أطباق خاصة من OCOP لموسم عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت).

في الأيام التي تسبق رأس السنة القمرية، تدخل قرى الحرف التقليدية ومرافق إنتاج "منتج واحد لكل منطقة" (OCOP) ذروة موسمها لضمان توفير السلع في الوقت المناسب لسوق "تيت". وإلى جانب زيادة حجم الإنتاج، تركز مرافق OCOP أيضًا على تحسين الجودة، وإتقان التصاميم، وبناء العلامات التجارية، وترسيخ مكانة المنتجات الزراعية المحلية في السوق تدريجيًا.

• الجهود المبذولة لإيصال منتجات OCOP إلى سوق أوسع.
• توسيع نطاق استهلاك منتجات OCOP على المنصات الرقمية.
• لدى Ca Mau 333 منتجًا بنظام الدفع عند الاستلام.

موز مجفف من إنتاج شركة OCOP: رفع مكانة المنتجات المحلية المميزة.

في كومونة تران فان ثوي، يُعدّ الموز المجفف منتجًا تقليديًا متجذرًا بعمق في حياة السكان المحليين. وبفضل المشاركة في برنامج OCOP ، لا يقتصر المنتج على استيفاء معايير سلامة الغذاء فحسب، بل يتميز أيضًا بتغليف وعلامات محسّنة، مما يرسخ مكانته تدريجيًا في السوق.

بعد أكثر من 30 عامًا من الخبرة في هذا المجال، نجح مصنع باي هوانغ لتجفيف الموز (هاملت 10ب) في تطوير منتج موز سيامي مجفف يفي بمعايير برنامج موز الفلبين من فئة الثلاث نجوم، ما أكسبه شعبية واسعة بين المستهلكين داخل المقاطعة وخارجها. يوفر المصنع في المتوسط ​​فرص عمل لحوالي 20 عاملًا يوميًا، ويرتفع هذا العدد إلى 30-35 عاملًا خلال موسم رأس السنة القمرية (تيت)، حيث يعملون في مراحل الشراء والتجهيز والتعبئة. يُناسب هذا العمل النساء والعاملين من الفئة العمرية المتوسطة، مما يُساهم في خلق فرص عمل وزيادة دخل السكان المحليين.

ساهمت مرافق معالجة الموز المجفف في المنطقة في توفير فرص عمل ودخل ثابت للعمال الريفيين. الصورة: تروك لينه

قالت السيدة نغوين ثي ثيا، وهي عاملة في المنشأة: "بفضل الوظيفة المستقرة، وخاصة خلال رأس السنة القمرية (تيت)، يمكنني أنا وزوجي كسب ما بين 400 و500 ألف دونغ يومياً".

بحسب السيدة نغوين كام لوان، مالكة مصنع باي هوانغ لإنتاج الموز المجفف، يُعدّ حصول منتجها على تصنيف ثلاث نجوم من برنامج OCOP نقطة تحوّل هامة تُسهم في توسيع سوقه. وأضافت: "يتم اختيار الموز السيامي بعناية فائقة وتجفيفه باستخدام التقنيات الصحيحة للحفاظ على حلاوته الطبيعية ولونه الجميل. وبفضل حصول المنتج على شهادة OCOP، اكتسب ثقة أكبر من المستهلكين. وخلال عطلة رأس السنة الفيتنامية (تيت)، باع المصنع أكثر من 30 طنًا من الموز المجفف."

تضم كومونة تران فان ثوي بأكملها 4 مرافق إنتاج الموز المجفف على نطاق واسع، والتي لا توفر فرص عمل للعمال المحليين فحسب، بل تزيد أيضًا من قيمة المنتجات الزراعية وتخفف من مشكلة "المحاصيل الوفيرة التي تؤدي إلى انخفاض الأسعار".

---

" تواصل البلدية تشجيع الشركات على الاستثمار في الآلات، وتحسين الجودة، وبناء علامات تجارية محلية، وتعزيز التجارة، وتوسيع أسواق المستهلكين "، هذا ما قاله السيد ترينه فيت خاي، نائب رئيس اللجنة الشعبية لبلدية تران فان ثوي.

---

تنويع منتجات OCOP وتأمين مصادر التوريد بشكل استباقي.

إلى جانب الموز المجفف، تُسرّع العديد من منتجات OCOP الأخرى إنتاجها لتلبية احتياجات سوق عيد رأس السنة الفيتنامية (تيت). في بلدية تان ثوان، بدأت شركة TA للتجارة والخدمات المحدودة (علامة آنه كوا التجارية) بتجهيز إمداداتها من البضائع بشكل استباقي منذ منتصف عام 2025.

تقدم شركة آنه كوا مجموعة متنوعة من المنتجات الخاصة لتلبية أذواق المستهلكين خلال عطلة رأس السنة القمرية. الصورة: تروك لينه

صرحت السيدة ترونغ نغوك آنه، مديرة الشركة، قائلةً: "مقارنةً بالعام الماضي، زاد حجم الإنتاج المُعدّ لموسم رأس السنة الفيتنامية (تيت) هذا العام بنحو 40-50%. ونحن نولي الأولوية للمواد الخام ذات المصادر الواضحة والجودة المضمونة." يُسهم التحضير المبكر في ضمان توفير كمية كافية من المنتج للأسواق المحلية والتصديرية، مع الحفاظ على نكهته المميزة. وأضافت: "يحتاج معجون الروبيان الحامض إلى وقت تخمير طبيعي كافٍ للوصول إلى أفضل مذاق، لذا لا يمكن التسرع في تحضيره."

والجدير بالذكر أنه في هذا العام القمري الجديد، لا يقدم المتجر مجموعات هدايا جاهزة، بل يبيع منتجات فردية، مما يتيح للعملاء مزيدًا من المرونة في الاختيار وفقًا لاحتياجاتهم.

السيدة نغوين ثي كيم نين (في الوسط) تقدم منتجات OCOP في حدث "Hello Ca Mau". الصورة: هوو ثو

صرحت السيدة نغوين ثي كيم نين، رئيسة مجلس إدارة ومديرة تعاونية تان هوي هوانغ (حي باك ليو ): "تنتج التعاونية حاليًا وتبيع حوالي 12 منتجًا إقليميًا متخصصًا. وتساعد المشاركة في برنامج OCOP على توحيد العمليات وتحسين الجودة والتصميم. ويُعد عيد رأس السنة القمرية (تيت) وقتًا مهمًا للترويج للعلامة التجارية وتوسيع السوق."

من المنتجات التقليدية إلى المأكولات البحرية المصنعة، تتحول كيانات مبادرة "منتج واحد لكل بلدية" المحلية تدريجياً من الإنتاج على نطاق صغير إلى عقلية موجهة نحو السوق. ومع الاستثمار المناسب، لا تقتصر المنتجات الزراعية على "البيع" فحسب، بل "البيع الجيد" و"البيع المستدام"، مما يرسخ أساساً لتنمية اقتصادية ريفية مستقرة ومستدامة.

تروك لينه - فونغ نغوين

المصدر: https://baocamau.vn/dac-san-ocop-vao-vu-tet-a125749.html