طبق ثعبان البحر الريفي هذا غني بالنكهة، وهو طبق من الريف.

بفضل نظامها البيئي الفريد، تفتخر كا ماو بوفرة المنتجات الزراعية، والتي تُستخدم كمادة خام للعديد من الأطباق اللذيذة والمميزة، بما في ذلك تلك المصنوعة من ثعابين البحر.

• فطائر البطاطا الحلوة - طبق لذيذ وسهل التحضير.
• نكهات كا ماو في أطباق السلطعون اللذيذة.
• أطباق شهية مصنوعة من الأرز المحلي.

بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في المناطق النهرية، تُعدّ ثعابين الماء مشهداً مألوفاً. وتُعتبر كا ماو، بشبكتها المعقدة من الأنهار والقنوات والمستنقعات العديدة، "مملكة" ثعابين الماء.

يُعدّ ثعبان البحر المشوي المتبل بالملح والفلفل الحار وعشب الليمون طبقًا عطريًا بنكهة ريفية غنية نموذجية للريف.

لطالما اعتبر الناس ثعبان البحر غذاءً مغذياً. يحتوي لحم ثعبان البحر على نسبة عالية من البروتين والحديد والفيتامينات أ، ب، وغيرها، مما يساعد على تغذية الجسم وتحسين الصحة.

والمثير للدهشة أن طعم ثعبان البحر لذيذ بغض النظر عن طريقة طهيه، من الحساء الحامض مع الأرز المخمر، إلى المقلي، إلى المطهو ​​مع أوراق النوني، إلى المشوي مع الملح والفلفل الحار... مجرد ذكر ثعبان البحر المقلي أو عصيدة ثعبان البحر يكفي لجعل معدتك تقرقر من الجوع.

لحم ثعبان البحر حلو المذاق وطري، ببطن ممتلئ ذهبي اللون، مطبوخ في حليب جوز الهند، ومغطى بالفول السوداني المحمص، وأوراق الكزبرة، والبصل الأبيض، ونكهة الكاري والكركم الحارة! رائحته وحدها تجعلك ترغب في تجربته على الفور.

يتميز ثعبان البحر المطهو ​​ببطء مع السبانخ المائية وحليب جوز الهند بنكهة غنية وحلوة وشهية.

أو جرب ثعبان البحر المطبوخ في صلصة الأرز المخمر، والمقدم مع الخضراوات البرية وأزهار الموز، والمغموس في ملح الفلفل الأخضر الحار - إنه كافٍ لجعل الناس يلتهمون عدة أطباق من الأرز.

قد يعجبك أيضاً

الإجماع الشعبي - الأساس لتبسيط النظام.بعد عام من تطبيق نموذج الحكم المحلي ذي المستويين، تواصل مقاطعة كا ماو تنفيذ مهمة رئيسية في خطتها لتبسيط الجهاز الإداري، ألا وهي إعادة تنظيم القرى والأحياء في المنطقة. ومن المتوقع أن تخفض المقاطعة عدد القرى والأحياء من 1393 حالياً إلى 830 وحدة، أي ما يعادل انخفاضاً يزيد عن 40%.

كعكة بيض النمل غير العاديةفي شهري فبراير ومارس من كل عام، يبدأ شعب موونغ في فو ثو موسم جمع بيض النمل لحشو كعكاتهم. فمن منتجات الجبال والغابات، وبفضل مهارة السكان، تُصنع كعكات بيض النمل ذات النكهة المميزة، لتصبح طبقًا فريدًا مرتبطًا بالحياة الثقافية للمجتمع.

قد تبدو هذه السمكة اللزجة مخيفة، لكنها طعام شهي مرغوب فيه يجلب السعادة للرجال والنساء على حد سواء.

أكد عمي، السيد تاي فان كوانغ من حي باك ليو، وهو خبير في الطعام والطبخ، قائلاً: "طعم ثعبان البحر لذيذ بغض النظر عن طريقة طهيه، ولكن الشيء المهم هو تنظيفه جيداً من المخاط وإزالة جميع الأوعية الدموية على طول ظهره؛ وإلا فإن لحم ثعبان البحر سيكون طعمه كريهًا."

يتميز ثعبان البحر المطبوخ في صلصة الأرز المخمر الحامضة، والمقدم مع سبانخ الماء الطازج، بمذاق حلو ومنعش مميز.

في الواقع، يتطلب تحضير ثعابين البحر مهارة، وتختلف طريقة تحضيرها في الجنوب عن الشمال. ففي الشمال، تُحفظ الثعابين عادةً في أحواض لعدة أيام لإزالة المخاط قبل الطهي، أما في الجنوب فالطريقة أبسط؛ إذ يكفي إزالة المخاط باستخدام رماد الخشب أو تنظيفها بالخل.

وعلى وجه الخصوص، أثناء عملية تنظيف المخاط، يجب مد ثعبان البحر برفق والتعامل معه بعناية، مثل "التدليك"، حتى يصبح اللحم طريًا وتتفكك العظام، مما يسهل تكسيره إلى قطع عند التقاطه.

يتم تقطيع ثعبان البحر إلى قطع، ثم يُسلق في صلصة أرز مخمرة حامضة، ويُقدم مع صلصة سمك غنية ولذيذة.

من ناحية أخرى، باستثناء ثعبان البحر المقلي مع عشبة الليمون والفلفل الحار الذي يحتاج إلى تقطيعه إلى قطع صغيرة، يجب طهي الأطباق الأخرى كاملة للحفاظ على النكهة اللذيذة للحم، وخاصة طبق الهوت بوت.

أسعار ثعابين البحر حالياً معقولة جداً ومتوفرة بكثرة في الأسواق. وفي عطلات نهاية الأسبوع، لا شيء يضاهي متعة تناول العائلة بأكملها وجبة شهية معاً حول قدر ساخن من حساء ثعابين البحر أو غيره من أطباق ثعابين البحر اللذيذة في جوٍّ مفعم بالبهجة.

الولايات المتحدة - فيتنام: لا تفوّت

يرسل كبار قادة الحزب والدولة رسائل وبرقيات تهنئة للولايات المتحدة بمناسبة يومها الوطني.في رسائل وعبارات تهنئة بمناسبة عيد استقلال الولايات المتحدة، أكد كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين مجدداً أن فيتنام تعتبر الولايات المتحدة واحدة من شركائها ذوي الأهمية الاستراتيجية.

أرسل كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين رسائل وبرقيات تهنئة للولايات المتحدة بمناسبة يومها الوطني.في رسائل وعبارات تهنئة بمناسبة عيد استقلال الولايات المتحدة، أكد كبار قادة الحزب والدولة الفيتناميين مجدداً أن فيتنام تعتبر الولايات المتحدة واحدة من شركائها ذوي الأهمية الاستراتيجية.

تعزيز الصداقة بين فيتنام والولايات المتحدة.في الثالث من يوليو، وكجزء من برنامج الشراكة في المحيط الهادئ - أصدقاء المحيط الهادئ 2026، قام وفد جيش الولايات المتحدة في المحيط الهادئ، بقيادة الفريق جويل فويل، نائب قائد جيش الولايات المتحدة في المحيط الهادئ، بزيارة مجاملة إلى القيادة العسكرية الإقليمية في كوانغ تري.

هاي لوا

صورة: هونغ تاي

المصدر: https://baocamau.vn/beo-thom-mon-luon-dan-da-mien-que-a128639.html