المكسرات والسلمون والبيض وزبدة الفول السوداني غنية بالبروتين، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع وليس له تأثير يذكر على نسبة السكر في الدم.
يعد استقرار مستوى السكر في الدم هو الهدف الرئيسي لمرضى السكري. إن مستويات السكر في الدم المرتفعة أو المنخفضة للغاية ليست جيدة لصحتك ويمكن أن تؤدي بسهولة إلى مضاعفات خطيرة. إن تناول الأطعمة الغنية بالسكر والنشويات مثل الخبز الأبيض والكعك والصودا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يؤدي إلى التعب والغثيان.
وفي هذه الحالة، يمكن للمرضى اختيار الأطعمة الغنية بالبروتين لإعادة مستويات السكر في الدم إلى التوازن، وتجنب تطور مقاومة الأنسولين. يساعد البروتين أيضًا على زيادة الشعور بالشبع والحفاظ على كتلة الجسم الخالية من الدهون وتوفير الطاقة الثابتة.
إليك بعض الأطعمة الغنية بالبروتين التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم.
البيض غني بالبروتينات والعناصر المغذية، لذلك يعتبر "فيتامينات متعددة طبيعية". تحتوي بيضة واحدة كبيرة على حوالي 6 جرام من البروتين والعديد من العناصر الغذائية الأخرى بما في ذلك فيتامينات أ، ب12، ب6، والمعادن الأساسية مثل الكولين والصوديوم والبوتاسيوم. تحتوي البيض على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ولا ترفع مستويات السكر في الدم.
يحتوي سمك السلمون والأسماك الدهنية الأخرى على نسبة عالية من البروتين الصحي. لا يحتوي سمك السلمون على الكربوهيدرات، ويحتوي حوالي 100 جرام منه على أكثر من 22 جرام من البروتين. يوفر هذا الطعام العناصر الغذائية الأساسية للجسم مثل الكالسيوم والصوديوم والكولين والريتينول وفيتامين ب12 والسيلينيوم. لقد ثبت أن دهون أوميجا 3 تدعم صحة الدماغ والقلب.
المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو غنية بالبروتين، وتساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، ولا تزيد من نسبة السكر في الدم.
بذور الشيا غنية بالألياف والبروتين. الصورة: فريبيك
تحتوي قطعة 100 جرام من لحم البقر على أكثر من 22 جرامًا من البروتين. يحتوي لحم البقر على كميات كبيرة من فيتامين ب12، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد الهيمي، والفوسفور، والنياسين، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك... وهي مفيدة للجسم. وفقًا للجمعية الأمريكية للسكري، يتم امتصاص البروتين من المصادر الحيوانية مثل شرائح اللحم واستخدامه بواسطة الجسم بشكل مختلف عن البروتين من المصادر النباتية.
يحتوي نصف كوب من الجبن القريش المصنوع من الحليب كامل الدسم على حوالي 13 جرامًا من البروتين. يوفر هذا الطبق العديد من الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والفوسفور وبيتا كاروتين (مادة أولية لفيتامين أ).
تصنف جمعية السكري الأمريكية الجبن القريش كمصدر جيد للبروتين لمرضى السكري لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم. يأتي الجبن الطازج في مجموعة متنوعة من أحجام الخثارة ومحتويات الدهون، ويتناسب جيدًا مع مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات.
زبدة الفول السوداني سهلة الأكل وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين. تحتوي ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على ما يقرب من 8 جرام من البروتين وهي غنية بالألياف والمغنيسيوم والزنك وفيتامين ب3 وحمض الفوليك. ينبغي لمرضى السكر اختيار زبدة الفول السوداني النقية، مع إضافة القليل من السكر أو الملح. قم بدمج زبدة الفول السوداني مع الخضروات منخفضة الكربوهيدرات بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة.
تساعد أفخاذ الدجاج وصدوره على زيادة كمية البروتين التي يتناولها الجسم. يوفر الدجاج أيضًا مادة الكولين، وهي مادة غذائية يحتاجها الجسم لتحسين الحالة المزاجية والذاكرة والعضلات.
آن تشي (وفقًا لـ Eating Well )
| القراء يطرحون أسئلة حول أمراض الغدد الصماء - مرض السكري هنا ليجيب عليه الأطباء |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)