أن جيانغ "تمنح أجنحة" لتطوير صناعة تربية طيور السنونو.

إدراكاً لإمكانات إنتاج أعشاش الطيور في مقاطعة آن جيانغ، تقوم السلطات المختصة بتنفيذ مشاريع لدعم استخدام الآلات والمعدات المتطورة في الإنتاج للشركات والأسر التي تربي أعشاش الطيور.

تتمتع مقاطعة آن جيانغ، بفضل ظروفها الطبيعية المواتية، بإمكانيات هائلة لتطوير تربية طيور السنونو في منطقة دلتا نهر ميكونغ. ووفقًا لتصريح تران ثانه هيب، نائب مدير إدارة الزراعة والبيئة، تضم المقاطعة أحد أكبر أعداد مزارع طيور السنونو في البلاد، حيث يبلغ عددها 4475 مزرعة. ومن المتوقع أن يصل إنتاج أعشاش طيور السنونو في عام 2025 إلى 35 طنًا، مع حصاد ما يقارب 19.5 طنًا منها خلال الأشهر الستة الأولى من عام 2025 فقط. ومع ذلك، لا تزال أنشطة الزراعة والتصنيع والاستهلاك محدودة النطاق، ولم تُشكل بعد سلسلة توريد متكاملة.

عمال شركة "ين تو جولد" المحدودة يُشغّلون خط إنتاج عش الطائر المطهو ​​على البخار والمُعبأ في مرطبانات. الصورة: كيو ديم

في عام 2025، وبتوجيه من إدارة الصناعة والتجارة، نفذ مركز استشارات الترويج والتنمية الصناعية مشروع "دعم تطبيق الآلات المتقدمة في إنتاج منتجات عش الطائر" لشركة Gold Bird's Nest Co., Ltd.، في بلدية هون دات، بميزانية دعم قدرها 105.6 مليون دونغ فيتنامي؛ ومشروع "دعم تطبيق الآلات المتقدمة في إنتاج منتجات عش الطائر" لعائلة فوك ثانه التجارية، في بلدية تان ثانه، بميزانية دعم قدرها 117.7 مليون دونغ فيتنامي.

في السابق، كان لدى شركة "عش الطائر الذهبي" ثمانية موظفين، ينتجون حوالي 16,000 مرطبان من عش الطائر سنويًا باستخدام الطرق اليدوية. ومع ازدياد الطلب في السوق، واجهت الشركة صعوبات بسبب محدودية طاقتها الإنتاجية وعدم قدرتها على ضمان جودة المنتج. وبدعم من سياسات تشجيع الصناعة، قامت الشركة بتركيب آلة تعقيم سعة 100 لتر، وآلة غلق، وآلة تغليف، وآلة وضع ملصقات أوتوماتيكية، وآلة طباعة التاريخ، وخزانة تجفيف بارد تتسع لـ 200 عش، وآلة عصر عش الطائر من الفولاذ المقاوم للصدأ. وبعد بضعة أشهر فقط من بدء التشغيل، ارتفع إنتاج مرطبانات عش الطائر بنسبة 25%، ليصل إلى 20,000 مرطبان سنويًا، مع إيرادات متوقعة تبلغ 3.7 مليار دونغ فيتنامي سنويًا وأرباح تقارب 300 مليون دونغ فيتنامي. كما ارتفع عدد العاملين إلى 11 شخصًا، بمتوسط ​​دخل يتراوح بين 8 و9 ملايين دونغ فيتنامي للفرد شهريًا.

"إنّ أكبر ميزة هي الجودة الثابتة، ونظافة المنتجات، والامتثال لمعايير النظافة وسلامة الغذاء. يمكننا الآن عرض منتجات عش الطائر بثقة في المعارض التجارية والأسواق على مستوى البلاد. لم نعد مضطرين لتبخير عش الطائر يدويًا؛ فكل شيء يتم الآن باستخدام آلات حديثة، مما يوفر تكاليف العمالة مع ضمان جودة ثابتة"، هذا ما صرّح به السيد دوونغ دو في لونغ، مدير شركة غولد بيردز نيست المحدودة، بكل فخر.

