سمك مطهو ببطء في قدر فخاري يصل إلى الصحف الأمريكية.

حظي طبق من حساء السمك الذهبي الفوار، والذي نُشر مؤخراً في صحيفة واشنطن بوست، باهتمام دولي واسع. ويُصوَّر حساء السمك، وهو طبق مألوف وبسيط وريفي، على أنه تجربة فريدة وغنية بالمشاعر.

سمك مطهو ببطء في قدر فخاري. صورة: واشنطن بوست

شاركت الكاتبة تجربتها في مطعم فيتنامي في إيدن سنتر، فرجينيا، الولايات المتحدة الأمريكية: "كانت قائمة الطعام طويلة ومتنوعة، تضم تشكيلة واسعة من الأطباق التي تُرضي أذواق الفيتناميين وكل من يرغب في تجربة أحد أروع مطابخ العالم . كانت الأطباق مرقمة، بالمئات. لم يكن عليّ سوى ذكر رقم الطبق، بدلاً من عناء محاولة فهم اللغة الفيتنامية. اخترتُ تجربة الطبق رقم 140 - سمك مطهو ببطء في قدر فخاري."

يصف الكاتب اللحظة التي وُضع فيها إناء الطين الأسود اللامع والفقاعي على الطاولة: قطع سمك ذهبية اللون، طرية، ذات حجم مثالي، يسهل تناولها بعيدان الطعام. عند دخولها الفم، تنبثق طبقات من النكهات تمتزج معًا. طعم مالح لصلصة السمك، ونكهة السمك الحلوة والغنية، ولمسة من الفلفل الحار. كتب: "النكهة مميزة حقًا. لا أعرف كيف أصفها. في تلك اللحظات القصيرة التي استمتعت فيها بهذه الوجبة اللذيذة، شعرت بفرحة بسيطة – بدا أن كل التعب والإجهاد قد تبدد".

يُعدّ السمك المطهو ​​ببطء في قدر فخاري طبقًا متأصلًا في ثقافة سكان دلتا نهر ميكونغ بجنوب غرب فيتنام. يُحضّر هذا الطبق عادةً من أسماك مثل رأس الأفعى، والباسا، والهامور، حيث تُطهى على نار هادئة في قدر فخاري لتتغلغل التوابل في لحم السمك. إنه طبق شهي، لا سيما مع الأرز. ويؤكد الكاتب أن هذا الطبق يستحق التجربة: فبمجرد تذوقه، يصعب نسيان مذاقه الرائع، وسيُضاف السمك المطهو ​​ببطء في قدر فخاري حتمًا إلى قائمة أطباقك المفضلة.

قد يعجبك أيضاً

أطلقت شركة KN Holdings مشروعاً للطاقة الشمسية العائمة بقدرة 304 ميجاوات على مساحة 360 هكتاراً في داك لاك.في الخامس والعشرين من يونيو، أقامت شركة سريبوك 3 للطاقة الشمسية المساهمة - العضو في مجموعة كي إن القابضة - في بلدية إيا نول (مقاطعة داك لاك) حفل وضع حجر الأساس لمشروع محطة كي إن سريبوك 3 العائمة للطاقة الشمسية. ومن المتوقع أن يصبح هذا المشروع محركاً جديداً لتطوير الطاقة النظيفة في المرتفعات الوسطى، وأن يساهم أيضاً في تحقيق أهداف فيتنام للنمو الأخضر والتحول في قطاع الطاقة.

تزداد جاذبية كارا وورلد بفضل المرافق القائمة وتطوير البنية التحتية في كام رانه.تُضفي المنازل النموذجية ذات الطراز اليوناني التي تم إطلاقها حديثًا، وملعب الغولف المطل على المحيط ذو الـ 27 حفرة، والمنتجع ذو المعايير العالمية، والمرافق القائمة، جاذبيةً فريدةً على كارا وورلد. هذا المشروع الحضري الساحلي الذي يمتد على مساحة تقارب 800 هكتار، بموقعه المتميز وبنيته التحتية المتطورة، يتحول تدريجيًا إلى وجهة سياحية جديدة في كام ران، حيث يمكن للسياح الاستمتاع بتجارب متنوعة خلال عطلة واحدة.

