حساء نودلز الأرز في سوق كاي رانغ العائم. الصورة: كيو ماي
يُبدي العديد من السياح إعجابهم بحساء الشعيرية (بون ريو) في سوق كاي رانغ العائم، ليس فقط لكونه طبقًا مميزًا في دلتا نهر ميكونغ، بل أيضًا لما يوفره من متعة تناول هذا الطبق البسيط وسط أجواء السوق الصاخبة والنابضة بالحياة. خاصةً عند شروق الشمس، يُضفي الحساء تجربةً هادئةً على أنغام الحياة على النهر. ومن الجدير بالذكر التحدي المتمثل في حمل الوعاء بينما تتلاطم الأمواج عليه باستمرار، مما يمنح الزوار شعورًا بالإنجاز والرضا. لهذا السبب، يُوصي خبراء الطهي في سكاي سكانر بتجربة حساء الشعيرية في سوق كاي رانغ العائم في كان ثو كطبق لا بد من تجربته.
على غرار حساء نودلز السلطعون (بون ريو) من مناطق أخرى في البلاد، تعتمد الوصفة العامة على مرق مصنوع من العظام ومعجون السلطعون والطماطم. لكن ما يميز حساء بون ريو هنا هو مزيج معجون الروبيان والخضراوات المتنوعة التي تشتهر بها دلتا نهر ميكونغ. هذا المزيج يمنح حساء بون ريو في السوق العائم نكهته الفريدة، مزيجًا من المذاق الحلو والمالح بفضل المرق المصنوع من العظام والخضراوات ولحم السلطعون والروبيان. وتتميز الأطباق الجانبية بتنوعها الكبير: أقدام الخنزير، التوفو، معجون السلطعون، معجون الروبيان، كعكة السمك، بودنغ الدم... كما أن الخضراوات المصاحبة وفيرة وطازجة: زهرة الموز المبشورة، السبانخ المائية المبشورة، براعم الفاصوليا...
يسهل العثور على قوارب النودلز في سوق كاي رانغ العائم، فهي طبق إفطار شهير جدًا بين السكان المحليين. ولتلبية مختلف أذواق رواد المطعم، لا تقتصر قوارب النودلز على تقديم حساء نودلز السلطعون (بون ريو)، بل تقدم أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى: حساء نودلز الأرز (هو تيو)، وحساء نودلز لحم الخنزير المشوي (بون ثيت نونغ)، وغيرها. ومع ذلك، لا يزال حساء نودلز الأرز (بون ريو) يحتفظ بسحره الخاص، وعند ذكر سوق كاي رانغ العائم، يبقى هذا الطبق تجربة طعام لا بد من خوضها عند زيارة مدينة كان ثو .
مينه نهين
المصدر: https://baocantho.com.vn/bun-rieu-cho-noi-cai-rang-a205195.html
تعليق (0)