تجذب بينه دينه السياح بمطبخها الفريد.

سيُقام مهرجان بينه دينه الثاني للثقافة الطهوية لعام 2025 في مدينة كوي نون (مقاطعة بينه دينه) في الفترة من 1 إلى 3 مايو. ويحتفل هذا الحدث بالذكرى الخمسين لتحرير جنوب فيتنام ويوم إعادة التوحيد الوطني، بالإضافة إلى يوم العمال العالمي، كما يُعد فرصة لبينه دينه للترويج لمطبخها الفريد وجذب السياح إليه.

أعلنت إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة بينه دينه للتو أن مهرجان بينه دينه الثاني للثقافة الطهوية، المقرر عقده في عام 2025، يهدف إلى تكريم وحفظ وتعزيز ثقافة الطهي الأصيلة في بينه دينه، حيث تصبح الأطباق التقليدية جسراً بين السكان المحليين والسياح من جميع أنحاء العالم.

خبراء يابانيون من شركة ماي تين بينه دين المحدودة يعرضون عملية تقطيع سمك التونة البحرية.

من bánh ít lá gai (كعكة الأرز اللزجة الملفوفة بأوراق شائكة)، وtré rơm (سجق لحم الخنزير المخمر)، وAn Thái bún Song thằn (نودلز الأرز مع معجون فول المونج) إلى nem chợ Huyện (سجق لحم الخنزير المخمر من سوق Chợ Huyện)، وأطباق المأكولات البحرية الطازجة في Quy Nhơn - Bình تعد منطقة Định الساحلية جزءًا لا غنى عنه من الهوية الثقافية لـ Bình Định.

في المهرجان، لا يتم بيع هذه الأطباق المميزة فحسب، بل يتم تحضيرها أيضًا في الموقع من قبل أعضاء وطهاة جمعية بينه دينه للثقافة الطهوية وطهاة من فنادق 4 و 5 نجوم في المقاطعة.

إلى جانب مجرد عرض الطعام اللذيذ، يُلهم المهرجان بمهارة من خلال دمج القصص الثقافية والتاريخية وراء كل مكون وطريقة طهي وتفاصيل زخرفية.

وعلى وجه الخصوص، ستساهم مشاركة أكشاك OCOP (منتج واحد لكل كومونة)، التي تعرض المنتجات الزراعية والحرفية المحلية، في خلق صورة شاملة للتفاعل بين ثقافة الطهي والزراعة الخضراء والسياحة التجريبية والتنمية المستدامة.

بحسب إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في بينه دينه، في أجواء مفتوحة وحميمية وملونة، تُعد كل تجربة طهي في المهرجان بمثابة دعوة ودية: "تعالوا إلى بينه دينه ليس فقط للاستمتاع بالمناظر الطبيعية، ولكن أيضًا لتشعروا بعمق بطعم الوطن المنتشر في كل طبق بسيط ولذيذ وفخور".

إن مهرجان بينه دينه للثقافة الطهوية ليس مجرد مكان للاستمتاع بالطعام اللذيذ، بل هو أيضاً نقطة التقاء للعديد من الثقافات الطهوية الفريدة من مختلف مناطق البلاد، ويمتد ليشمل مشاركين دوليين.

وحتى الآن، ووفقًا لإحصاءات إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في بينه دينه، هناك 55 كشكًا للأطعمة و OCOP (منتج واحد لكل بلدية) مسجلة من قبل وحدات مختلفة، وكشك واحد للترويج للسياحة في مقاطعة بينه دينه.

وعلى وجه التحديد، ستقدم أربع وحدات أطباقًا مميزة من دول مختلفة: تايلاند وكوريا الجنوبية واليابان؛ وثماني وحدات طهي من خارج المقاطعة (جيا لاي، داك لاك، نغي آن، مدينة هو تشي منه، سوك ترانغ، بن تري، ثانه هوا، والمطبخ الفيتنامي الجنوبي)؛ وستشارك 23 مؤسسة غذائية ومطاعم وفنادق داخل المقاطعة في المهرجان.

يوفر هذا الحدث فرصة للمطاعم والفنادق وشركات خدمات الطعام من داخل المقاطعة وخارجها للتواصل وتبادل الخبرات والتعلم من بعضهم البعض حول أساليب الخدمة واتجاهات الطهي الحديثة وطرق الحفاظ على النكهات التقليدية.

يُعدّ طبق "تري" من الأطعمة الشهية الخاصة بسكان بينه دينه.

من خلال ذلك، لا يعمل المهرجان على تحسين جودة الخدمة فحسب، بل يعزز أيضًا التطوير المهني والإبداع في صناعة الطهي.

كما يمثل المهرجان رسالة تواصل قوية حول صورة بينه دينه، ليس فقط كأرض بطولية "للفنون القتالية" و"أرض للأدب الشعري"، ولكن أيضًا كمكان تتلاقى فيه التميزات في فنون الطهي، حيث يكون الناس البسطاء والودودون على استعداد للترحيب بالأصدقاء من القريب والبعيد.

المصدر: https://bvhttdl.gov.vn/binh-dinh-hut-khach-du-lich-bang-am-thuc-doc-dao-20250417110539135.htm