10 أطباق يجب تجربتها في تركيا

أي شخص يضع قدمه في هذا البلد الواقع في قارتي آسيا وأوروبا سوف ينبهر بالأطباق الجذابة واللذيذة.

1. دونر كباب

يُحضّر هذا الطبق عادةً من لحم الضأن، ويمكن تحضيره أيضًا من الدجاج أو اللحم البقري، إلخ، متبلًا بتوابل قوية. تُشوى قطع اللحم الكبيرة المتبلة على أسياخ، وتُقلب، وتُشوى، وتُقطع إلى قطع صغيرة، وتُوضع على الخبز، وتُقدّم مع صلصة الطماطم والزنجبيل. يُعدّ هذا الطبق من أشهر أطباق الشارع حول العالم . (صورة: إيلانا سارسيكينوفا)

2. شيش كباب

قطع صغيرة من اللحم متبلة بتوابل خاصة، مصنوعة من لحم الضأن أو البقر أو الدجاج أو سمك أبو سيف، وتُؤكل مع الخبز. يُشوى الشيش كباب والخضار المرافقة له بشكل منفصل. عند الاستمتاع به، يُمكنك غمسه في الزبادي أو تناوله مباشرةً، فهو لذيذ جدًا. (صورة: كوبيتين جورجي)

3. مينيمن

يتكون هذا الطبق التركي التقليدي من البيض والبصل والطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الأسود والأحمر والملح. كما يُضاف الجبن والسجق الحار لإثراء النكهة. يُقدم المينمن عادةً ساخنًا مع الخبز. (الصورة: ol_photo)

4. كفتة كادينبودو

كرات اللحم المتبلة بالتوابل والأعشاب المتنوعة تُضفي عليها نكهةً فريدة. إضافةً إلى ذلك، تُشكّل البطاطس المهروسة، والصلصة، والبصل، والشبت، وخضراوات من اختيارك، وجبة غداء بسيطة ومغذية للغاية. يُفضّل تناول هذا الطبق مع طبق من الخضار أو الأرز أو الخبز. ( صورة: غوركيم ديمير)

5. شطيرة السمك

يُعرف أيضًا باسم باليك إكميك، ويُفضل تناوله على ضفاف مضيق البوسفور. يُشوى السمك برائحة زكية، مع إضافة القليل من التوابل حسب الرغبة. ثم يُوضع في شطيرة مع البصل والسلطة. يُحب الأتراك هذا الطبق، وغالبًا ما يتناولون شطائر السمك ويشربون كوبًا من عصير الليمون المملح. (صورة: نادر كيكليك)

6. الوشاح

تُحشى هذه الزلابية الصغيرة بلحم البقر أو الضأن والبصل والتوابل. ثم تُسلق أو تُقلى وتُقدم مع الزبادي أو الزبدة وزيت الزيتون. ما أجمل من أن تذوب الزلابية في فمك، وأن تنتشر رائحة أوراق النعناع المجففة وقطع الفلفل الحار الصغيرة المنقوعة في زيت الزيتون في براعم تذوقك. (صورة: أوليانوف ديمتري)

7. كيمالي بيدا

يمكن تسميتها بالبيتزا التركية. تُخبز هذه الكعكة على شكل قارب في فرن فحم. يستخدم الناس عددًا من المكونات لإعداد حشوة فريدة مثل: لحم بقري مدخن أو لحم ضأن مفروم، بصل، جبن، سبانخ... وهذا أيضًا سر تميز البيدا. (صورة: إسين دينيز)

8. لحم بعجين

هذه وجبة خفيفة شائعة في تركيا. تُفرد العجينة بشكل رقيق، ثم تُحشى باللحم المفروم الممزوج بمزيج من التوابل. ثم تُقلى أو تُخبز. عند تناولها، يُمكن إضافة بعض الخضراوات الخضراء والطماطم والبصل وعصير الليمون، ثم تُلف وتُستمتع بها.

9. البقلاوة

تُصنع هذه الكعكة من دقيق حلو ممزوج بالسكر والعسل والحليب والقرفة، وتُزين بالفستق الحلبي والجوز. قبل الخبز، تُقطع الكعكة إلى قطع صغيرة. بعد الخبز، يُسكب عليها خليط من القطر وماء الورد، ليُشكل عملاً فنياً. (صورة: نادر كيكليك)

10. لوكوم

حلوى جيلاتينية شهيرة بألوان متنوعة، ونكهات رقيقة من الورد والليمون والنعناع، محشوة بالفول السوداني والكستناء واللوز وغيرها. يستخدم الناس السكر والدقيق كمكونين رئيسيين لصنعها. بعد الطهي، تصبح الحلوى الجيلاتينية لزجة على اليد، ومغطاة بطبقة من السكر البودرة من الخارج. ( صورة: نيو فابريكا)
المصدر: https://www.vietravel.com/vn/cau-lac-bo-du-lich/10-mon-ngon-phai-thu-o-tho-nhi-ky-v13029.aspx