وقد كلفت وزارة الزراعة والبيئة إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النبات، بالتنسيق مع معهد بحوث الخضراوات والفواكه، بتنظيم جمع التعليقات على مسودة المعيار الوطني (TCVN) بشأن عملية إنتاج وتجهيز الخضراوات لضمان سلامة الغذاء.
أكد السيد نغوين شوان ديب أن المعيار الوطني للخضراوات الآمنة يركز على السيطرة على ثلاثة مخاطر: الكيميائية والبيولوجية والفيزيائية.
صورة: PH
تحدث السيد نغوين شوان ديب من معهد بحوث الخضراوات والفواكه، نيابةً عن الوحدة المسؤولة عن صياغة المقترح، قائلاً إن فيتنام تنتج عشرات الملايين من الأطنان من الخضراوات سنوياً وتصدر العديد من المنتجات. وتُعدّ الخضراوات عنصراً أساسياً في الوجبات اليومية، إلا أن قطاع الخضراوات يواجه تحديات جسيمة تتعلق بسلامة الغذاء، وتلوث المياه والتربة، والإفراط في استخدام المبيدات.
بحسب السيد ديب، فإن معظم المزارعين العاملين حاليًا في إنتاج الخضراوات هم من الأسر الصغيرة. وإذا تم تطبيق برنامج VietGAP، فإن تكاليف الاستثمار والقدرة الإدارية والحفاظ على الشهادة ستكون مرتفعة نسبيًا، مما يتجاوز قدرات العديد من الأسر.
وفقًا لإدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات، بعد 15 عامًا من تطبيق معيار VietGAP، بحلول عام 2025، لن يتم اعتماد سوى أكثر من 8000 هكتار على مستوى البلاد، وهو ما يعادل حوالي 0.5 - 0.6٪ من إجمالي مساحة الإنتاج (1.15 مليون هكتار من زراعة الخضراوات).
ووفقًا للسيد ديب، فإن إحدى السمات الجديدة البارزة لمسودة المعيار الوطني الفيتنامي (TCVN) هي نهجها القائم على السلسلة وإدارة المخاطر، مع التركيز على السيطرة على ثلاث مجموعات رئيسية من المخاطر التي تؤثر بشكل مباشر على صحة المستهلك: الكيميائية (مخلفات المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة)؛ والبيولوجية (البكتيريا والفطريات المسببة للأمراض)؛ والفيزيائية (الأجسام الغريبة والشوائب).
وفقًا للمسودة قيد التطوير حاليًا، يحتاج المزارعون فقط إلى تسجيل وتخزين المعلومات الأساسية أثناء عملية إنتاج الخضراوات، مثل: اسم المنشأة، والصنف، ونوع السماد، والمبيدات المستخدمة، وفترة الحجر الصحي، وما إلى ذلك.
اقتراح للتحكم في مستويات النترات في الخضراوات الآمنة.
وفي تعليقه على المسودة، صرّح البروفيسور تران خاك ثي، نائب المدير السابق لمعهد بحوث الخضراوات والفواكه، بأن الخضراوات تُشكّل خطراً أكبر بكثير على سلامة الغذاء مقارنةً بالعديد من المنتجات الزراعية الأخرى. إذ تُستهلك أنواع كثيرة من الخضراوات مباشرةً دون معالجة أو تسخين، وبالتالي فإن خطر سلامة الغذاء يؤثر بشكل مباشر على صحة المستهلك. لذا، من الضروري وضع معايير وطنية للخضراوات الآمنة وإصدارها على وجه السرعة.
ذكر البروفيسور تران خاك ثي أنه لم يتم ذكر النترات ضمن مجموعة المؤشرات الكيميائية المستخدمة في الرقابة، واقترح إضافة مراقبة هذه المادة إلى المعيار الوطني الفيتنامي. إذ يمكن أن تتحول النترات، في حال تراكمها بمستويات عالية في الخضراوات، إلى مواد مسرطنة.
أكد السيد نغوين كوي دوونغ، نائب مدير إدارة إنتاج المحاصيل وحماية النباتات، أن مسودة المعيار الوطني الفيتنامي الجديد (TCVN) بشأن سلامة الخضراوات لا تهدف إلى استبدال المعايير الحالية. في الواقع، تتطلب بعض المعايير الحالية من المزارعين الاحتفاظ بسجلات كثيرة، مما يجعل تطبيقها صعباً.
في الواقع، لا ينتج العديد من مزارعي الخضراوات حاليًا إلا على نطاق ضيق، بمساحة لا تتجاوز بضعة أفدنة. في المقابل، لا يُلزم قانون سلامة الغذاء سوى المنشآت الكبيرة بالامتثال الكامل لشروط سلامة الغذاء، بينما يسمح للمنتجين الصغار بالالتزام بها فقط.
لذا، جادل السيد نغوين كوي دوونغ بأنه لضمان سلامة الغذاء لدى صغار المنتجين، من الضروري وضع معيار بشروط أبسط وأسهل تطبيقاً ومراقبة. من شأن ذلك أن يشجع المزيد من المزارعين على المشاركة في سلسلة قيمة المنتجات الزراعية الآمنة، مما يساهم في ضمان إمداد مستقر من الغذاء النظيف للمواطنين وزيادة قيمة الصادرات.
وفقًا للجنة الصياغة، فإن المعيار الوطني الفيتنامي (TCVN) بشأن الخضراوات الآمنة يُعرَّف بأنه أداة تقنية لدعم وتكملة VietGAP، وليس لاستبدال VietGAP.
بينما يهدف برنامج VietGAP إلى نظام إدارة شامل ومنح شهادات لممارسات الإنتاج الجيدة، يركز هذا المعيار على المتطلبات الفنية الأساسية لضمان سلامة الغذاء وتوسيع نطاق تطبيقه العملي. ومن المتوقع إصدار هذا المعيار هذا العام.
المصدر: https://thanhnien.vn/3-moi-nguy-can-kiem-soat-tren-rau-185260611143535367.htm
