أسباب سوء التغذية
يعد عيد تيت التقليدي مناسبة للتجمعات العائلية والالتقاء بالأصدقاء وآلاف التفاعلات الاجتماعية الأخرى.
تيت أيضًا قصة عن المال بالمعنى الحقيقي. إذا كنت غنيًا، يمكنك الحصول على أزهار المشمش وأشجار الكمكوات، وإذا كنت فقيرًا، يمكنك الحصول على زهور القطيفة والزنبق. خلال تيت، يتبادل الناس التهاني بالعام الجديد، لذا لا أحد يريد أن يبدو منزله بسيطًا ومهملًا.
ونتيجةً لذلك، في نهاية العام، يكون كل شيء مشغولاً للغاية لدرجة أننا نشعر وكأننا نهرب من العدو، حتى اللحظات الأخيرة من العام الجديد. ولذلك، يُصبح رأس السنة القمرية الجديدة عبئًا على كل عائلة.
في الواقع، هناك أمرٌ أكثر جوهريةً يغفل عنه الناس، ولكنه قد يُقلل من متعة رأس السنة، ويزيد من ثقلها. وهو أننا نأكل كثيرًا في رأس السنة، دون ضمان التغذية السليمة.
رأس السنة هو وقتٌ لتنظيف فوضى العام الماضي، لكن رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) يجلب معه فوضى أخرى كثيرة. يختل الروتين اليومي، وقد تسهر وتستيقظ متأخرًا عن المعتاد، وتتداخل الوجبات، وغالبًا ما يكون من المناسب زيارة بعضكم البعض خلال رأس السنة القمرية الجديدة، لذا تكون مواعيد الوجبات غير منتظمة.
تذكروا شرب الماء من حين لآخر نظرًا لكثرة السفر والطقس البارد والجاف خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، مما قد يُسبب لكم الجفاف بسهولة. الجفاف والكسل في تناول الطعام خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة سيؤديان إلى الإمساك بعد انتهائها، ولا أحد يرغب في أن يكون خاملًا ويعاني من تراكم السموم خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة.
الاستهلاك المستمر للكعك والمربى وبذور البطيخ يُفقدك شهيتك للوجبات الرئيسية. يُثقل الجسم باستمرار بالكربوهيدرات، مما يُشعرك بالخمول وعدم التوازن، وأحيانًا بانخفاض غير مبرر في سكر الدم.
إن وجبات نهاية العام المزدحمة والأطباق المتشابهة والإفراط في تناول اللحوم والأسماك تجعل الجسم ثقيلاً وخاملاً لأن الجهاز الهضمي يعمل بشكل متواصل طوال اليوم.
عادةً ما يكون رأس السنة القمرية (تيت) هو الوقت الذي تتوقف فيه جميع الأنشطة التجارية. يعتاد الناس على تخزين الطعام استعدادًا لعيد رأس السنة القمرية لضمان بقاء عائلاتهم شبعانين ودافئين دائمًا.
للحفاظ على الطعام لفترة طويلة، لا بد من وجود طريقة لحفظه، ولذلك ابتكرنا أطباقًا مميزة وشهية، مثل المربى والمخللات واللحم المملح وبان تيت وسجق اللحم البقري ولحم الخنزير المطهو ببطء. هذه أطباق يمكن استخدامها لفترة طويلة بفضل السكر والملح اللذين يمنعان نمو البكتيريا في الطعام.
مع ذلك، يُعدّ الإفراط في تناول الطعام وباستمرار خلال تيت السبب الرئيسي لمشكلة مزدوجة: فقدان الشهية وزيادة الوزن، ونقص حاد في المغذيات الدقيقة. ويُعدّ ضغط العودة إلى العمل بعد تيت، حيث يكون الجسم مُنهكًا من العناصر الغذائية، والنفسية خاملة، واقعًا مُقلقًا للكثيرين.
لذلك، قلّل من أنواع الكعك والمربى في عيد رأس السنة. أضف إلى صينية الضيوف بعض الأطعمة المغذية، مثل المكسرات: بذور اليقطين، وبذور دوار الشمس، والكاجو، واللوز، والفواكه المجففة مثل العنب، والجاك فروت، والمربيات قليلة السكر مثل قشر الجريب فروت... لجعل صينية رأس السنة أكثر توازناً، مما يتيح للمضيف والضيوف خيارات أكثر.
كيفية اختيار الأطعمة المتوازنة
تناول الأطعمة المصنعة يوميًا خلال العطلات قد يُسبب اختلالات غذائية خطيرة. لذا، حاول توفير وجبة طازجة واحدة يوميًا، ربما في المساء، بعد انتهاء جميع أنشطة اليوم.
تشمل الوجبة الغذائية اللحوم والأسماك الطازجة (والتي يمكن تجميدها)، والخضراوات الخضراء الزاهية، وبعض الدرنات كالبطاطا الحلوة والبطاطس والقرع، وذلك لمناسبة عيد رأس السنة القمرية. تُعدّ الخضراوات التي تُحصد في الربيع، وخاصةً الخضراوات الصليبية، أغذيةً مغذيةً للغاية نظرًا لطول فترة نموها وقلة تعرّضها للآفات والأمراض مقارنةً بالصيف.
لدينا تقليدٌ بتناول بان تشونغ والبصل المخلل، وهي أيضًا عادةٌ جيدة. البصل المخلل هو طريقةٌ لتخمير خضراواتٍ مثل الجزر والبصل... على غرار الكرنب المخلل، وهو مفيدٌ جدًا للجهاز الهضمي. يُوفر البصل المخلل بكتيرياً مفيدةً، وعواملَ إعادة توازنٍ تُفسد توازن الأمعاء، مثل الكحول والبيرة والكعك والمربيات.
يحتوي بان تشونغ وبان تيت على كمية كبيرة من الأرز اللزج، ومؤشر سكر الدم مرتفع، وقد يُسببان ثقلًا في المعدة، لذا يُعد تناولهما مع الخضراوات المخللة أمرًا معقولًا، مما يُسهّل هضمهما. ولذلك، يُقال: "لحم دهني، بصل مخلل، جمل حمراء متوازية/ عمود مرتفع، مفرقعات نارية، بان تشونغ أخضر".
لتخفيف العبء على الجهاز الهضمي، يمكنك ممارسة الصيام المتقطع في أيام العطلات بالتناوب. حاول إنهاء عشاء الليلة السابقة مبكرًا قبل النوم، ثم تقديم إفطار صباح اليوم التالي إلى وقت أقرب من الظهر، لإطالة فترة الصيام من الليلة السابقة. في هذا الوقت، بدلًا من تناول ثلاث وجبات رئيسية، يمكنك الاكتفاء بوجبتين رئيسيتين فقط ووجبات خفيفة أخرى خلال العطلة.
هذا الصيام النشط والمُخطط له يُهيئ الجسم للراحة، ويُعزز عملية الأيض، ويُحرق الدهون الزائدة. يُمكنك إضافة زيت جوز الهند وزيت السمسم لدعم طاقة أكبر خلال اليوم.
لنستمتع بعطلة تيت جديدة، مليئة بالبهجة والنشاط، بدلًا من تكرار نفس المواقف القديمة، أليس كذلك؟ الاهتمام أكثر بما نأكله خلال تيت سيساعدنا على قضاء عطلة تيت سعيدة ومليئة بالحيوية!
[إعلان 2]
المصدر: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
تعليق (0)