حكاية حساء المعكرونة باللحم البقري الحار ودروس الحفاظ على روح الريف

في قديم الزمان، في أرضٍ تغمرها نسيمات البحر وعبير الملوحة، تُعرف الآن باسم باك ليو، كان هناك مطعم صغير تحت شجرة بانيان على ضفاف النهر. لم يكن المطعم يضم سوى بضع طاولات خشبية وسقفًا رثًا من القش، ولكنه كان دائمًا مزدحمًا. لم يكن الناس يأتون بحثًا عن الرفاهية، بل بسبب طبق غريب: حساء نودلز اللحم البقري الحار.

السيدة ساو، الطاهية، ذات شعر رمادي، لكن ابتسامتها كانت دائمًا دافئة كشمس ما بعد الظهيرة. حساء نودلز اللحم البقري الحار كان فريدًا من نوعه: كان يخنة اللحم طرية، وعبق عشبة الليمون زكي، والفلفل الحار أحمر كالنار ولكنه حلو المذاق، ليس قاسيًا على الإطلاق. كان المرق صافيًا وغنيًا، وبعد لقمة واحدة فقط، ستتذكره للأبد.

في أحد الأيام، زار المطعم فأر حقل يُدعى خوانج. بعد تناوله الطعام، أشاد قائلًا: "سيدة ساو، هذا الطبق ليس كحساء نودلز لحم البقر "هوي" ، ولا كفو لحم البقر، وبالتأكيد ليس كنودلز كورية حارة. ما هو؟"

ابتسمت السيدة ساو قائلةً: "إنه حساء نودلز لحم البقر الحار من باك ليو . حارٌّ لكن ليس حارقًا، مالحًا لكن ليس قاسيًا. تمامًا كشخصية أهل الساحل يا صغيرتي."

فكر العم خوانج: "إذن ما هو الشيء المميز في هذا الطبق الذي يجعل الناس يعودون إليه؟"

نظرت السيدة ساو إلى النهر وقالت ببطء: "إنها الروح. كل قطعة لحم بقري مُنكّهة بذكريات المراعي الغربية، وكل فلفل حار يُزرع بعرق الناس تحت أشعة الشمس. طبق النودلز لذيذ ليس فقط بسبب التوابل، بل لأن من يأكله يشعر بحب الريف."

وصلت القصة إلى السيد كو ترانج، صاحب مطعم فاخر في المدينة، والذي يبحث دائمًا عن أطباق جديدة ليبيعها. ذهب إلى مطعم السيدة ساو وطلب الوصفة. لم تُخفِ الوصفة وشاركته كل شيء. لكن عندما عاد إلى المنزل ليجرب الطبخ، كان الطعم لا يزال... ناقصًا. على الرغم من أنه استخدم لحم بقري أجنبي، ومرقًا مستوردًا، ومطعمًا مكيفًا، وخدمة واي فاي كاملة، إلا أن الزبائن تنهدوا قائلين: " أجل... إنه مشابه، لكن لماذا لا أتذكره!"

في أحد الأيام، أغلق متجر السيدة ساو. قالت: "أنا عجوز الآن، أريد التقاعد. لكن هذا الطبق لا يموت!"

نقلت المهنة إلى حفيدتها نهي، التي تخرجت مؤخرًا من كلية السياحة . نهي شابة ذكية، لديها صفحة معجبين، ومقاطع فيديو على تيك توك، وتلتقط صورًا فنية لأطباق المعكرونة، وتروي قصصًا عن جدتها ورحلة حساء المعكرونة باللحم البقري الحار عبر كل منطقة من مناطق باك ليو.

وهكذا عاد الطبق إلى الحياة. ليس حيًا فحسب، بل منتشرًا. لكن السيدة نهي لم تُسمِّ ذلك "ابتكارًا للطبق"، بل "الحفاظ على روح الطبق في قالب العصر".

الدرس المستفاد: كل طبق محلي ليس مجرد مزيج من المكونات، بل هو تبلور للأرض، والناس، والذكريات والعواطف.

إذا كنت ترغب في تطوير السياحة الطهوية، فلا تكتفِ بالسؤال عن الوصفة، بل اسأل عن جوهر الطبق.

مثل حساء نودلز اللحم البقري الحار "باك ليو": طعمه حار، لكن الحب يبقى في الفم. وهكذا، في هذا العالم الصاخب، لا تزال هناك أطباق نودلز دافئة، ليس فقط للأكل، بل أيضًا لتذكر الوطن!

Le Minh Hoan (مقتبس)

المصدر: https://baocamau.vn/cau-chuyen-ngu-ngon-bun-bo-cay-va-bai-hoc-giu-hon-que-a76563.html