أربع وصفات لصلصات تغميس رائعة المذاق تتناسب مع أي شيء.

4 công thức làm sốt chấm 'thần thánh', chấm gì cũng ngon - Ảnh 1.

لذا، احرص على حفظ هذه الوصفات لصلصات التغميس الشائعة التي يجب على كل طاهٍ منزلي معرفتها!

صلصة الجبن

4 công thức làm sốt chấm 'thần thánh', chấm gì cũng ngon - Ảnh 2.

المكون

حبتان من البطاطس

30 غرام من الزبدة غير المملحة

30 غرام من الدقيق

حليب طازج غير محلى ٢٣٠ مل

225 غرام من الجبن

2 غرام من الملح

غرام واحد من مسحوق الفلفل الحار

تحضير

1. ذوّبي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلّبيه جيداً مع الزبدة لمدة 2-3 دقائق تقريباً.

٢. بعد أن يمتزج الدقيق والزبدة جيداً ويصبح المزيج ناعماً وخالياً من التكتلات، أضيفي الحليب والملح وقليلاً من مسحوق الفلفل الحار (اختياري) واخلطي جيداً. ابشري جبنة الشيدر وأضيفيها إلى المقلاة، واطهيها لمدة دقيقتين، ثم ارفعيها عن النار.

3. استمر في التقليب حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. انتهى الأمر!

٤. سكب الصلصة على رقائق البطاطس أو استخدامها كغموس للبطاطس المقلية كلاهما رائع! البطاطس المغموسة في صلصة الفلفل الحار أو الكاتشب أصبحت من الماضي؛ أما الآن، فالبطاطس مع صلصة الجبن هي الطبق الأمثل.

إذا مللت من البطاطس المقلية، يمكنك تغيير الأمور تمامًا مع هذه الوجبة الخفيفة المقرمشة من فاكهة الخبز المغموسة في الزبدة والمغطاة بصلصة جبن رائعة.

صلصة صفار البيض المملح

4 công thức làm sốt chấm 'thần thánh', chấm gì cũng ngon - Ảnh 3.

المكون

صفار بيض مملح، حوالي 6 صفارات

ثوم

زيت

طريق

صلصة سمك لذيذة

تحضير

الخطوة الأولى: بعد شراء صفار البيض المملح، اغسله جيداً. ثم قم بطهيه على البخار لمدة 15 دقيقة تقريباً باستخدام حمام مائي. بمجرد أن ينضج الصفار، أطفئ النار واتركه يبرد في وعاء.

بمجرد أن ينضج صفار البيض ويبرد، قم بهرسه بملعقة أو شوكة.

قشّر الثوم واغسله، ثم افرمه فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية: بعد تحضير المكونات، انتقل إلى تحضير الصلصة.

أولًا، سخّني مقلاة على الموقد وأضيفي حوالي ٢٠ مل من زيت الطهي. بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته. بعد ذلك، أضيفي البيض المملح مع حوالي ملعقتين صغيرتين من السكر وملعقة صغيرة من صلصة السمك. قلّبي جيدًا حتى تمتزج المكونات وتتوزع النكهات بالتساوي. استمري في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا. اضبطي التوابل حسب ذوقك.

ثم ما عليك سوى وضعها في طبق وتقديمها مع المأكولات البحرية.

صلصة ساتيه

4 công thức làm sốt chấm 'thần thánh', chấm gì cũng ngon - Ảnh 4.

المكون

30 غرام من الروبيان المجفف

ملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار بالروبيان

ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار

30 غرام من الزبدة غير المملحة

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض

تحضير

١. انقع الروبيان المجفف في الماء حتى يطرى، ثم اطحنه في هاون حتى يصبح ناعماً. لتحضير صلصة ساتيه الروبيان: ذوّب ٣٠ غراماً من الزبدة في قدر، ثم شوّح الثوم المفروم حتى تفوح رائحته. بعد ذلك، أضف الروبيان المجفف المطحون ناعماً وقلّبه حتى ينضج.

2. بعد طهي الروبيان، أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الفلفل الحار، وملعقتين كبيرتين من معجون الفلفل الحار للروبيان، و30 مل من الماء إلى القدر.

3. قلّب جيداً واطبخ حتى يصبح قوام صلصة الساتاي كثيفاً قليلاً، ثم أطفئ النار. اسكب صلصة الساتاي بالروبيان في وعاء، وجهّز الخبز المحمص.