مقرمشات الأرز على شكل مروحة - وجبة خفيفة ريفية تقليدية من الريف.

لا يمكن إغفال هونغ ين، وهي أرض لا تشتهر فقط بآثارها التاريخية القديمة ولكنها تجذب السياح أيضاً بأطباقها الشهية: رقائق الأرز على شكل مروحة، وهي طعام محلي بسيط من كومونة هوانغ هوا ثام.

Việt Nam•16/10/2025

إنها ليست مجرد حلوى بسيطة وريفية، بل ترتبط ارتباطًا وثيقًا بذكريات الطفولة لأجيال لا حصر لها. باستخدام مكونات بسيطة كالأرز وبذور السمسم والفول السوداني، يصنع الناس بمهارة كعكات رقيقة مستديرة تمامًا. يُستخدم نوع من الأرز أقل لزوجة، يُغسل جيدًا، ثم يُنقع في الماء لمدة ساعتين تقريبًا قبل طحنه إلى دقيق ناعم. بعد ذلك، يُضاف السكر أو الملح لإضفاء نكهة حلوة أو مالحة.

لإعداد فطيرة ورق الأرز المثالية، تُعدّ خطوة فرد العجينة هي الأهم. بعد أن تنضج الطبقة الأولى وهي لا تزال رطبة، تُفرد طبقة ثانية، ثم يُرشّ السمسم والفول السوداني النيء وجوز الهند المبشور على الوجه بينما لا تزال الفطيرة ساخنة. وللحصول على اللون البرتقالي الجميل، يمزج السكان المحليون فاكهة الجاك الناضجة مع دقيق الأرز لإضفاء اللون والنكهة الغنية على الفطيرة.

تُرتب الكعكات بعناية على رفوف من الخيزران، وتُعرّض لأشعة الشمس الذهبية لفترة كافية لتجفّ قليلاً مع الحفاظ على ليونتها. يُزيل العامل الكعكات بسرعة لمنعها من الالتصاق بالرف، ثم يقلبها لتجفّ تماماً وتصبح مقرمشة. بعد أن تجفّ تماماً، تُحفظ الكعكات في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق في مكان جاف.

لإعداد رقائق أرز لذيذة، منتفخة، ذهبية اللون، وذات رائحة زكية، يحتاج الخباز إلى مهارة ودقة عاليتين. تُخبز الرقائق على الفحم، مع تقليبها بيد واحدة وتحريك النار باليد الأخرى لضمان نضجها بالتساوي، مع تشكيلها من حين لآخر لتصبح دائرية تمامًا.

وسط وفرة من الأطعمة العصرية الشهية، تحافظ رقائق الأرز على شكل مروحة من هونغ ين على نكهتها التقليدية. عند تناولها، تكون الرقائق مقرمشة، وتفوح منها رائحة الأرز، وتتميز بمذاق غنيّ بنكهة المكسرات من الفول السوداني وبذور السمسم وجوز الهند... تمتزج كل هذه العناصر معًا لتخلق نكهة ريفية أصيلة، تعكس روح الريف، ومع ذلك فهي جذابة بلا شك.

المقال: TTXTDLHY، الصور: مجمعة

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

تشجيع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة.قال نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ إن فيتنام ترحب بالشركات الأمريكية لمواصلة توسيع عملياتها في فيتنام، وخاصة في الصناعات عالية التقنية والقطاعات ذات القيمة المضافة العالية.

فيتنام والولايات المتحدة تعززان التعاون في معالجة عواقب الحرب.VTV.vn - في 22 يونيو، استقبل الأمين العام والرئيس تو لام القائم بأعمال وزير البحرية الأمريكية هونغ كاو.