يشهد مصنع فوك ثانه للأدوات المنزلية نشاطاً مكثفاً على خط الإنتاج الجديد. ففي السابق، كان المصنع يبيع أعشاش الطيور النيئة والمنظفة بكميات محدودة. أما الآن، وبفضل دعم برنامج تشجيع الصناعة المحلي، استثمر السيد جيانغ فان كيم، صاحب المصنع، في مجفف تجميد يتسع لـ 500 عش، وجهاز تعقيم، وآلة تغليف زجاجات، وآلة طباعة تواريخ أوتوماتيكية، وحزام ناقل من الفولاذ المقاوم للصدأ.

أوضح السيد كيم قائلاً: "يتعين على العمال الذين يقومون بتجفيف وتبخير أعشاش الطيور مراقبة درجة الحرارة بدقة، وتستغرق العملية وقتاً طويلاً. حتى أدنى خطأ قد يؤدي إلى عدم وصول عش الطائر المكرر إلى درجة الجفاف المطلوبة، أو إلى طهيه أكثر من اللازم أو فقدانه للعناصر الغذائية. أما الآن، وبفضل الآلات المؤتمتة، فقد تم توفير العمالة، وأصبح عش الطائر مطابقاً للمعايير ويتمتع بلون جميل." وبفضل هذه التقنية الجديدة، ارتفع إنتاج أعشاش الطيور المكررة من 260 إلى 400 كيلوغرام سنوياً، كما ارتفع إنتاج أعشاش الطيور المعبأة إلى 50 ألف زجاجة سنوياً، مع وصول الإيرادات إلى 11.8 مليار دونغ فيتنامي سنوياً، وزيادة الأرباح بنسبة تقارب 60%. وإلى جانب توسيع نطاق الإنتاج، وفر المصنع أيضاً فرص عمل مستقرة لـ 42 عاملاً محلياً، معظمهم من النساء الريفيات.

يكمن الأثر الكبير للترويج الصناعي في تغيير عقلية الإنتاج. فقد تعلم مربو ومصنّعو طيور السنونو في مقاطعة آن جيانغ الجمع بين الخبرة التقليدية وتطبيق التكنولوجيا الحديثة. واليوم، تُنتج أعشاش الطيور المُحسّنة ومرطبانات أعشاش الطيور المطبوخة على خطوط إنتاج حديثة، مطابقةً لمعايير سلامة الأغذية والنظافة، مع رموز التتبع والملصقات والتغليف الاحترافي.

بحسب تران نغوك ديو، مدير المركز الإقليمي للاستشارات في مجال الترويج الصناعي والتنمية: "يهدف الترويج الصناعي إلى مساعدة الشركات الصغيرة على الازدهار، وتشكيل سلسلة مستدامة تدريجياً لإنتاج منتجات عش الطائر ومعالجتها واستهلاكها. وسنواصل تطبيق هذا النموذج في مناطق أخرى، لبناء علامة تجارية قوية لعش الطائر في مقاطعة آن جيانغ."

بحسب نغوين دوي لينه ثاو، نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة: "لقد ساهم الترويج الصناعي في ازدهار صناعة تربية طيور السنونو، ليس فقط بتوفير رأس المال، بل أيضاً بدعم تغيير في طريقة التفكير. فبعد أن كانت تعتمد على العمل اليدوي، أصبحت المؤسسات الآن تنتج بثقة وفقاً للمعايير الصناعية، وتوسع أسواقها، وتعزز تدريجياً العلامة التجارية المحلية لطيور السنونو، بهدف تصدير منتجاتها رسمياً إلى الأسواق الخارجية."

كيو ديم

المصدر: https://baoangiang.com.vn/an-giang-chap-canh-phat-trien-nghe-yen-a468181.html