بون تشا هانوي - طبق شهير في هانوي

بون تشا هو طبق مألوف لدى الشعب الفيتنامي. يتضمن الطبق الشعيرية، وشرائح لحم الخنزير المشوية، ويقدم مع وعاء من صلصة السمك الحلوة والمالحة والحامضة والحارة. هذا الطبق نشأ في شمال فيتنام.

ويعتبر هذا الطبق بمثابة جوهر مطبخ هانوي. بعد العديد من التغييرات، لا يزال طبق بون تشا محبوبًا حتى يومنا هذا، حيث أصبح من تخصصات هانوي التي تجذب السياح من جميع أنحاء العالم.

يحمل بون تشا العديد من الجواهر الطهوية للعاصمة. (الصورة: مجمعة)

يشبه طبق بون تشا هانوي المعكرونة المشوية مع لحم الخنزير في المناطق الوسطى والجنوبية، لكن الطبق يتميز بنكهة مميزة من اللحم المشوي وصلصة السمك الخفيفة.

في الوقت الحاضر، أصبح طبق بون تشا متوفرًا في العديد من المقاطعات والمدن، ولكن فقط عند القدوم إلى هانوي والاستمتاع بوعاء من بون تشا بالنكهة التقليدية، يمكن للمرء أن يقدر تمامًا لذة وجوهر الطبق.

يعد "بون تشا" أحد تخصصات هانوي التي تحظى بتقدير كبير من قبل السياح المحليين والأجانب لمذاقها الرائع، وغالبًا ما يتم اختيارها للاستمتاع بها عندما تتاح لهم الفرصة لزيارة العاصمة. يتكون الطبق من ثلاثة أجزاء رئيسية: الشعيرية، ولفائف لحم الخنزير المشوي، وصلصة السمك.

في الوقت الحاضر، يستخدم الناس الشعيرية المتشابكة في كعكة الشاي. يحتوي اللحم المشوي على نوعين: كرات اللحم وقطع اللحم. يتم تحضير الفطائر من لحم بطن الخنزير لضمان نعومة وحلاوة معينة. يتم تتبيل الكرات اللحمية بمهارة، وتشكيلها على شكل كتل مستديرة وشوائها على الفحم.

تعتمد نكهة كعكة تشا بشكل كبير على صلصة السمك المقدمة معها. يجب أن تضمن صلصة السمك المستخدمة في غمس الكعكة التوازن الصحيح بين الحامض والتوابل والمالح والحلو. في وعاء صلصة السمك، يضيف الناس أيضًا الجزر المبشور وسلطة البابايا الخضراء.

يتم تقديم تشا بون مع الخضروات الطازجة. عند تناول الطعام، فإن نكهة اللحوم المتبلة الغنية والنقانق المشوية الممزوجة بالشعرية والخضروات الطازجة وصلصة الشعرية الحلوة والحامضة من هانوي تخلق مزيجًا متناغمًا ولذيذًا لا يقاوم. اجعل أي شخص يستمتع بها مرة واحدة يتذكرها إلى الأبد.

المصدر الصورة: الانترنت.

أصبح الآن شاي بون تشا متاحًا في جميع أنحاء البلاد. أصبح الجلوس في أحد المطاعم والاستمتاع بطبق من المعكرونة البيضاء النقية وشرائح لحم الخنزير المشوية ووعاء من الصلصة الدافئة أمرًا مألوفًا لدى العديد من الناس. ومع ذلك، ليس من المبالغة أن نقول إنه فقط من خلال الاستمتاع بوجبة بون تشا في هانوي يمكننا تقدير نكهتها التقليدية اللذيذة بشكل كامل.

كيفية تناول شعرية هانوي مع لحم الخنزير المشوي؟ في كثير من الأحيان يختار سكان هانوي تناول كعكة "بون تشا" على الغداء - وهذا يعتبر ميزة فريدة في فن الطهي لدى سكان العاصمة. لتناول الشعيرية اللذيذة مع لحم الخنزير المشوي، عليك أن تأكلها بشكل صحيح.

إن أهل هانوي الذين يتناولون الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي بالطريقة الصحيحة غالبًا ما يأكلون الشعيرية مع الخضروات الخضراء مثل الخس والبيريلا والأعشاب وما إلى ذلك. التقط عيدانًا من الشعيرية مع لحم الخنزير المشوي، واغمسها في وعاء من صلصة الغمس المملوءة باللحم المشوي وضعها في فمك. تذوب رائحة الكزبرة ولحم الخنزير المشوي ونكهة الصلصة المنعشة في فمك، وهي جذابة للغاية.

 

أفضل مطاعم بون تشا الأكثر شهرة في هانوي

1. سينه تو - 57 أ نجوين خوين، دونج دا، هانوي

2. بون تشا هانج خواي - 48 هانج خواي، هوان كيم، هانوي

3. بون تشا كيو - 15C زقاق با تريو، هوان كيم، هانوي

4. زقاق بون تشا 74 - 74 هانغ كوات، هوان كيم، هانوي

المصدر الصورة: الانترنت.

5. أسياخ الخيزران مع لحم الخنزير المشوي في مطعم تو هيو - 102 ب8 تو هيو، كاو جياي، هانوي

6. بون تشا بات سو - 23 بات سو، هوان كيم، هانوي

7. بون تشا 34 هانغ ثان - 34 هانغ ثان، با دينه، هانوي

8. ماي هاك دي هانوي بون تشا - 114 ماي هاك دي، منطقة هاي با ترونج، هانوي

المصدر الصورة: الانترنت.

9. بون تشا هونج لين - الفرع 1: 24 لو فان هوو، هاي با ترونج، هانوي؛ الفرع 2: 14 لين 59 لانج ها، دونج دا، هانوي

10. بون تشا بينه تشونغ - 299 باش ماي، هاي با ترونج، هانوي

11. بون تشا نجوين بيو - 23 نجوين بيو، با دينه، هانوي

12. بون تشا 41 كوا دونغ - 41 كوا دونغ، هوان كيم، هانوي

13. جيانج فو بون تشا - 106 - K1 جيانج فو، دونج دا، هانوي

14. زقاق بون تشا ين - 17 ين الزقاق، دونغ دا، هانوي

15. بون تشا دوي ديم - 140 شارع نجوك خانه، با دينه، هانوي

المصدر الصورة: الانترنت.

مصدر: https://kinhtedothi.vn/bun-cha-ha-noi-mon-ngon-tru-danh-dat-ha-thanh.html