توفير الرعاية الشاملة والاهتمام والحماية للأطفال.في هانوي، بعد ظهر يوم 25 يونيو، ترأست نائبة رئيس الوزراء فام ثي ثانه ترا، رئيسة اللجنة الوطنية للأطفال، مؤتمراً وطنياً عبر الإنترنت حول حماية الطفل. وشارك في المؤتمر أيضاً وزير الصحة داو هونغ لام، وقادة من مختلف الوزارات والهيئات المركزية. كما شارك من فرع مقاطعة خان هوا السيد نغوين لونغ بين، عضو اللجنة الدائمة للحزب في المقاطعة ونائب الرئيس الدائم للجنة الشعبية للمقاطعة، بالإضافة إلى قادة من مختلف الإدارات والهيئات والمناطق.

سمك رأس الأفعى، وسمك الباسا... غالباً ما تستخدم لتحضير السمك المطهو ​​ببطء في قدر من الطين.

انتشر المقال، الذي نشرته صحيفة واشنطن بوست أيضًا على منصات التواصل الاجتماعي مثل فيسبوك وإكس وثريدز وغيرها، بسرعة كبيرة وحصد عشرات الآلاف من المشاهدات والعديد من التعليقات. وشارك أحد القراء، ويدعى روكي كريك، قائلاً: "شكرًا لك على هذا المقال الرائع. أعيش في أرلينغتون، فيرجينيا، وأتردد كثيرًا على المطاعم الفيتنامية، حيث أستمتع بالعديد من الأطباق الشهية...". وكتب شخص آخر، يُدعى بيبي تيث: "الطعام مذهل. أكاد أشم رائحته وأشعر بنكهة كل قطعة سمك. سيكون من الرائع لو شارك الكاتب الوصفة".

يُشارك الكاتب تجاربه في الطهي كرسالةٍ مفادها: تقدير والاستمتاع بأفراح الحياة البسيطة والصغيرة. قد يكون ذلك وجبةً شهيةً دافئة، أو مجرد لحظة استرخاءٍ تُشعرك بالسعادة. ابحث عن السعادة في أبسط الأشياء، لأنها هي التي تُثري الحياة وتُضفي عليها معنى.

نهو ثاو

قد يعجبك أيضاً

أجرى مستشفى خان هوا العام عملية جراحية طارئة لمريض مصاب بجروح خطيرة جراء حادث سير.أعلنت إدارة مستشفى خان هوا العام، بعد ظهر يوم 25 يونيو، أنه بفضل تفعيل إجراءات الإنذار الأحمر وتنظيم الاستشارات بين المستشفيات في الوقت المناسب، تمكن أطباء المستشفى والطاقم الطبي من تنسيق عملية جراحية طارئة، مما أنقذ حياة مريض تعرض لإصابات بالغة في حادث سير.

تُحدد جمعية المزارعين في كومونة نام كام ران خطة عملها للأشهر الستة الأخيرة من عام 2026.في ظهيرة يوم 25 يونيو، عقدت جمعية المزارعين في كومونة نام كام رانه مؤتمراً لمراجعة عمل الجمعية وحركة المزارعين خلال الأشهر الستة الأولى من العام، ولتنفيذ المهام للأشهر الستة الأخيرة من عام 2026.

تفتتح كام لينه وارد الأنشطة الصيفية في عام 2026.في صباح يوم 25 يونيو، أقامت اللجنة التوجيهية للأنشطة الصيفية في حي كام لين حفل افتتاح البرنامج الصيفي لعام 2026.

المصدر: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202606/ca-kho-to-len-bao-my-d826164/