hương vị và sự mộc mạc? Hãy sẵn sàng cùng "Đi một ngày đàng" đến với xã Phú Hòa, tỉnh Đồng Nai, một điểm đến mà du khách không chỉ yêu bằng mắt vì rất nhiều cảnh đẹp, mà còn yêu bằng vị giác. Tập 10 của chương trình sẽ đưa quý khán giả khám phá một chủ đề lay động lòng người: Ẩm thực Phú Hòa - đậm đà hồn quê, nơi tình người cùng hương vị đất trời hòa quyện!

Đồng hành cùng quý vị khán giả trong hành trình tìm lại hồn quê thông qua vị giác là hai MC quen thuộc Diệu Hiền và Minh Tuyết. Lần này, hành trình không chỉ khám phá những món ngon, mà còn giúp mỗi người tìm lại hồn quê và bồi đắp tình yêu dành cho mảnh đất Phú Hòa thân thương. Nếu như ở tập trước, Phú Hòa níu chân người bởi vẻ đẹp yên bình và trù phú, nơi thiên nhiên khoáng đạt hòa quyện cùng đầm sen thơm ngát, xanh mướt thì ở tập này, những món ăn dân dã, nơi mỗi món đều "mang đậm hương vị của đất, của trời và tình người chân chất" sẽ khiến du khách “hẹn ngày về thăm”.

Hai MC Diệu Hiền - Minh Tuyết trong khung cảnh nên thơ của đồng sen Phú Hòa, khởi đầu hành trình "Đi một ngày đàng...". Ảnh: Thanh Thùy

Chờ đợi du khách tại Phú Hòa phải kể đến món "Bánh đập cô Lan" gây thương nhớ. Du khách sẽ được trải nghiệm món bánh đập truyền thống giòn rụm, thơm mùi gạo mới, kẹp cùng mỡ hành, đậu phộng rang, chấm chút mắm tỏi ớt cay nồng. Đây chính là món ăn dân dã "ai ăn một lần cũng nhớ mãi", đủ sức khiến "lòng người xa quê thổn thức”. 

Bánh đập cô Lan “gây thương nhớ” bởi hương vị dân dã, giòn tan và đậm đà tình quê Phú Hòa. Ảnh: Tiến Dũng

Ở Phú Hòa, sen không chỉ tô đẹp làng quê mà còn giúp người nông dân tăng thêm thu nhập, gìn giữ nghề truyền thống gắn bó bao đời. Ảnh: Thanh Thùy

Từ quán bánh nhỏ, hành trình sẽ dẫn quý khán giả về đầm sen Phú Hòa. Sen ở đây không chỉ tô điểm cảnh sắc mà còn là nguồn sống. Khán giả sẽ được tận mắt chứng kiến người dân thu hoạch sen và cùng sơ chế hạt sen để luộc hoặc nấu thành món chè thanh mát. Từ bữa tiệc quê mộc mạc và chân tình, chương trình còn hé lộ những khoảnh khắc đời thường như câu cá, nướng cá lóc và nấu ăn trong không gian bếp mộc. 

Giữa nhịp sống hiện đại, Phú Hòa vẫn giữ được sự dung dị, nơi "ẩm thực không cần cầu kỳ, chẳng cần tô vẽ mà cái ngon nằm ở sự tự nhiên, cái đẹp nằm trong sự mộc mạc và cái đáng quý nhất chính là tình người ấm áp và sẻ chia".

Hai MC cùng các hướng dẫn viên địa phương trải nghiệm những công đoạn chế biến sen thành món ăn dân dã, đậm hương vị quê Phú Hòa. Ảnh: Thanh Thùy

Giữa không gian bếp mộc, hai MC Diệu Hiền - Minh Tuyết cùng anh Đỗ Tuấn Phong (người hướng dẫn địa phương) chế biến những món ăn dân dã, thấm đượm tình quê. Ảnh: Thanh Thùy

Sự hấp dẫn của ẩm thực Phú Hòa còn đến từ những câu chuyện mộc mạc của những người “giữ hồn quê”. Đó là anh Đỗ Tuấn Phong (hướng dẫn địa phương), chị Nguyễn Thị Ngọc Trâm (Phòng Văn hóa - Xã hội xã Phú Hòa), cô Phương, cô Hoa, cô Lan... Họ chính là những người truyền cảm hứng, luôn xem mỗi mảnh vườn là phần máu thịt quê hương.

Câu chuyện về Phú Hòa có thể khép lại sau 10 phút phát sóng nhưng "dư vị thì còn mãi như hương thơm của đất, như vị ngọt của tình quê còn vương mãi trên môi".

Mỗi bữa cơm đều mang hương vị của đất và tình người Phú Hòa mến thương. Ảnh: Thanh Thùy

  Chương trình “Đi một ngày đàng” chủ đề “Ẩm thực Phú Hòa - đậm đà hồn quê” phát sóng lúc 10h15, thứ Hai ngày 3-11-2025 trên kênh ĐNNRTV1 của Báo và Phát thanh, Truyền hình Đồng Nai, hoặc xem trực tuyến qua ứng dụng ĐNNRTV (Đồng Nai TV). Mời quý khán giả xem và cảm nhận vị quê nhà trong từng món ăn, hơi thở đất trời trong từng cảnh sắc và tình người nồng hậu trong từng nhịp sống Phú Hòa.

Phương Dung - Thanh Thùy

Nguồn: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/am-thuc-phu-hoa-dam-da-hon-que-8b703da/