هل تناول البيض يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية؟

يُعرف البيض بأنه غذاء غني بالعناصر الغذائية وقد يلعب دورًا في حماية صحة القلب والأوعية الدموية، ولكن هل هو مفيد للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية؟

لسنوات طويلة، تم التقليل من شأن البيض بسبب محتواه من الكوليسترول. إلا أن الأدلة العلمية الحديثة تشير إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية؛ بل على العكس، قد يكون له فوائد عظيمة. وقد أكدت مراجعة نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية عام ٢٠١٦ هذا الأمر، مما عزز دور البيض كجزء من نظام غذائي صحي.

يساعد البيض على تحسين الصحة العامة.

يُعدّ البيض مصدراً غنياً بالبروتين الكامل، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة. ولا تقتصر فوائد هذه المكونات على دعم نمو العضلات والتحكم بالوزن، فضلاً عن كونها مفيدة للعينين والدماغ، بل تتعداها إلى خصائص مضادة للالتهابات، وتقلل من تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، مما يُخفض من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة كالسكري والسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية، وذلك وفقاً لموقع Verywell Health الإخباري الصحي.

إن تناول بيضة واحدة يومياً، ويفضل أن يكون ذلك على الإفطار، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 12%.

صورة: الذكاء الاصطناعي

أظهرت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون البيض على الإفطار لديهم مستويات أقل من هرمون الجريلين المسؤول عن الشعور بالجوع، مما يساعدهم على الشعور بالشبع لفترة أطول وتناول كميات أقل من الطعام خلال اليوم. وهذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يحتاجون إلى التحكم في وزنهم، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بالسكتة الدماغية.

قد يساهم تناول بيضة واحدة يومياً في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 12%.

أجرى علماء من معهد EpidStat للأبحاث الصيدلانية (ميشيغان، الولايات المتحدة الأمريكية) تحليلاً تجميعياً للبيانات من سبع دراسات امتدت على مدى 33 عامًا، وشملت 308000 مشارك.

تشير النتائج إلى أن تناول بيضة واحدة يوميًا، ويفضل أن يكون ذلك في وجبة الإفطار، يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 12٪، وفقًا لموقع الصحة الإلكتروني Only My Health.

تُحقق البيض هذه المعجزة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، بما في ذلك مضادات الأكسدة التي تُساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي والحدّ بشكل كبير من الالتهابات. تحتوي البيضة الكبيرة الواحدة على 6 غرامات من البروتين، بالإضافة إلى كميات وفيرة من مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وفيتامينات أ، د، هـ، والعديد من العناصر الغذائية الدقيقة الأخرى.

والجدير بالذكر أن النتائج أظهرت أن استهلاك البيض لم يزد من خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

من المهم الانتباه إلى كيفية تحضير البيض.

على الرغم من أن البيض معترف به كغذاء مغذٍ، إلا أن الخبراء ما زالوا يوصون بالاهتمام بكيفية تحضيره للحفاظ على فوائده الصحية.

قال الباحثون: "إن حقيقة أن البيض قد يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية تُعد اكتشافًا مثيرًا، لكننا نحتاج إلى مزيد من الأبحاث لفهم هذه العلاقة بشكل كامل. ينبغي تناول البيض كجزء من نظام غذائي صحي؛ فعلى سبيل المثال، يُعد البيض المسلوق مع خبز القمح الكامل أفضل بكثير من البيض المقلي مع اللحوم المصنعة."

المصدر: https://thanhnien.vn/an-trung-co-giam-nguy-co-dot-quy-185250803205533782.htm