تحظى فطائر الأرز اللزجة والكعك النباتي بإقبال كبير خلال مهرجان الطعام البارد.

يُعد مهرجان الطعام البارد (اليوم الثالث من الشهر القمري الثالث) مناسبة للشعب الفيتنامي لصنع كرات الأرز اللزجة والكعك النباتي لتقديمها لأجدادهم، تذكيراً بأصولهم.

يختار الناس كرات الأرز اللزج والكعك النباتي لمهرجان الطعام البارد.

تعجّ المنطقة بعمليات البيع والشراء خلال مهرجان الطعام البارد.

منذ الصباح الباكر ليوم مهرجان الطعام البارد، انشغلت العديد من الأكشاك في هاي فونغ بتحضير المكونات وتشكيل الكعك وغليها لتقديمها للزبائن. وفي سوق كو داو (شارع تران نهات دوات، حي نغو كوين)، كان هناك تدفق مستمر من الناس، مما خلق جواً صاخباً من البيع والشراء.

تشير الملاحظات إلى أن أسعار كرات الأرز اللزج وكعك الأرز النباتي هذا العام مستقرة إلى حد كبير، مع تقلبات طفيفة مقارنة بالعام الماضي. ويُباع طبق كرات الأرز اللزج عادةً بسعر يتراوح بين 8000 و20000 دونغ فيتنامي، وذلك حسب عدد الكرات؛ بينما يتراوح سعر كوب كعك الأرز النباتي بين 8000 و15000 دونغ فيتنامي.

بحسب أصحاب المشاريع الصغيرة، ارتفعت القدرة الشرائية بشكل ملحوظ هذا العام، حتى في الأيام التي سبقت مهرجان الطعام البارد. وأوضحت السيدة نغوين ثو، صاحبة متجر في سوق كو داو، أن كرات الأرز الدبق (بان تروي) لا تزال منتجًا رائجًا بفضل قوامها المطاطي ورائحتها الزكية ونكهتها الحلوة الخفيفة، ما يجعلها مناسبة لأذواق الكثيرين. وقد تضاعفت كمية كرات الأرز المباعة خلال هذه الفترة ثلاث مرات مقارنة بالأيام العادية، ما أجبر أصحاب المتاجر على العمل باستمرار لتلبية الطلب.

بعد أن عملت في بيع فطائر الأرز اللزج والكعك النباتي لما يقارب الأربعين عامًا، قالت السيدة تران ثي كوي (من حي ثانه دونغ) إن مهرجان الطعام البارد هو أكثر أوقات السنة ازدحامًا. وللاستعداد، تشتري المكونات مبكرًا وتوظف عمالًا إضافيين. وأضافت السيدة كوي: "أتوقع بيع حوالي 300 قطعة من الكعك هذا العام، أي ثلاثة أضعاف الكمية المعتادة. ورغم صعوبة العمل، إلا أنني سعيدة لأن الزبائن ما زالوا يثقون بي ويدعمونني".

قد يعجبك أيضاً

تم العثور على 116 كيساً من أرز ST25 المزيف المشتبه به في متجر للمنتجات الزراعية في هاي فونغ.أعلنت السلطات في مدينة هاي فونغ أن 116 كيساً من أرز ST25، بقيمة تقارب 17 مليون دونغ فيتنامي، تحمل علامات تدل على أنها منتجات غذائية مغشوشة أو مزيفة. وقد بيع هذا الأرز بالكامل في متجر بحي هونغ بانغ.

يجب على قطاع الدعاية والتعبئة الجماهيرية أن "يقود الطريق" ويسرع التحول الرقمي.يعمل قطاع الدعاية والتعبئة الجماهيرية على تكثيف التحول الرقمي، وتوجيه الرأي العام بشكل استباقي، وخلق توافق اجتماعي، وتنفيذ السياسات والقرارات الرئيسية بشكل فعال.

سيتم قريباً إنشاء مبنى شاهق تابع لبنك سنغافوري في المركز المالي الدولي بمدينة هو تشي منه.يمثل حفل وضع حجر الأساس لمبنى يو أو بي بلازا المقرر عقده في الأول من يوليو خطوة استراتيجية هامة لشركة يو أو بي سنغافورة في تحقيق التزامها الاستثماري طويل الأجل في السوق الفيتنامية.

تُباع كرات الأرز اللزجة (Bánh trôi) عادةً بسعر يتراوح بين 8000 و20000 دونغ فيتنامي للطبق الواحد، وذلك حسب عدد الكرات؛ بينما تتراوح أسعار كرات الأرز النباتية (Bánh chay) بين 8000 و15000 دونغ فيتنامي للكوب الواحد.

إلى جانب المنتجات الجاهزة، ازداد الإقبال على تحضير الكعك في المنزل بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. واستجابةً لهذا الطلب، توفر العديد من المتاجر عبوات مكونات جاهزة بأسعار تتراوح بين 45,000 و60,000 دونغ فيتنامي. تحتوي هذه العبوات عادةً على دقيق الأرز الدبق، والسكر البني، وبذور السمسم، وغيرها، مما يُسهّل على الطهاة المنزليين تحضير الكعك دون إضاعة الكثير من الوقت في التحضير.

