تحتوي بذور اليقطين على مركبات نشطة بيولوجيًا تساعد على خفض نسبة السكر في الدم، وتقليل الالتهابات، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.
بذور اليقطين غنية بالعناصر الغذائية بما في ذلك الدهون الصحية والألياف والبروتين والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن، مما يوفر فوائد للأشخاص المصابين بمرض السكري.
نقص سكر الدم
وفقًا لتحليل أجرته جامعة نوتنغهام بإنجلترا عام 2014، استنادًا إلى 30 دراسة، فإن بذور اليقطين لها تأثير خافض لسكر الدم، مما يساعد على الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة.
تُعدّ السكريات المتعددة، وحمض بارا-أمينوبنزويك، والستيرولات، والبروتينات، والببتيدات، والزيوت الثابتة، المكونات النشطة بيولوجيًا في لب بذور اليقطين وبذورها وزيتها، والتي تتميز بخصائصها الخافضة لسكر الدم. وعلى وجه الخصوص، فإنّ موادًا في هذه البذور، مثل التريغونيلين، وحمض النيكوتينيك، وD-شيرو-إينوزيتول، قادرة على خفض مستوى السكر في الدم ودعم تنظيمه.
أظهرت دراسة أجريت عام 2017 من قبل الجامعة الفيدرالية في فيكوسا، البرازيل ، والعديد من المؤسسات الأخرى، وشملت 40 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2، أن أولئك الذين تناولوا 65 جرامًا من بذور اليقطين في كل وجبة لمدة ثلاثة أيام متتالية كان لديهم مستويات أقل من السكر في الدم بعد الوجبات مقارنة بأولئك الذين لم يتناولوا هذه البذور.
تُوفّر بذور اليقطين البروتين والألياف والمعادن والأحماض الدهنية غير المشبعة والفيستوستيرولات المفيدة التي تُساعد على خفض مستوى السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، تُساهم المستخلصات العشبية من البكتين والسكريات المتعددة غير البكتينية الموجودة في لبّ اليقطين، أو البروتين والزيت الموجودان في بذور اليقطين، في خفض مستوى السكر في الدم.
بحسب الباحثين، تُعرف بذور اليقطين بفعاليتها، مع آثار جانبية قليلة أو معدومة، وتكلفة منخفضة نسبيًا. لذا، تُستخدم المنتجات المصنوعة من لب اليقطين وبذوره، أو الأعشاب، أو غيرها من النباتات، في الوقاية من داء السكري من النوع الثاني وعلاجه، كأغذية وظيفية.
تقليل مقاومة الأنسولين
أشارت مراجعة أجرتها جامعة جيانغسو الصينية ، وعدد من المؤسسات الأخرى، عام 2022، استناداً إلى 157 دراسة، إلى أن مركبين، هما البويرارين والسكريات المتعددة، الموجودين في اليقطين (اللب والبذور)، يميلان إلى تقليل مقاومة الأنسولين. كما أنهما يمتلكان خصائص خافضة لسكر الدم.
يُظهر اليقطين تأثيرًا وقائيًا على البنكرياس لأنه يُساهم في زيادة مستويات إنزيم ديسموتاز الفائق، ويحمي خلايا جزر لانغرهانس البنكرياسية من الستربتوزوتوسين. الستربتوزوتوسين هو عامل مضاد للسرطان مُؤلكل طبيعي، شديد السمية لخلايا بيتا المنتجة للأنسولين في البنكرياس.
يمكن لمسحوق اليقطين (من اللب والبذور والقشر) أن يعزز مستويات الأنسولين في الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الجلوكوز (السكر) وتقليل خطر تلف الكلى.
تقليل الالتهاب
أظهرت دراسة أجرتها جامعة جيانغسو أن بذور اليقطين غنية بالزنك والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم. ولذلك، فهي تتمتع بخصائص قوية مضادة للالتهابات، مما يساعد في مكافحة الأمراض المرتبطة بالالتهابات مثل التهاب المفاصل والسكري وسرطان البروستاتا.
ووفقًا لمؤلفي الدراسة، فإن إضافة اليقطين، وخاصة بذوره، إلى نظامك الغذائي بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من الأمراض لأنه آمن وليس له آثار سلبية على الصحة.
يدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
بحسب جمعية القلب الأمريكية، تُعدّ بذور اليقطين غنية بالألياف، خاصةً عند تناولها بقشرها، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة. كما أن محتواها العالي من المغنيسيوم مفيد لصحة القلب والأوعية الدموية وضغط الدم. ينبغي على مرضى السكري تناول بذور اليقطين بانتظام، لأن احتمالية إصابتهم بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم أعلى منها لدى عامة الناس.
قطة ماي (وفقًا لموقع Very Well Health )
| يمكن للقراء طرح أسئلة حول مرض السكري هنا ليجيب عليها الأطباء. |
رابط المصدر
