الجيل التاسع يرتقي بشاي القشطة إلى مستوى جديد.

انطلاقاً من قلقه إزاء الانخفاض المتكرر في أسعار فاكهة القشطة، بادر السيد هو ثانه نام، المقيم في بلدة دينه ماي، إلى تأسيس مشروعه الخاص لإنتاج شاي القشطة. يُسهم هذا النهج في رفع قيمة المنتجات الزراعية المحلية وتوسيع سوق شاي القشطة.

السيد هو ثانه نام بجوار منتج شاي قشطة شائكة. الصورة: فونج لان

التقيتُ بنام بينما كان منهمكًا في إعداد طلب إعادة تقييم وتصنيف منتجه من شاي القشطة الشائكة (الساورسوب) للحصول على معيار OCOP ذي الثلاث نجوم. ووفقًا لنام، فإنّ الدافع الأكبر له لصنع شاي القشطة الشائكة هو قلقه بشأن تقلب أسعار فاكهة القشطة. يقول نام: "يصعب التحكم في بيع القشطة الشائكة الطازجة. إنّ تحويلها إلى شاي لا يحلّ مشكلة إيجاد أسواق للمنتجات الزراعية فحسب، بل يخلق أيضًا قيمة مضافة أعلى بكثير لفاكهة القشطة الشائكة. هذا ما يحفزني على السعي للارتقاء بالعلامة التجارية يوميًا".

بدأ السيد نام مشروعه بمساحة 1.5 هكتار من بستان عائلته، واستثمر في الآلات وبحث في عمليات التجفيف لتحويل شرائح القشطة الطازجة إلى شاي لذيذ. في بدايات مشروعه، واجه صعوبات بسبب افتقاره إلى رؤية واضحة، لكن بالمثابرة، تعلم من التجربة ورسم مساره الريادي الخاص.

ما يُميّز نهج السيد نام هو تفكيره الاقتصادي الجماعي. فبدلاً من الاكتفاء بالنطاق العائلي، أنشأ تعاونية لإنتاج فاكهة القشطة تضم ستة أعضاء. تُعدّ هذه خطوة حاسمة لضمان إمداد مستقر بالمواد الخام وتعزيز التماسك داخل مجتمع الإنتاج.

يشتري السيد نام شهرياً ما بين 800 كيلوغرام و1.2 طن من فاكهة القشطة الطازجة من الأسر المتعاونة معه في بلدية دينه ماي والمناطق المجاورة مثل ثواي سون وأوك إيو. ويلتزم بشرائها بسعر يتراوح بين 15000 و22000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام، وهو سعر أعلى من سعر السوق، مما يساعد المزارعين على الشعور بالأمان في زراعتهم.

لإنتاج شاي عالي الجودة، يولي السيد نام أهمية قصوى لإدارة المواد الخام. ويقدم الدعم الفني والإرشادي للأسر المحلية لتطبيق إجراءات صارمة لإدارة مستويات بقايا المبيدات. وتعتمد فلسفة الإنتاج في منشأته على استخدام الأسمدة العضوية وتقليل استخدام الأسمدة الكيميائية لضمان صحة النباتات وسلامة الثمار من حيث مستويات البقايا. وصرح السيد نام قائلاً: "لقد وضعتُ قاعدة للمزارعين تقضي بعدم رش المبيدات مطلقاً قبل شهرين من الحصاد، وضرورة تغليف الثمار منذ البداية للحد من الأثر البيئي".

أثناء اصطحابنا في جولة بمنطقة الإنتاج، عرّفنا السيد نام على نظام التجفيف المُستَخدَم حديثًا. ورغم استخدام آلات التقطيع والتجفيف لزيادة كفاءة الإنتاج، إلا أن شاي ثانه نام القشطة لا يزال يحتفظ بخصائص المنتج المصنوع يدويًا. يُجفف الشاي طبيعيًا تحت أشعة الشمس ويُعالج دون مواد حافظة، مما يحافظ على نكهة القشطة المميزة. يُزوّد ​​المصنع السوق شهريًا بما بين 40 و50 كيلوغرامًا من الشاي الجاهز، مُحققًا إيرادات تتراوح بين 15 و25 مليون دونغ فيتنامي، وتتضاعف هذه الإيرادات خلال مواسم الأعياد.

بعد حصولها على شهادة OCOP من فئة ثلاث نجوم منذ عام 2020، قطعت شركة Thanh Nam لشاي القشطة الشائكة شوطًا طويلًا على مدار ست سنوات لترسيخ مكانتها. ويُعدّ طلب التجديد هذا التزامًا بجودة المنتج المُقدّم للمستهلكين. وفي ظل التطور التكنولوجي الرقمي ، يُظهر السيد نام براعةً في استخدام منصات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وزالو للترويج. ويقول السيد نام: "العلاقات مع العملاء الحاليين بالغة الأهمية. فالعملاء الذين يجدون المنتج لذيذًا وآمنًا يُوصون به للآخرين؛ وهذه قناة تسويقية مستدامة، تُظهر ثقتهم بجودة المنتج".

بينما كان السيد نام يصبّ كوبًا من شاي القشطة العطري لضيفه، روى بحماس رحلته الريادية التي بدأت مع هذه الفاكهة من مسقط رأسه. فمن البحث عن منتجات جديدة والاستثمار في الآلات الحديثة إلى توسيع شبكة مصادره، أصبحت أحلامه التي كانت مجرد أحلام في السابق واقعًا ملموسًا. ويؤكد النجاح الأولي لهذا الشاب في العشرينات من عمره صحة المسار الذي يسلكه، ويحفزه أكثر على مواصلة العمل على الارتقاء بالمنتجات الزراعية المحلية.

فونغ لان

المصدر: https://baoangiang.com.vn/9x-nang-tam-tra-mang-cau-a485471.html