ماذا نأكل حتى لا يصاب تيت بالخمول؟

صينية عيد رأس السنة. الصورة: MH

أسباب سوء التغذية

يعد عيد تيت التقليدي مناسبة للتجمعات العائلية والالتقاء بالأصدقاء وآلاف التفاعلات الاجتماعية الأخرى.

رأس السنة القمرية (تيت) قصة حقيقية عن المال. إذا كنت غنيًا، يمكنك الاستمتاع بأزهار المشمش والكمكوات، وإذا كنت فقيرًا، يمكنك أيضًا الاستمتاع بأزهار القطيفة والزنبق. خلال رأس السنة القمرية، يتبادل الناس التهاني والتبريكات، لذا لا أحد يرغب في أن يبدو منزله بسيطًا ومُهملًا.

ونتيجةً لذلك، في نهاية العام، يكون كل شيء مشغولاً للغاية لدرجة أننا نشعر وكأننا نهرب من العدو، حتى اللحظات الأخيرة من العام الجديد. ولذلك، يُصبح رأس السنة القمرية الجديدة عبئًا على كل عائلة.

في الواقع، هناك أمرٌ أكثر جوهرية يغفل عنه الناس، ولكنه قد يُقلل من متعة رأس السنة، ويزيد من ثقلها. وهو أننا نأكل كثيرًا في رأس السنة، ونأكل كثيرًا دون أن نضمن التغذية السليمة.

رأس السنة هو وقتٌ لتنظيف فوضى العام الماضي، لكن رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) يجلب معه فوضى أخرى كثيرة. يختل الروتين اليومي، وقد تسهر وتستيقظ متأخرًا عن المعتاد، وتتداخل الوجبات، وغالبًا ما يكون من الملائم زيارة بعضكم البعض خلال رأس السنة القمرية الجديدة، لذا تكون مواعيد الوجبات غير منتظمة.

تذكروا شرب الماء من حين لآخر نظرًا لكثرة السفر، فالطقس البارد والجاف خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) قد يُسبب لكم الجفاف بسهولة. الجفاف وقلة تناول الطعام خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت) سيُسببان الإمساك بعد انتهائها، ولا أحد يرغب في الخمول خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة (تيت)، مع كثرة السموم في بداية العام.

الاستهلاك المستمر للكعك والمربى وبذور البطيخ يُفقدك شهيتك للوجبات الرئيسية. يُحمّل الجسم باستمرار بالكربوهيدرات، مما يُشعرك بالخمول وعدم التوازن، وأحيانًا بانخفاض غير مبرر في سكر الدم.

إن وجبات العشاء المزدحمة في نهاية العام، والأطباق المتشابهة، والإفراط في تناول اللحوم والأسماك تجعل الجسم ثقيلاً وخاملاً لأن الجهاز الهضمي يعمل بشكل مستمر طوال اليوم.

عادةً ما يكون رأس السنة القمرية (تيت) هو الوقت الذي تتوقف فيه جميع أنشطة البيع والشراء. ويعتاد الناس على تخزين الطعام استعدادًا لعيد رأس السنة القمرية لضمان دفء وشبع عائلاتهم.

للحفاظ على الطعام لفترة طويلة، لا بد من وجود طريقة لحفظه، ولذلك ابتكرنا أطباقًا مميزة وشهية، مثل المربيات والمخللات واللحم المملح وبان تيت ولفائف اللحم ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء. هذه أطباق يمكن استخدامها لفترة طويلة، إذ يُستخدم السكر والملح لتثبيط نمو البكتيريا في الطعام.

ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الطعام بشكل مستمر خلال تيت هو السبب الرئيسي لمشكلة مزدوجة: فقدان الشهية وزيادة الوزن، ونقص حاد في المغذيات الدقيقة. ويُعدّ ضغط العودة إلى العمل بعد تيت، حيث يكون الجسم مُنهكًا من العناصر الغذائية، بالإضافة إلى الشعور بالخمول، واقعًا مُقلقًا للكثيرين.