إلى جانب النكهات التقليدية، يشهد السوق أيضاً تنوعاً كبيراً في ألوان دقيق الخبز. فبالإضافة إلى الدقيق الأبيض الأصلي، تقدم العديد من المتاجر أنواعاً متعددة الألوان مصنوعة من مكونات طبيعية مثل أوراق الباندان والكركم وفاكهة الجاك. ولا تقتصر هذه الدرجات اللونية من الأخضر والأحمر والأصفر والبنفسجي على تحسين المظهر فحسب، بل تضفي أيضاً جواً من البهجة، خاصةً للأطفال.

الحفاظ على الجمال الثقافي لمهرجان الطعام البارد.

يُقام مهرجان الطعام البارد هذا العام في عطلة نهاية الأسبوع، مما يجعله وقتًا مناسبًا للعائلات للتجمع. يختار الكثيرون شراء المكونات وصنع الكعك بأنفسهم بدلًا من شرائه جاهزًا، موفرين بذلك المال ومُضفين جوًا دافئًا. بالنسبة للعائلات التي لديها أطفال صغار، يُصبح صنع الكعك معًا تجربة قيّمة، تُساعد الأطفال على فهم المزيد عن العادات والتقاليد.

قالت السيدة مينه نغويت (من حي جيا فيين) إن صنع كرات الأرز الدبق وكعك الأرز النباتي، على الرغم من بساطته، يتطلب دقة ومهارة في كل خطوة. فمن عجن العجين حتى يصبح طريًا وناعمًا، إلى تشكيل الكعك على هيئة دوائر مثالية وسلقه حتى ينضج تمامًا، كل شيء يتطلب صبرًا وعناية. والأهم من ذلك، يتطلب إخلاصًا، لأن هذه الكعكات تُقدم للأجداد. وعندما تُعدّها العائلة بأكملها معًا، يسود جو من البهجة والترابط.

تنظم العديد من المدارس أنشطة عملية للطلاب لصنع زلابية الأرز اللزج والكعك النباتي.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

تلقت وزارة الخارجية نسخة من خطاب اعتماد سفير الولايات المتحدة لدى فيتنام.في ظهيرة يوم 2 يوليو، في مقر وزارة الخارجية، استلم السيد لي كونغ دونغ، مدير إدارة المراسم الرسمية والترجمة الأجنبية، نسخة من خطاب الاعتماد من السيدة جينيفر ويكس، سفيرة الولايات المتحدة الأمريكية لدى فيتنام.

قام السفير نغوين كوك دونغ بزيارة ولاية مينيسوتا الأمريكية وعمل فيها.في الفترة من 28 إلى 30 يونيو، قام السفير الفيتنامي لدى الولايات المتحدة، نغوين كوك دونغ، بزيارة وعمل في مينيسوتا.

تشجع فيتنام الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها في التكنولوجيا المتقدمة.في صباح يوم 26 يونيو، استقبل نائب رئيس الوزراء هو كوك دونغ، في مقر الحكومة، السيد جيف بليس، مدير سلسلة التوريد في مجموعة كوهيرنت (الولايات المتحدة الأمريكية). وخلال اللقاء، أكد نائب رئيس الوزراء أن فيتنام تشجع الشركات الأمريكية على توسيع استثماراتها، لا سيما في قطاعات التكنولوجيا المتقدمة والابتكار وأشباه الموصلات.

لا تقتصر هذه الأنشطة على العائلات فحسب، بل تنظم العديد من مدارس مدينة هاي فونغ أنشطة عملية للطلاب لصنع فطائر الأرز اللزج والكعك النباتي. في الصف أو ساحة المدرسة، يتلقى الطلاب إرشادات خطوة بخطوة، بدءًا من عجن العجين وتشكيل الفطائر وصولًا إلى سلقها وتزيينها. لا تساعد هذه الدروس العملية الطلاب على صقل مهاراتهم فحسب، بل تتيح لهم أيضًا فرصة التعرف أكثر على معنى مهرجان الطعام البارد، مما يعزز تقديرهم للقيم الثقافية التقليدية.

على الرغم من متطلبات الحياة العصرية المتزايدة باستمرار، لا تزال كرات الأرز الدبق وكعكات الخضار تحتل مكانة خاصة في الحياة الروحية للشعب الفيتنامي خلال مهرجان الطعام البارد (تيت هان ثوك). فهي ليست مجرد أطباق تقليدية، بل رموز ثقافية راسخة في ذاكرة العائلات وأنماط حياتها. ويعكس ازدحام السوق خلال هذه الأيام ليس فقط طلب المستهلكين، بل يُظهر أيضاً الحفاظ على القيم التقليدية وتناقلها عبر الأجيال.

الرجال

المصدر: https://baohaiphong.vn/banh-troi-banh-chay-dat-hang-dip-tet-han-thuc-540875.html