لفائف الأرز من قرية كين - سياحة نينه بينه

لطالما اشتهرت لفائف الأرز من قرية كينه (حي نام دينه، مقاطعة نينه بينه) بجودتها العالية ونكهتها المميزة التي لا تُنسى. تأسر شرائح لفائف الأرز الرقيقة والبيضاء والناعمة والطرية ذات الرائحة العطرة رواد المطعم من اللقمة الأولى. إنها أكثر من مجرد طبق يومي بسيط، إذ تُظهر لفائف أرز قرية كينه دقةً ومهارةً واهتمامًا بالتفاصيل في كل خطوة من خطوات التحضير، بدءًا من اختيار الأرز وطحن الدقيق، وصولًا إلى تبخير اللفائف وإعداد صلصة التغميس. كل هذا يُنتج طبقًا مميزًا متجذرًا في المطبخ المحلي، تاركًا انطباعًا لا يُنسى لدى الكثيرين.

لإعداد لفائف الأرز الفيتنامية الأصيلة، يحرص حرفيو قرية كينه على الاهتمام بأدق التفاصيل في كل خطوة من خطوات التحضير. يجب أن يكون الأرز المستخدم عالي الجودة ويُنقع لمدة 3-4 ساعات قبل طحنه. يُطحن الدقيق باستخدام مطحنة حجرية فقط للحفاظ على نعومته ولمعانه وبياضه الطبيعي. بعد الطحن، يُنقع الدقيق طوال الليل، وفي صباح اليوم التالي يُصفى الماء القديم ويُستبدل بماء نظيف وعذب للحفاظ على بياضه ومرونته. في الأيام الحارة، يُضاف الثلج أثناء النقع للحفاظ على نضارة الدقيق ومذاقه اللذيذ.

يُعدّ ضبط درجة الحرارة في المطبخ أمرًا بالغ الأهمية. عند بدء طهي لفائف الأرز، يجب على الطاهي رفع درجة الحرارة لتكوين كمية كبيرة من البخار. عند فتح الغطاء، يجب أن تنتفخ اللفائف؛ عندها فقط تُعتبر جاهزة. إضافةً إلى ذلك، تتطلب عملية تخزين لفائف الأرز مهارةً. نظرًا لرقتها الشديدة، يجب على الطاهي أن يكون سريعًا وماهرًا عند تخزينها لتجنب تمزيقها.

قد يعجبك أيضاً

تهدف شركة بيرنود ريكارد فيتنام إلى توفير تجربة تذوق متوازنة ومسؤولة.في سياق الحياة العصرية والأنشطة الاجتماعية والترفيهية المتزايدة الحيوية، أصبح الاستمتاع بلحظات التواصل مع الأصدقاء جزءًا مألوفًا من حياة العديد من الفيتناميين.

تُعدّ التوابل المصاحبة أحد العناصر الأساسية التي تجعل لفائف الأرز في قرية كينه شهية للغاية. يُصنع الكراث المقلي من البصل المحلي، ويُقطّع إلى شرائح رقيقة ويُقلى في مقلاة مع كمية وفيرة من الزيت حتى ينضج ويطلق عبيره. أما فطر أذن الخشب المفروم ناعماً فيُقلى جيداً في دهن الخنزير، مما ينتج عنه قوام مطاطي ومقرمش في آن واحد. وتُقدّم مع اللفائف نقانق لحم الخنزير بنكهة القرفة، وهي غنية وذات مذاق ناعم.

تُغمس لفائف الأرز المطهوة على البخار في صلصة سمك مُحضّرة بمهارة من الماء والخل والسكر وقليل من لون الكراميل بنسب محددة، مما يُنتج صلصة بنية فاتحة ذات مذاق حلو وحامض. عند تناولها، يُمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون الحامض لإضفاء نكهة منعشة، وشرائح رقيقة من الفلفل الحار لإضافة نكهة حارة. تجتمع كل هذه المكونات لتُشكّل طبقًا ريفيًا غنيًا لا يُنسى.

بفضل قيمها التقليدية وتقنيات تحضيرها المتقنة، تم الاعتراف بلفائف الأرز في قرية كينه في عام 2022 من قبل منظمة تسجيلات فيتنام كواحدة من أفضل 100 طبق متخصص في فيتنام (2021-2022)، مما يؤكد مكانتها كطبق متخصص بنكهة محلية مميزة.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.

المصدر: https://dulichninhbinh.com.vn/item/3265