لذلك، قلّل من أنواع الكعك والمربى في عيد رأس السنة. أضف إلى صينية الهدايا للضيوف بعض الأطعمة المغذية، مثل المكسرات: بذور اليقطين، وبذور دوار الشمس، والكاجو، واللوز، والفواكه المجففة مثل العنب، والجاك فروت، والمربيات قليلة السكر مثل قشر الجريب فروت... لجعل صينية رأس السنة أكثر توازناً، مما يتيح للمضيف والضيوف خيارات أكثر.

كيفية اختيار الأطعمة المتوازنة

تناول الأطعمة المصنعة باستمرار خلال عطلة رأس السنة القمرية الجديدة يُسبب اختلالًا غذائيًا خطيرًا. لذا، حاول توفير وجبة طازجة واحدة يوميًا، ربما في المساء، بعد انتهاء جميع أنشطة اليوم.

الفجل المخلل - طبق تقليدي في عيد تيت في المنطقة الوسطى. الصورة: XH

تشمل الوجبة الغذائية اللحوم والأسماك الطازجة (والتي يمكن تجميدها)، والخضراوات الخضراء الزاهية، وبعض الدرنات كالبطاطا الحلوة والبطاطس والقرع، وذلك لمناسبة عيد رأس السنة القمرية. تُعدّ الخضراوات التي تُحصد في الربيع، وخاصةً الخضراوات الصليبية، أغذيةً مغذيةً للغاية نظرًا لطول فترة نموها وقلة تعرّضها للآفات والأمراض مقارنةً بالصيف.

لدينا تقليدٌ بتناول بان تشونغ والبصل المخلل، وهي أيضًا عادةٌ جيدة. البصل المخلل هو طريقةٌ لتخمير خضراواتٍ مثل الجزر والبصل والكراث المخلل... على غرار الملفوف المخلل، وهو مفيدٌ جدًا للجهاز الهضمي. يُوفر البصل المخلل بكتيرياً مفيدةً، وعواملَ إعادة توازنٍ تُفسد توازن الأمعاء، مثل الكحول والبيرة والكعك والمربيات.

بان تشونغ وبان تيت غنيان بالأرز اللزج، ومؤشرهما الجلايسيمي مرتفع، وقد يُسببان الشعور بالثقل بسهولة، لذا يُعد تناولهما مع الخضراوات المخللة خيارًا معقولًا، إذ يُسهّل هضمهما بعد الأكل. ولذلك، يُقال: "لحم دهني، بصل مخلل، جمل حمراء متوازية/ عمود مرتفع، مفرقعات نارية، بان تشونغ أخضر".

لتخفيف العبء على الجهاز الهضمي، يمكنك ممارسة الصيام المتقطع في أيام السنة الجديدة. حاول إنهاء العشاء في الليلة السابقة قبل النوم، ثم تقديم وجبة الإفطار في اليوم التالي إلى وقت أقرب من الظهر، لإطالة فترة الصيام من الليلة السابقة. في هذا الوقت، بدلًا من تناول ثلاث وجبات رئيسية، يمكنك تناول وجبتين رئيسيتين فقط ووجبات خفيفة أخرى خلال العام الجديد.

هذا الصيام النشط والمُخطط له يُعطي الجسم دفعةً من الراحة، ويُعزز عملية الأيض، ويُحرق الدهون الزائدة. يُمكنك استخدام زيت جوز الهند وزيت السمسم الإضافيين لدعم المزيد من الطاقة خلال اليوم.

لنستمتع بعطلة رأس السنة الجديدة، خفيفة وغنية، بدلًا من تكرار نفس المواقف القديمة، أليس كذلك؟ الاهتمام أكثر بما نأكله خلال رأس السنة الجديدة سيساعدنا على قضاء عطلة رأس سنة سعيدة ومليئة بالنشاط!

المصدر: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html